Hummus er sund, vegansk og rig på mineraler og vitaminer, og den er en alsidig madvare. A priori kan det virke som en perfekt mad, men når vi er på diæt, primært for at tabe os, har hummus en tendens til at spekulere på, om vi kan spise det eller ej.
Hummus kan laves med forskellige ingredienser, endda græskar, selvom den mest kendte og traditionelle er med kikærter. En mad med højt kulhydratindhold, da vi for hver 100 gram hummus har næsten 30 gram kulhydrater , men det i sin blanding med ekstra jomfru olivenolie og andre ingredienser gør det ernæringsmæssigt velegnet.
Hvis vi er på slankekur for at tabe os, er kulhydrater normalt kontrolleret. Ernæringsmæssigt har et brød også kulhydrater, samt pasta, kornprodukter, mejeriprodukter osv. Men man skal se på helheden, og i hummusens tilfælde er der mange ingredienser med vitaminer, fedtsyrer og essentielle mineraler, der er gavnlige for kroppen.
Hummus er fint, men med måde
Vi kan ikke spise hummus hver dag , og vi kan heller ikke altid spise det spredt på brød, men det er bedre at tage det med rå grøntsager og sporadisk. Blandt hummusingredienserne har vi bælgfrugten eller hovedingrediensen som kan være kikærter, linser, majs, ærter, rødbeder, agurk, pistacie, peber osv. ekstra jomfru olivenolie, salt, hvidløg, tahincreme, krydderier og citronsaft.
Alle disse ingredienser tilbyder kroppen vitaminer lige så vigtige som A, næsten komplet gruppe B, C, D, E, K og essentielle mineraler som jern, kalium, fosfor, magnesium, calcium, zink og natrium. Bortset fra essentielle fedtsyrer fra olivenolie.
Indtagelse af hummus nedsætter sporadisk risikoen for hjertesygdomme eller kardiovaskulær ulykke, sænker blodtrykket og øger væksten af gavnlige bakterier for vores tarmflora takket være hvidløg, blandt andre fordele.
Selvom dette ikke kun opnås ved at indtage hummus, men opnås ved at opretholde en afbalanceret og varieret kost og med gode livsstilsvaner, hvor der er sport, og vi er væk fra ultra-forarbejdede.
Omtrentlige kalorier
En hummus lavet med gode ingredienser og tager en moderat mængde, såsom 2 eller 3 spiseskefulde om dagen (maks. 4), giver mellem 50 og 60 kilokalorier , og indtager vi det med rå og varierede grøntsager som porre, zucchini, peberfrugt, gulerødder og Tilsvarende øger vi forbruget af kvalitetsfibre.
Det gode ved hummus, når den er lavet med kvalitetsråvarer og ledsages af brød, som f.eks. bruge det som en sauce i en 100% vegetabilsk sandwich , bliver det en meget mættende mad, som vil forhindre os i at bide i flere timer. og lad os nå vores mål om at opretholde en diæt med lavt kalorieindhold.
Det er en meget sund mulighed eller snacks både til midt på formiddagen, midt på eftermiddagen eller efter træning, især hvis det er blandet med friske og varierede grøntsager.
Derfor kan vi indtage hummus, men med en vis måde, og hvis vi kan tilberede det derhjemme med kvalitetsingredienser, bliver det bedre. Vi ved allerede, at det er en mad med højt kulhydratindhold og noget kalorieholdigt, hvis vi indtager meget af det og også bruger vegetabilske olier som solsikkeolie.
