Morgenmad uden brød er ikke en forbigående mode, men det er en mulighed lige så gyldig som dem, der beslutter sig for at få toast til morgenmad. Ved denne lejlighed kan en morgenmad uden brød være en rigtig god mulighed i tilfælde af at være på vægttabsdiæt, hvis vi er diabetikere, hvis vi har en ketogen diæt osv.
Når vi tænker på morgenmad, kommer toast med paté, skinke, olie, chokolade, hummus osv. næsten altid i tankerne. Men der er en verden af muligheder ud over at bruge brød til morgenmad. Derudover har mange af disse morgenmad med brød en tendens til at bruge skiveskåret brød, og de er meget alsidige og velsmagende skiver, men også meget usunde, fordi de er fyldt med raffinerede olier, raffineret mel, mange sukkerarter osv.
Det er bedst at bruge håndværker brød , lavet med 100% fuldkornsmel og olivenolie, som er lavt i fedt, sukker og salt, og hvis det har frø, jo bedre. Men hvis vi ikke kan lide brød eller ikke har lyst den dag, er der et bredt udvalg af morgenmad uden brød lige ved hånden. Vi skal bare kigge godt efter.
Vi skal gøre alt, hvad der er muligt, for at brød ikke er den daglige hovedperson i alle vores morgenmad. At spise kvalitetsbrød er fint, men vi bør ikke introducere det flere gange om dagen, men flere gange om ugen og se efter alternativer
Fordele ved at spise morgenmad uden brød
Selvom brød og korn i sig selv er meget gavnligt for kroppen, kan et misbrug af dette få os til at tage på i vægt, forårsage glukosetoppe, påvirke vores hjertesundhed og øge kolesterol osv. Derfor skal vi nedsætte forbruget af brød fra flere gange en dag, til kun flere gange om ugen og prioritere andre typer mad såsom frugt, mejeriprodukter, æg og spise kvalitetskorn og nødder.
Lavere risiko for hjerteanfald
Ved at sige farvel til brød til morgenmaden bliver vi sundere og mindsker risikoen for at lide af en eller anden form for hjerte- eller cerebrovaskulær sygdom. Dette skyldes at spise hvidt brød af lav kvalitet, men 100% fuldkornsbrød hjælper med at reducere kolesterol, forebygger fedme og type 2-diabetes.
Det er klart, at det at opgive brød og spise industrikager sætter os i samme situation eller værre. For at denne fordel skal være effektiv, som resten, skal vi gå i forening, og det indebærer at have en sund, afbalanceret og varieret kost.
Reguleret sukkerniveau
Kulhydraterne i brød optages hurtigt, og det forårsager stigninger i blodsukkeret. Hvis vi derfor holder op med at indtage brød, eller i det mindste brød af lav kvalitet, der ikke er 100 % hele, vil vores sukkerniveau let blive reguleret og sandsynligheden for at lide af type 2-diabetes vil falde.
Det er sandsynligt, at vi i begyndelsen af at afvise brødet føler, at vi har lidt energi, det er en slags abstinenssyndrom. Om et par dage forsvinder det, og alt vender tilbage til det normale. Husk at raffineret sukker ikke kaldes et stof for sjov, men fordi det skaber afhængighed.
Hjælper med at tabe sig
At stoppe med at spise brød er med til at tømme os for luft, og da der ikke er kulhydrater, tager kroppen energi fra lagret fedt, så vi taber os. Dybest set er dette det vigtigste grundlæggende i keto-diæten, og hvad der har gjort den så berømt, selvom denne diæt i virkeligheden er designet til at reducere epilepsianfald hos børn. Dette skyldes, at et misbrug af sukker skader hjernen, bortset fra mange andre organer.
Trang og mellemmåltider er reduceret
Brød, især brød af dårlig kvalitet og brød i skiver, er normalt høj i hurtigt optagede kulhydrater, så det er lavt mæthed og øger antallet af snacks, vi laver i løbet af formiddagen. Så hvis vi sparer brød til morgenmad, høster vi alle frugterne af alle disse fordele, som vi har diskuteret ovenfor.
Hvis vi vil spise brød en dag eller på et tidspunkt, er det bedst at vælge 100 % fuldkornsbrød, og læse etiketten omhyggeligt for at sikre, at det er 100 % fuldkorn, og vi ikke bliver snydt.
Derudover, ved at opgive disse lavkvalitets kulhydrater og sukkerarter, vi vil føle os mere energiske , sund og positiv, men vær forsigtig, vi kan lide abstinenssyndrom.
Hvem skal undgå brød?
Hvidt brød og brød generelt bør undgås af nogle mennesker, såsom cøliakere, der er på vægttabs- eller definitionsdiæt, som ønsker at spise en ketogen diæt osv. Men ud over det, der virker så indlysende, er der visse mennesker, der skal reducere deres forbrug af brød.
På den ene side, og vejlede os fra fordelene ved at lade brød stå til morgenmad, bør diabetikere ignorere brød, i det mindste de af lav kvalitet, der er fyldt med fedtstoffer, raffineret mel, raffinerede olier, sukkerarter, salt og andre.
Hvis vi har højt kolesteroltal, risiko for hjertekar-ulykker, hjertesygdomme, vægtproblemer, blandt andet, bør vi lægge brød til side, især hvidt brød og skimmelsvampeplaner af lav kvalitet.
Det bedste er, at det brød, vi indtager, er 100 % fuldkorn, det vil sige, at der på etiketten står, at det er lavet med 100% fuldkornsmel . Det reducerer kalorier, fedt og kulhydrater og øger fiber og næringsværdi.
Morgenmadsideer uden brød
Da vi ved, at brød ikke er så godt, som de havde fået os til at tro, skal vi nu opdage nogle ideer til morgenmad uden brød, som er perfekte til at tage før arbejde eller gå til undervisning. Hurtig, enkel og meget nærende morgenmad.
Æg i alle dens varianter
Uanset om de er rørte, stegte, mikroovne, kogte, omelet osv. Æg er meget nærende og giver det skud af vitaminer og mineraler, der er så essentielle for kroppen, at det er nøglen til, at resten af vores dag kun bliver bedre.
Når du laver mad, det er bedst at bruge ekstra jomfru olivenolie , men ikke meget, og ledsage æggene med spinat, kalkun, york skinke, ost, skiver af zucchini osv. Spørgsmålet er at supplere ægget ordentligt.
Yoghurt med frugt og/eller korn
Det nemmeste i verden er at hælde en yoghurt i en skål og tilføje sund müsli og frugtstykker. Dette serveres til morgenmad eller som dessert efter aftensmaden eller en meget let frokost som en salat. Der er dem, der også mekaniserer korn og tilføjer tørrede frugtflager som kokosnød og endda frø eller chokoladechips.
Chia budding med frugt
Når vi tænker på budding kommer en slags yoghurt til at tænke på, og det er rigtigt, buddingen laves normalt i en aflang krukke eller i et standard 250 ml glas og yoghurt tilsættes (altid græsk type, naturlig og uden sukker), Nu chia frø og lad det hvile i en time. Dernæst tilsættes frugtstykkerne. I disse tilfælde er der dem, der tilføjer ekstramateriale såsom sprøde korn, tørret frugt eller chokolade.
Havregryn og banankager med chokolade
De mest berømte cookies på hele Instagram. Alt du behøver er modne bananer, et æg og havregryn. Vi blander det hele i en skål, og med ovnen forvarmet til 180 gram placerer vi små kugler af dej på bakken (som skal være dækket med vegetabilsk papir tidligere).
Der er dem, der bader disse småkager i ren chokolade, og der er også dem, der tilføjer chokoladespåner til den indledende blanding. Det gode ved havre er, at det er meget mættende, hvilket vi vil undgå mellemmåltider med, derudover giver havre en masse energi til at holde ud til et træningspas eller en arbejdsdag.
Korn med mælk
Klassikeren blandt klassikerne, men vær forsigtig, da den ikke serverer en hvilken som helst type korn. Du skal holde dig fra dem, der er sukkerholdige og kun vælge fuldkorn. Der er grundlæggende eller dyppet i honning, og også i chokolade. Her vælger alle, hvad de bedst kan lide, men det vigtige er, at de har et lavt indhold af sukker, farvestoffer, tilsætningsstoffer, og at de har en høj procentdel fuldkorn, det vil sige mindst 80%.
Med hensyn til mælk. Den bedste mulighed er enten sødmælk eller vegetabilsk mælk af havregryn uden sukker . At vælge en god mælkefri mælk er meget simpelt, læs bare etiketten og hav mindst 15% af hovedingrediensen og så er der kun vand. Ingen olier, ingen salte, ingen fortykningsmidler, ingen tilsætningsstoffer, ingen smagsforstærkere eller noget.
Grød
Her er havre igen hovedpersonen, og som vi siger, er det en meget sund energikilde. Her kan vi også vælge vegetabilsk mælk. Det ville være en morgenmad på 10, hvis vi ledsage det med nødder, frø og friske frugter af sæsonen.
Grøden laves ved at blande mælk og havregryn til den er noget tyk, vi tilsætter kanel eller vanilje og frugterne og frøene. Husk at mælken skal være varm, så den forstærker smagen af de øvrige ingredienser.
Pandekager eller crepes (søde og salte)
Pandekager og crepes er de mest typiske muligheder. Vi kan lave dem salte eller søde, da vi kan fylde dem eller smør dem med kakao og hasselnød fløde, marmelade, jordnøddesmør, med friske grøntsager, røræg, kogt skinke, skåret kalkun, ost mv.
Her kommer der også vafler ind, og det er fordi vi i selve dejen kan tilsætte ost, endda spinat eller revne gulerødder, courgette osv. og så ledsage dem med en naturlig frugtjuice.
quesadillas
Vi henviser til de runde hvedekager, der er så typiske i mexicansk mad. Disse kager er meget alsidige, og vi kan fylde dem med både sødt og salt. Det skal siges, det foretrækkes, at kagerne er hele , dermed reducerer vi forbruget af sukkerarter.
Ligesom crepes kan quesadillas fyldes med et væld af muligheder. Det gode er, at quesadillaerne er mere modstandsdygtige, og vi kan lægge dem i en sandwichmaskine eller en dobbeltsidet bageplade for at opvarme sandwich.
Mikrobølgekiks
Med en simpel kop (sikker til mikroovn) og 7 ingredienser, som vi alle har derhjemme, kan vi få en miniaturekage perfekt til at have noget lækkert til morgenmad. Ingredienserne er mel, erythritol (sundt sødemiddel), rent kakaopulver, 1 æg, ekstra jomfru olivenolie eller smør af god kvalitet, chokospåner og et lille stænk mælk eller grøntsagsdrik.
