I stedet for at tage turen til din foretrukne lokale kaffebar i disse dage, kan du begynde at arbejde på dine faglige færdigheder som barista derhjemme. Selv hvis du ikke er klar til at købe en mælkeskummer og prøve dig på latté-kunsten, kan du stadig prøve isdrikke, når dagene bliver varmere.
Før du begynder at oprette mesterværker, er det dog vigtigt at kende forskellen mellem forskellige drinks.
Hvad er egentlig Cold Brew kaffe? Og hvordan adskiller det sig fra iskaffe? Det vigtigste af alt, at du vil vide, hvordan du får den bedste kop til at slukke din tørst og øge energi.
Hvad er iskaffe?
Det er iskaffe, ikke? Eller noget i den stil. Men der er mere til din elskede iskaffe at bruge to ingredienser.
Is kaffe er lavet med dobbelt styrke brygget kaffe. Det betyder, at du gør din kaffe varm, som du normalt ville, men du fordoble mængden af slib, mens du bruger den samme mængde vand.
Hvordan gøres det?
Der er mange metoder til at lave iskaffe derhjemme. Nogle vil bruge en hæld, mens andre kan stole på en fransk presse. Du kan også følge den enkle rute og bruge en traditionel kaffemaskine. Uanset hvilken rute du tager, efterlader vi dig disse let at følge instruktioner:
- Vælg hele korn efter eget valg. Slib dem i henhold til den metode, hvorpå du laver kaffe. Medium til grov er bedst for den franske presse eller hæld, mens finmalte bønner er ideelle til en kaffemaskine.
- Opvarm vandet, men ikke for meget, omkring 94 grader eller lige under kogepunktet.
- Brug to spiseskefulde kaffe til hvert 225 gram vand, hvis du skal opbevare kaffen natten over. Hvis du skal drikke det med det samme, skal du fordoble mængden af kaffe, fordi isen fortynder kaffen.
- Afkøl derefter kaffen og opbevar den i køleskabet, inden du hælder den på isen. Hvis du vil drikke kaffen med det samme, hæld den direkte på isen, når den er brygget, omrør, og tilsæt derefter mere is efter behov.
Hvad smager det som?
Smagen af iskaffe er så glat, lys og forfriskende, men også let sur.
Dette skyldes, at iskaffe først fremstilles med varm kaffe, og opvarmningsprocessen får bønner eller malede olier til at oxidere hurtigt. Nogle gange kan dette skabe en sur smag; Men tilsætning af mælk kan hjælpe med at afbalancere dette.
Koffeinindhold i iskaffe
Generelt har det en tendens til at have den samme mængde koffein som en kop varm kaffe. Det er omkring 96 milligram pr. Standard otte-ounce kop.
Tip til fremstilling af den bedste iskaffe
Hvis du vil få mest muligt ud af din iskaffe derhjemme, udgør disse tip og tricks forskellen:
- Prøv den japanske stil : Dette indebærer at tilføje is til bunden af hældebeholderen, inden du begynder brygningsprocessen. Når kaffen tømmes, afkøles den gradvist takket være isen i bundbeholderen. Dette giver en lidt renere smag og er bedst, når den hældes på frisk is.
- Lav altid frisk iskaffe og brug en cocktailrist : Selvom du kan lave varm kaffe og lade den køle ned mens du sover, vil dette bringe smagen og vitaliteten i din kolde kop kaffe i fare. Når du er færdig med at forberede det, lad det køle til stuetemperatur. Tilsæt derefter fløde, sukker eller andre smag og hæld i en martini-ryster med is. Hæld derefter frisk is. Resultatet er en perfekt aromatisk, velsmagende og jævnt blandet kold kaffedrink.
Hvad er Cold Brew?
Spørg nogen, om det er fra Hold is kaffe or Team Cold Brew , og de vil hurtigt dele forskellene mellem disse to blandinger. Ikke kun har de flere smagsprofiler, men de er oprettet forskelligt.
Koldt bryggekaffe er en langsom bryggemetode, der erstatter varme med bryggetid. Dette betyder, at i stedet for at bruge vand, der er lige under kogetemperatur til at brygge gennem et papir- eller metalfilter i fire til seks minutter, udføres kold brygning med grovmalet kaffe ved stuetemperatur eller i køleskab i 18 til 24 timer. Det filtreres også gennem papir, mesh eller gasbind for at fjerne faste stoffer.
Hvad smager det som?
Koldt bryggekaffe er en af de smagsprofiler, du elsker eller hader. Det har en tykkere krop, der er næsten sirupagtig.
Fordi det er tungere og har et lavere surhedsgrad, kombineres det godt med mælk og sukker i stedet for at drikke sort. Du kan også tilføje cremet havremælk til denne type kaffe.
Hvor meget koffein indeholder det?
Koffeinet i kold øl kan variere. For eksempel har 225 gram Chameleon Cold Brew 200 milligram koffein, mens den samme mængde Starbucks Cold Brew har omkring 100 milligram. Den kolde bryg bruger mindre vand til formalet kaffe end iskaffe, hvilket betyder, at det generelt er mere koncentreret. Da Cold Brew skal bruges som koncentrat, kan du reducere koffeinindholdet ved at tilsætte mælk eller fløde eller et plantebaseret alternativ.
Tip til at få den bedste Cold Brew
Hvis du har mere tid til at eksperimentere med brygning derhjemme, kan du prøve disse tricks fra professionelle selv:
- Smid ikke de ældste kaffebønner : Har du nogensinde spekuleret på, hvad man skal gøre med de tilfældige bønner, der er tilbage i slutningen af en pose? Inden du kaster ubrugt eller ældre kaffe, kan du prøve den med en kop kold kaffe. Fordi det er en meget tilgivende bryggemetode, er det vanskeligt at lave en kaffe, der smager dårligt. Hvis du har nogle kaffeposer, der næsten er tomme, skal du sætte alle disse kaffebønner sammen og lave en kold kaffeblanding med dem! Du vil sandsynligvis blive glædeligt overrasket over resultaterne.
- Prøv forskellige forberedelsestider og opskrifter : alle vil have en varieret præference for smagen og styrken i din kolde tilberedning. Derfor anbefaler vi, at du eksperimenterer med den tid, du tager for at bestemme din foretrukne profil.
