Brownien er en af de mest ønskede slik af elskere af chokolade og sprøde strukturer. Der er tusinder af versioner af den klassiske valnødbrunie, selvom de fleste tilføjer usunde ingredienser. I dag viser vi dig en helt passende opskrift, hvor ingrediensernes højeste vægt bestemmes af to langsomt assimilerede kulhydrater. Gør dig klar til at opdage din nye foretrukne snack efter træning.
Mindre mel og mere sød kartoffel
Ved en eller anden lejlighed har jeg kommenteret, hvad jeg kan lide at bruge græskar i desserter og slik, og i dag vil du prøve at introducere søde kartofler (søde kartofler, søde kartofler). Hvorfor denne knold? Ud over at være et langsomt assimilationskulhydrat finder vi et lavt bidrag af fedt, et højt indhold af kostfibre og et stort bidrag i mikronæringsstoffer. Den er rig på jern, calcium, kalium, zink, magnesium, fosfor, vitamin A, B, C, E og K. Derudover leverer den også 1.6 gram vegetabilsk protein til hvert 100 gram produkt og kun 85 kalorier.
Både sød kartoffel og banan forhindrer os i at indarbejde store mængder mel i vores brownies, hvilket gør det til en mættende sød med bedre ernæringsværdi.
Du kan vælge en anden tør frugt i stedet for nødder, uanset om du er allergisk eller foretrækker en anden type frugt. Og hvad angår sødestoffet, skal du tilføje det, du ønsker (honning, stevia, agavesirup), men uden at overdrive det. Både den søde kartoffel og bananen giver en sød smag, der forhindrer den i at blive en bitter svampekage.
Ingredienser
- 1 bagt søde kartofler
- 1 moden banan
- 1 æg
- 120 gram æggehvider
- 100 gram havregryn
- 3 spsk affedtede kakao
- Valnødder
- Sødestof til smag
Preparation (Forberedelse)
I en blender lægger vi ægget, de hvide og sødestoffet. Pisk i 5 minutter. Tilsæt derefter de 3 spiseskefulde fedtede kakao og slå igen.
Når vi har det, tilsættes havregryn lidt efter lidt og blandes, indtil der er en homogen pasta.
Knus den tidligere bagt søde kartoffel og den modne banan ved hjælp af en gaffel. Logisk set begge uden hud.
Jo blødere de er, jo lettere bliver processen.
Derefter tilføjer vi alt til den første blanding og går sammen med en palet, mens vi foretager indhyllende bevægelser.
Læg dejen i en speciel bageplade og med vegetabilsk papir i bunden (for at forhindre, at den klæber). Bag det i ca. 30 minutter ved 180 °.
Pas på, at den ikke brænder, da hver ovn kan fungere forskelligt. Lad det afkøle til stuetemperatur, inden det forbruges.
