Salater kan fremstilles af mange fødevarer ud over grøntsager. Og frem for alt ud over salat. De virker usædvanlige, men korn- eller bælgfrugtsalater er en perfekt mulighed for at spise nærende og forblive mættet. Denne gang viser vi dig, hvordan du laver en simpel proteinsalatopskrift med quinoa og dine yndlingsgrøntsager.
Det forekom mig, at du også kan tilføje en slags bælgplanter, såsom bønner eller kikærter, og lidt majs for at give det et specielt præg. Hvad angår forbinding, kan du gøre det efter din smag, men uden at bruge nogen form for forarbejdet sauce. For eksempel kan du tilføje ekstra jomfru olivenolie, eddike eller lidt citronsaft.
Og grønsagerne, integrer dem, du kan lide mest. Peber, tomater, løg, broccoli, gulerødder? De har alle et sted i denne opskrift.
Quinoa: en mad, der er rig på protein
Quinoa er en pseudokorn med et højt proteinindhold, og det også indeholder alle de essentielle aminosyrer , magnesium og mangan. Det er også en ideel mad til cøliaki, da det indeholder ikke gluten . Selv hvis du vil reducere glutenindtagelse i din diæt, er dette en perfekt mulighed. Du ved allerede, at et overskud af gluten kan forårsage problemer og smerter i fordøjelsessystemet.
Ingredienser
- 1/2 kop rå quinoa (85 g)
- 1/2 kop dåse eller kogte bønner
- 1 / 2 kop majs
- 1 / 4 kop frisk persille
- 1/4 løg
- 10 kirsebærtomater
- Salt, olie og eddike
Preparation (Forberedelse)
Selvom du også har muligheden for at bruge den allerede kogte quinoa, er den bedste mulighed at forberede den selv. Følg pakkeinstruktionerne for at gøre det ordentligt.
Lad afkøle til stuetemperatur.
Integrer resten af ingredienserne i en stor skål, og rør, indtil alt er godt integreret.
Quinoa salat kan tages direkte (varm) eller kold. For at opbevare resterne skal du lægge den i en lufttæt beholder og forbruge den inden for 3 dage.
