Kan du tænke dig noget mere appetitligt end en lækker tre etagers chokoladekage ? Da svaret helt sikkert er NEJ, har du intet andet valg end at gå i gang med denne utrolige og appetitlige opskrift. Selvom det er svært at tro, er det en sand fornøjelse 100% kompatibel med vores fitness livsstil. Se på billederne og lad dig rive med af dette "lune".
For de mennesker, der kan lide slik, kunne få ting være mere ønsket end en tre-lags chokoladekage. Og hvis derudover pladens æstetik er sådan, bliver det uimodståeligt. Du skal vide, at tiltrækningen af en ret ikke kun er styret af smagen. Maden har organoleptiske egenskaber . Det er dem egenskaber, der kan opfattes af sanserne , såsom dens tekstur, lugt, farve … ud over dens smag.
Når man analyserer en fødevare, er det første skridt at definere de organoleptiske egenskaber. Disse bruges dagligt til at skelne for eksempel en frisk fødevare, fra en der er fordærvet eller i dårlig stand. Med andre ord, vi ved, at et kød er frisk, når dets organoleptiske egenskaber svarer til en mild lugt, en rødlig farve, en fugtig og ikke-gelatinøs konsistens … Når dette er sagt, går vi med opskriften, hvis smag, aroma, farve og tekstur udgør formelhemmeligheden bag succes.
Tre-lags chokoladekage, trin for trin
Udarbejdelsen af den tre-lags chokoladekage er enkel, da den er lavet af havregryn, hvide, kakao, kokos og friske hindbær. Tør du prøve? Vi forsikrer dig om, at det er nemmere at forberede det, end det ser ud til, så du skal ikke vige og stoppe med at prøve det. Saml ingredienserne anført nedenfor og følg instruktionerne trin for trin.
Ingredienser
- TIL BASISENE (3 ETAGES)
- 300 g havregryn
- 15 æggehvider
- 4 skefulde kakao Value affedtet uden sukker
- 1 pakke Royal kemisk gær
- 1/2 kop mælk (den du normalt bruger)
- Sødemiddel eller Stevia efter smag
- TIL FYLLING
- 1 dåse kokosmælk (60% kokosfløde)
- 400 ml vand (ca. 2 glas)
- 8 lag neutral gelatine
- 120 g Whey Fusion protein fra Amix Cookies smag (hvis du ikke har det, kan du gøre det uden det)
- Sødestof eller stevia efter smag
- TIL TOPPING
- Friske hindbær
Preparation (Forberedelse)
Det første trin er at forberede tre kiks af samme størrelse med samme form, det er den sikreste måde at sikre, at vi får tre lige store og smukke etager.
Vi blander alle ingredienserne i baserne og pisk godt, indtil der opnås en homogen blanding. Forvarm ovnen til 200ºC.
Vi hælder 1/3 af blandingen af bundene og bager i cirka 25 minutter, indtil kagen er tør. Vi tjekker den ved at prikke i midten med en kniv, inden den tages ud af ovnen, og hvis den kommer ren ud er den klar til at tages af. Vi laver den samme operation to gange mere for at få tre lige store kiks.
I en gryde varmes kokosmælk, vand og sødemiddel op efter smag, indtil det næsten koger, og sluk for varmen.
Tilsæt proteinerne i gryden og rør godt. I mellemtiden har vi gelatinepladerne til at trække for at svulme op (følger gelatinens anvisninger).
Vi lægger de hævede plader i gryden og rører godt, så det opløses i hele væsken. Med en armmixer slår vi blandingen og lader afkøle.
Vi sætter den i fryseren, så den mousse størkner. Efter 2 timer slår vi den igen med mixeren. Hvis vi allerede har den helt kompakt, er fyldecremen tid til at samle kagen.
Vi lægger et svampekagegulv og fylder med creme, samt med alle lagene. Vi dækker den øverste del og placerer hindbærene, der giver den det syreprægede og essentielle karakteristiske smag.
Vi opbevarer i køleskabet, indtil vi spiser det, for at forhindre cremen i at spilde!
God fornøjelse! Denne kage er ideel til morgenmad, den er meget komplet, den har protein, kulhydrater og fedt.
