แม้ว่าพวกเราส่วนใหญ่จะชอบที่จะมีรูปร่าง แต่การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และออกกำลังกายอย่างต่อเนื่องไม่ได้หมายความว่าเราจะหลงใหลในการลิ้มลองรสชาติบางอย่างเป็นครั้งคราว ในหมู่พวกเขามีทาร์ตซึ่งเป็นหนึ่งในของหวานที่น่ารับประทานมากที่สุด ข้อเสียคือส่วนใหญ่มีปริมาณน้ำตาลสูง
ด้วยเหตุนี้เราจึงอธิบาย 5 สูตรเค้กไร้น้ำตาล . หากคุณชอบทำอาหารขนมหวานและรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคุณจะต้องหลงรักสูตรอาหารเหล่านี้ ใช้ประโยชน์จากช่วงเวลาว่างของคุณเพื่อมอบรางวัลให้กับตัวเอง
5 สูตรเค้กไร้น้ำตาล
ขึ้นอยู่กับรสนิยมและส่วนผสมที่คุณชื่นชอบคุณสามารถทำได้มากมาย สูตรเค้กไร้น้ำตาล . ด้วยเหตุนี้เราจึงเสนอแนวคิดหลายประการเพื่อให้คุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบมากที่สุดได้
1. ชีสเค้กไม่ต้องใช้เตาอบและไม่ใส่น้ำตาล
ในการทำสูตรนี้คุณจะต้อง:
- คุกกี้ข้าวโอ๊ต 200 กรัมย่อยอาหารได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล
- ครีมชีส 275 กรัม
- 2 โยเกิร์ตธรรมชาติ
- น้ำเชื่อมหางจระเข้ 70 กรัม
- สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่หรือผลไม้สีแดง 500 กรัม
- วิปปิ้งครีม 200 มล.
- เจลาตินที่เป็นกลาง 5 แผ่น
1.1 เตรียมฐาน
ขั้นแรกเราวางฐานของแม่พิมพ์วงแหวนที่ถอดออกได้ 20 ซม. ด้วยกระดาษที่ต้านทานนำ้มัน เราจะทำเช่นเดียวกันกับด้านข้าง หลังจากนั้นเราบดคุกกี้และผสมกับครีมชีส 75 กรัมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
ต่อไปเราต้องใส่ส่วนผสมของชีสและบิสกิตลงในแม่พิมพ์ เคล็ดลับคือการสควอชให้ดีโดยใช้หลังช้อนพยายามทำให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ จองในตู้เย็นในขณะที่เราเตรียมครีม
1.2 เตรียมครีม
- จุดนี้เราแช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นเล็กน้อย
- ในชามแล้วใช้ตะกร้อมือผสมครีมชีสที่เหลือโยเกิร์ตและน้ำเชื่อมหางจระเข้
- เราประกอบครีม 150 มล. ด้วยแท่งไฟฟ้าและเพิ่มลงในส่วนผสมก่อนหน้านี้โดยใช้ไม้พายที่มีการเคลื่อนไหวห่อหุ้ม เราต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้วิปปิ้งครีมสูญเสียอากาศไป ในทำนองเดียวกันเราเพิ่มหนึ่งในสามของผลไม้สับ (เราจะใช้สับผลไม้ที่มีลักษณะไม่น่าสนใจน้อยกว่า)
- ในทางกลับกันให้อุ่นครีมที่เหลือสักสองสามวินาทีในไมโครเวฟหรือในกระทะขนาดเล็ก (ต้องร้อน แต่ไม่เดือด) และละลายเจลาตินที่สะเด็ดน้ำ
- เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมและรวมเข้าด้วยกันโดยดำเนินการต่อด้วยการห่อหุ้ม
- ตอนนี้เรานำแม่พิมพ์พร้อมฐานออกจากตู้เย็นและวางสตรอเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ที่ผ่าครึ่งไว้กับผนังของแม่พิมพ์ นอกจากนี้เราสามารถตกแต่งตามความชอบของเรา
2. ชีสเค้กกับแอปเปิ้ล
อีกประการหนึ่งของ สูตรเค้กไร้น้ำตาล คือชีสกับแอปเปิ้ล ในการทำคุณจะต้องมีเบอร์โกสชนิดชีส 250 กรัม 4 ไข่ 1 แอปเปิ้ลเขียว น้ำตาล 110 กรัม แป้ง 80 กรัม อัลมอนด์หั่นบาง ๆ 60 กรัม และอบเชยหนึ่งช้อนชา
การเตรียมใช้เวลาประมาณ 15 นาที ตอนนี้เวลาในการอบถึง 40 นาทีและเวลาในการตั้งชีสคือ 2 ชั่วโมง
2.1 ทำครีม
- ขั้นแรกเราตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาล เพิ่มแป้งและอบเชยและผสมให้เข้ากัน ใส่ชีสและปั่นจนได้ครีมที่ละเอียด
- ต่อไปเราปอกเปลือกและฝานแอปเปิ้ล เราเพิ่มลงในครีมและห่อให้ดี ตอนนี้เราวางถาดอบด้วยกระดาษที่ต้านทานนำ้มันหรือเนยแล้วเทครีมด้วยแอปเปิ้ลลามิเนต
- จากนั้นเราใส่อัลมอนด์หั่นบาง ๆ แล้วโรยด้วยอบเชยและ / หรือน้ำตาล
- สุดท้ายอบประมาณ 30 ถึง 40 นาที เมื่อครบเวลาแล้วปล่อยให้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
3. เค้กช็อคโกแลตสามก้อนไม่ใส่น้ำตาล
เพื่อให้อร่อย เราจะทำเค้กช็อคโกแลตสามชิ้นที่ไม่มีน้ำตาล ต้องการส่วนผสมเหล่านี้: เนย 100 กรัม คุกกี้ 200 กรัมไม่เติมน้ำตาล 3 ซองนมเปรี้ยว ดาร์กช็อกโกแลตนมและไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัมไม่มีน้ำตาล นม 900 มล. และครีม 600 มล.
3.1 ขั้นตอนในการปฏิบัติตาม
- เริ่มต้นด้วยการละลายเนยและบดคุกกี้เราเข้าร่วมทั้งสองอย่างและสร้างฐาน เราจะเกลี่ยให้เข้ากันบนแม่พิมพ์แล้วนำเข้าตู้เย็น
- ในกระทะเราจะใส่ครีม 200 มล. นม 200 มล. และช็อคโกแลตสับที่เราต้องการวางในชั้นแรก เรานำไปตั้งไฟปานกลาง ในขณะเดียวกันในนม 100 มล. เราละลายนมเปรี้ยวหนึ่งซอง เราเพิ่มลงในกระทะและเราไปรอบ ๆ ไม่หยุดเพื่อเลิกทำช็อคโกแลต
- เมื่อทุกอย่างเข้ากันแล้วนำออกจากเตาแล้วเทส่วนผสมลงบนฐานบิสกิตแล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้เรานำมันออกมาและใช้ส้อมทำเครื่องหมายบนแป้งเพื่อให้ช็อกโกแลตชั้นถัดไปจับตัวได้ดี เราจะทำมันเหมือนกับเลเยอร์ก่อนหน้าทุกประการ ไปเรื่อย ๆ จนเสร็จทั้งสามชั้น เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการเราจะต้องตกแต่งให้มีรสชาติ
4. ทาร์ตแอปเปิ้ลและซินนามอน
คุณชอบ Apple หรือไม่? ทำเค้กด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้
ในการทำเช่นนี้ให้ได้แป้งสาลี 2 ถ้วย 220 กรัม; 1 ช้อนโต๊ะสารให้ความหวานชนิดผงเหมาะสำหรับปรุงอาหาร 15 กรัม; อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง 25 กรัม มาการีนจืด 2 ช้อนโต๊ะ 30 กรัม ไข่ 1 ฟอง นมพร่องมันเนย 2 ช้อนโต๊ะ 30 มล. และแอปเปิ้ล 2 ลูกใหญ่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4.1 การเตรียมแป้ง
- เราจะเริ่มด้วยการอุ่นเตาอบก่อนสักครึ่งชั่วโมง เมื่อเรามีพร้อมแล้วเราจะเอาชามแก้วขนาดใหญ่
- ในภาชนะนี้เราจะผสมแป้ง 200 กรัมกับอบเชย หากคุณต้องการให้ได้รสชาติที่แตกต่างกันมากขึ้นมักจะเติมเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม ทำได้ถ้าคุณต้องการ แต่ก็ไม่จำเป็นเช่นกัน
- ต่อไปเพื่อให้เค้กมีฟองมากขึ้นเราจะแยกไข่แดงออกจากสีขาวและตีจนแข็ง นอกจากนี้เพื่อให้ทุกอย่างสอดคล้องกันมากเราจะตีเนยเทียมสารให้ความหวานและไข่แดงด้วย เราจะรวมนม 30 มล. เราจะพยายามผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยตีทุกอย่างด้วยความเร็วปานกลาง คุณจะเห็นว่ามันมีโทนสีเหลืองที่น่าดึงดูดและน่ารับประทานมาก
- สุดท้ายเราต้องผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเข้ากันดีและไม่สูญเสียความเป็นขุย
4.2 การอบ
- ตอนนี้เราเตรียมภาชนะที่เราจะนำเข้าเตาอบ คุณรู้อยู่แล้วว่าเพื่อไม่ให้ติดมันเหมาะอย่างยิ่งคือการเกลี่ยก่อนด้วยน้ำมันหรือเนย ต่อไปเราเทแป้งของเราอย่างระมัดระวังและเราก็วางชิ้นแอปเปิ้ลทีละชิ้นเป็นแถวปกติ
- โรยด้านบนด้วยซินนามอนอีกเล็กน้อย
- เพื่อเสร็จสิ้นเราแนะนำเค้กของเราและรออีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เสร็จ
5. ช็อคโกแลตและชีสเค้ก
สุดท้ายนี้เราจะอธิบายถึงความอร่อย เค้กช็อคโกแลตและชีส . สำหรับสิ่งนี้เราจะต้อง:
- คุกกี้ 6 หรือ 8 ชิ้นไม่มีน้ำตาล
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีมชีสขาดมันเนย 1 อ่าง 150 กรัม
- ช็อกโกแลต 1 แท่งปราศจากน้ำตาล 90 กรัม
- สารให้ความหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- แยมราสเบอร์รี่ไม่หวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- ¹⁄3 ของดาร์กช็อกโกแลต XNUMX เม็ดที่ไม่มีน้ำตาลสำหรับปิดหน้าเค้ก
5.1 ฐานเค้ก
- เริ่มต้นด้วยการบดคุกกี้ให้เข้ากันดีในชาม นอกจากนี้ละลายเนยในไมโครเวฟ
- จากนั้นใส่หลังลงในชามที่คุณสับคุกกี้
- ทำแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งสำคัญคือคุณต้องเลือกแม่พิมพ์ที่เหมาะสมสำหรับเค้กนี้ ที่ด้านล่างเราจะใส่บิสกิตผสมกับเนยเป็นฐาน หลังจากนั้นคุณต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที
5.2 การประกอบเค้ก
หลังจากผ่านไป 20 นาทีฐานเนยจะมีความสม่ำเสมอเพียงพอดังนั้นมันจะยึดส่วนผสมที่เราจะทำ หลังจะมีหลายชั้น
- อย่างแรกจะเป็นชีส ดังนั้นในชามเราผสมชีสกับสารให้ความหวาน เมื่อคุณพร้อมแล้วให้วางลงบนฐานคุกกี้
- จากนั้นเราไปที่เลเยอร์ถัดไป สิ่งที่เราจะทำคือละลายช็อกโกแลตแท่งที่ปราศจากน้ำตาลแล้ววางลงบนชั้นของชีสรสหวาน
- ต่อไปเราไปที่ชั้นถัดไปซึ่งมีความละเอียดอ่อนมากขึ้น ค่อยๆเกลี่ยแยมราสเบอร์รี่ที่ไม่ได้ทำให้หวาน
- ในที่สุดเมื่อพร้อมแล้วเราก็นำกลับไปที่ตู้เย็น อนุญาตให้ใช้ความสม่ำเสมอ อีก 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว
5.3 เตรียมความพร้อม
- ในที่สุดก็ถึงคราวของการปกปิดชั้นบนสุด เราจะแต่งหน้าด้วยดาร์กช็อกโกแลต คุณต้องละลายหลังและใส่ไว้ในถุงขนมหัวฉีดที่ละเอียดมาก
- ค่อยๆห่อเค้กทีละน้อยทั้งด้านบนและด้านข้าง
- เมื่องานนี้เสร็จสิ้น เราจะนำเค้กไปแช่ตู้เย็นเป็นครั้งสุดท้ายเพื่อให้ชั้นใหม่นี้แข็งตัว
- สุดท้ายคุณสามารถตกแต่งด้วย ใบสะระแหน่หรือราสเบอร์รี่
