Hvordan adskiller sig presseolie sig fra olivenolie?

Du har sandsynligvis været i supermarkedet eller urtelægen og har overvejet at vælge mellem presserester, oliven og ekstra jomfru olivenolie.

Det kan være fristende at købe pomaceolie i stedet for ekstra jomfru olivenolie afhængigt af prisen. Men fordi olier ikke skabes på samme måde, er deres anvendelser og funktioner også forskellige, derfor behovet for at klassificere dem. I dette tilfælde kan den raffinerede råolie anvendes til forbrug, mens den rå version ikke er egnet til bordet.

Hvad er Pomace Oil?

Ligesom olivenolie er dette saften ekstraheret fra oliventræets frugt. Men i modsætning til andre olivenolier er presseresterolie indsamles ikke mekanisk. I stedet er den lavet af den olie, der er tilbage i olivenpulp efter at olivenolien og ekstra virgin olier er blevet ekstraheret.

Pomace blandes med opløsningsmidler og andre kemikalier. Det er næsten uden smag , som kan være ideel til retter, der ikke egner sig til stærke smag. Det er også en raffinerede olie, hvilket betyder, at den er blevet ekstraheret fra jomfruolivenolie gennem raffinering.

Pomace olie kan henvise til raffineret eller rå olie. Førstnævnte er egnet til forbrug, mens sidstnævnte kun kan bruges til industrielle formål.

Forskelle med olivenolie

Sundhedsmæssige fordele

Regelmæssigt forbrug af denne olie kan hjælpe med at holde dine arterier rene. Dette er fordi det er 80 procent enumættede , som kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauer. Det bevarer også fordelene ved olivenolie, herunder en højt niveau af oleanolsyre der hjælper med at reducere forhøjet blodtryk.

Og ligesom andre olivenolier er presseresterolie også naturligt glutenfri , selv efter at det er blevet raffineret.

Selvom pomace betragtes som et affaldsbiprodukt, er det ikke uden fordelene. Ernæringsmæssigt rapporterede en undersøgelse fra december 2018 i tidsskriftet Science of the Total Environment, at det er tilfældet rig på sunde umættede fedtstoffer, E-vitamin og antioxidanter.

Det indeholder også en række sunde fedtstoffer og gavnlige bioaktive forbindelser, såsom antioxidanter og pentacykliske triterpener. Disse forbindelser menes at hjælpe:

• Bekæmp bakterier, svampe og andre mikrober.
• Bekæmp hjerte-kar-sygdomme som åreforkalkning.
• Reducer de negative virkninger af diabetes.
• Reducer betændelse.
• Lavt kolesteroltal
• Beskyt forskellige organsystemer, herunder mave-tarmsystemet og leveren.

Visse forbindelser, der findes i olivenpresserester kan hjælpe med at støtte behandlingen af ​​visse forskellige sygdomme, såsom kræft, multipel sklerose og osteoporose. For eksempel rapporterede en undersøgelse fra august 2013 i Journal of the Science of Food and Agriculture det æblefrøolie er også rig på antioxidanter og sunde umættede fedtsyrer. Ligesom olivenpresserester har den interessante biomedicinske egenskaber, såsom anticancer virkninger.

Selvom de er mindre almindelige, kan du også få andre typer presseresterolie fra andre planter. I mange tilfælde er frø er adskilt fra det resterende pressestykke for at skabe en renere olie.

Pomace bruges ikke kun til at fremstille olie; Det kan også bruges til at producere affaldsbrændevin og andre produkter. Brandy er generelt lavet med druestænger og andre søde frugter snarere end olivenolie. Imidlertid er intet af dette sundt for kroppen.

Hvordan bruger man presseolie i den daglige dag?

Ligesom oliven kan dette bruges til madlavning. Det gode ved dette er, at i modsætning til ekstra jomfru olivenolie, som har et lavt kogepunkt, kan presseolie bruges til at yngel retter.

Bortset fra anvendelser i køkkenet, kan det også bruges til behandling hår problemer. Brug af lidt presseresterolie i en beskadiget hovedbund kan lindre tørhed. På samme måde kan du også bruge presserester på badeværelset til at forynge tørre hud .

Pomaceolie er ligesom andre olivenolier alsidig, selvom den kan være lidt under ekstra jomfruolivenolie og andre olivenolier. Det opretholder dog de samme fordele som olivenolie, hvilket gør det til et ideel erstatning for ingredienser som smør (og endda olivenolie). Når alt kommer til alt er det stadig lavet af den samme oliven. Det er en overkommelig, nyttig og sund olie, som alle har brug for i køkkenet.

Er der kontraindikationer?

Produceret med opløsningsmidler

Olivenpresseresterolie ekstraheres med opløsningsmidler som f.eks hexan. Ekstraktionsprocessen hjælper med at få endda den sidste dråbe olie ud af papirmassen uden at generere affald. Imidlertid kritiseres brugen af ​​hexan i ekstraktionsprocessen ofte af den naturlige og specialfødevareindustri.

Det er en raffineret olie

Som nævnt ovenfor kan det at være en raffineret olie blandt de gode egenskaber tilskrives dens dårlige egenskaber. Dette afhænger af den person, der bruger det, for da det ikke tilføjer mad med frisk oliven, kan nogle måske ikke betragte olivenpresserester som det bedste alternativ til madolie.

Det er mindre sundt end ekstra jomfru olivenolie

Olivenolie er naturligvis fyldt med et væld af sundhedsmæssige fordele, der ikke findes helt i presserester. Da det er den form, der ekstraheres fra allerede anvendt papirmasse, har den ikke de polyfenoler, der bekæmper kræft og andre elementer, der findes i olivenolie. Derfor, hvis du er blandt valget om at vælge et bedre og sundere alternativ til din madolie, er pomaceolie en god mulighed (selvom den har et lille antal ulemper). Hvorfor? Det er en type olivenolie, den er billig, raffineret og glutenfri.