Vi ved, at den kost, som vi plejer at spise mange gange, ikke tillader os at få et tilstrækkeligt indtag af næringsstoffer. For eksempel har en nylig undersøgelse vist, at antallet af mennesker i USA søger syntetiske kosttilskud er steget de seneste år. I øjeblikket anslås det, at mere end halvdelen af amerikanerne bruger multivitaminer som en måde at reagere på denne mangel på naturlige næringsstoffer i deres kost.
Nogle ser dette som en helt naturlig kendsgerning: "Hvis mine penge eller mine vaner ikke producerer det nødvendige antal næringsstoffer, må de komme fra et sted, ikke?" På denne måde kommer de i nogle tilfælde til at erstatte en afbalanceret kost med fordelene ved kapsler eller medicinske potions.
Andre hævder på den anden side, at denne vane forringer vores kost, og har endda påpeget, at syntetiske næringsstoffer er farlige. Men er det sandt?
I denne guide foreslår vi at foretage en sammenligning med videnskabelige grundlag og lære dig at vælge mellem naturlige og syntetiske næringsstoffer.
Hvad er naturlige og syntetiske næringsstoffer?
Næringsstoffer er de kemiske forbindelser, som vores krop har brug for for at fungere, vokse og forblive stabil. Som vi allerede har sagt, kan næringsstoffer være naturlige eller syntetiske. Dybest set synes forskellen mellem dem i form og ikke i substans:
- Naturlige næringsstoffer: fås fra alle fødevarer i vores kost.
- Syntetiske næringsstoffer: opnået fra naturlige næringsstoffer, isolering af dem gennem industrielle processer med koncentration eller dehydrering af sammensatte fødevarer.
På den anden side kan naturlige og syntetiske næringsstoffer fremstilles til at blive solgt i form af kosttilskud. For at du kan skelne dem, når du køber dem, skal du se på disse aspekter, når du ser etiketten på den beholder, du køber:
- Naturlige næringsstoffer opnås hovedsageligt fra vores afbalancerede kost, og alle mennesker indtager dem: fisk, kød, ris, frugt, grøntsager og mejeriprodukter, er alle generelle næringsstoffer. Hvis ingen af disse er anført på tillægsetiketten, er de er højsyntetiske næringsstoffer.
- Syntetiske næringsstoffer består derimod af isoleret vitamin forbindelser: på deres etiketter vil der altid være lister over vitaminer eller kemiske forbindelser, der anvendes i deres fremstilling.
Er der forskel på naturlige og syntetiske næringsstoffer?
Vi får ofte at vide, at syntetiske næringsstoffer kommer fra det, vi finder i enhver mad, og at de har lignende strukturer. Dette er delvist rigtigt; Det skal dog ikke overses, at planter og dyr ikke fremstiller deres næringsstoffer på samme måde, som syntetiske næringsstoffer fremstilles.
I det lange løb ender vores krop med at mærke forskellen mellem en type næringsstof og en anden. Til at begynde med, når vi nærer os selv med mad, optager vi ikke kun næringsstoffer, men også vitaminer, mineraler og enzymer, der hjælper kroppen med at fungere holistisk. Når vi tager syntetiske næringsstoffer, fratager vi os alt dette, og hvis der ikke er en overordnet balance i vores kost, vil kroppen ende med at lide.
En anden forskel er vores krops evne til at behandle kemiske forbindelser . Til illustration: nogle undersøgelser har vist, at kroppen optager op til to gange mere E-vitamin ved indtagelse i mad end i kapsler. Det samme gælder for andre forarbejdede kemikalier.
Fordele ved naturlige næringsstoffer
Undersøgelser har vist det naturlige næringsstoffer giver flere fordele når de kommer fra vores daglige indtag: ikke kun for at holde os funktionelle, men også for at forebygge diabetes, hjertesygdomme og endda kræft.
Nogle naturlige elementer såsom frugt og grøntsager giver os blandede fordele, såsom fibre og mineraler, der er gavnlige for hjertet, sukkerniveauer og forebyggelse af kræft. Andre, såsom fiskeolie, giver protein og omega-3'er yderst nødvendige for hjertesundhed og opretholdelse af gode antioxidantniveauer.
Men er det de eneste næringsstoffer, vi bør indtage?
Skal jeg indtage syntetiske næringsstoffer?
Sandheden er, at selvom det er mere tilrådeligt at indtage naturligt næringsstoffer, syntetiske næringsstoffer giver også blandede fordele. For at lære dig, forklarer vi, hvornår du bør, og hvornår du ikke bør indtage syntetiske næringsstoffer.
Hvornår skal man indtage syntetiske næringsstoffer?
Syntetiske næringsstoffer kan også være nødvendige i mange tilfælde, lige så meget som naturlige. Nogle af disse tilfælde er:
- Alderdom: vores krop vil ikke optage de naturlige næringsstoffer på samme måde gennem årene. Lidt ekstra hjælp er afgørende.
- Til supplere vegetarisk kost: på grund af mængden af vitaminer i animalske produkter, har disse vegetariske kostvaner brug for en ekstra tilførsel af blandt andet jern, calcium, zink eller D-vitamin.
- Graviditet og amning : syntetiske næringsstoffer hjælper mødre, især med behov for D-vitamin og mineraler.
- Mennesker med ernæringsmæssige mangler: Der er mennesker med ernæringsmæssige mangler, såsom blodmangel, som simpelthen har brug for hjælp til at holde deres kroppe i orden.
Hvornår skal man ikke indtage syntetiske næringsstoffer?
Generelt er syntetiske næringsstoffer sikre for de fleste mennesker. Nogle tilfælde, hvor du bør være forsigtig, er dog:
- Når disse ikke er perfekt mærket: De fleste forbrugerbeskyttelsesorganisationer overvåger ikke disse typer produkter. Der kan således opstå svindel, som når du støder på et placeboprodukt eller stoffer, der er farlige for dig, og du ikke ved det.
- Når du allerede får nok næringsstoffer: hvis du spiser på en afbalanceret måde i din kost, kan et for stort forbrug af næringsstoffer føre til organisk forgiftning , svaghed eller manglende appetit.
- Under graviditet: næringsstoffer såsom vitamin A i overskud, kan have skadelige virkninger på fosteret.
Nogle kontrolundersøgelser har også vist, at overskridelse af forbruget af stoffer som folinsyre eller zink kan føre til en progressiv risiko for kræft.
conclution
Det er bedst at evaluere vores indtag ikke empirisk, men gennem medicinske kontroller. At det er en professionel, der anbefaler dets forbrug, ud fra vores generelle kost. Husk at en velafbalanceret kost bestemt ikke kan erstattes, men den kan suppleres.
Henvisning
- Brown, Mary Jane. Syntetiske vs naturlige næringsstoffer: Betyder det noget?. For Authority Nutrition. [Revideret april 2016]
