Burgere med piri piri-peber

I sæsonens hede mødtes mange af os med en gruppe venner for at grille og tilbringe dagen med at grine. Ved at drage fordel af festen, som du vil give, foreslår jeg en sund og helt slående mulighed. Dernæst viser vi dig, hvordan du laver en kalkunburger med piri piri peber. Malet kalkun er et magert kød med en ret neutral smag, der nemt får karakteristikaene fra de krydderier, du tilføjer; så det er den perfekte base for en krydret burger, der ønsker at bringe "varmen" til din tallerken.

Hvorfor bruger vi piri piri peberfrugter?

I denne opskrift bruger burgeren "varmen" fra piri piri peberfrugterne sammen med en kombination af spidskommen, koriander og hvidløg for at lave en eksplosiv smag. Måske er det første gang, du har hørt om denne type peber, ikke? Nå, de er bare en type varm peber (medium kvalitet), som er mellem en jalapeño og en habanero . Hvis du synes, det er svært at finde denne type ingrediens eller piri piri saucen, kan du bruge Tabasco eller en anden krydret sauce baseret på habanero.

For at få et sundt og lækkert alternativ med lavt kulhydratindhold, i stedet for brød vil vi bruge to halvdele af rød peber (normal) på grillen. Det vil sige, at de er lidt pattede, men uden at komme til at stege helt. De skal være konsekvente for at kunne tåle burgeren. Andre alternativer til brød kan være let ristede skiver af zucchini, aubergine, sød kartoffel, tomat eller salatblade.

Ingredienser

• 400 gram malet kalkun
• 1 tsk hakket piri piri peberfrugt (eller hot sauce eller chilipulver)
• 1 tskfuld hvidløgspulver
• 1/2 tsk pink salt
• 1 / 2 teskefrit kummin
• 1 / 4 tsk sort peber
• 1/4 tsk koriander
• 4 røde peberfrugter, udkernede og skåret i store stykker

Preparation (Forberedelse)