Det er ikke let at tænke på opskrifter på sunde, protein- og lette middage. For at undgå overspisning ved at komme sultne hjem efter en lang dag på arbejdspladsen foreslår jeg, at du laver den berømte proteinkalkunpai (sund version). Det er langt fra den klassiske opskrift, som vores mødre laver, men det vil forbedre dine træningsfordele.
Hvorfor bruger vi kalkun?
I denne proteinkage har vi valgt kalkun, da det er et magert kød med det højeste proteinindhold. Det er et af de mest proteinholdige kød sammen med kylling med 24.2 gr pr. 100 produkter. Logisk set er der mere fedtholdige dele end andre, men brystet er det ideelle til denne skål. Derudover vil vi bruge æg og mælk, hvor vi også finder et bestemt proteinindhold.
Du skal ikke frygte, at det er en tung opskrift, da mere end tre fjerdedele er kalkun og grøntsager. Vælg de grøntsager, du kan lide mest, selvom vi i dette tilfælde har valgt peberfrugter (grøn og piquillo) sammen med løg. Brug af krydderier giver det også et andet strejf. Hvis du kan, skal du reducere eller undgå saltindtagelsen og drage fordel af at nyde den naturlige smag af dette stykke kage.
Med hensyn til mel kan du bruge ethvert fuldkorn eller fuldkorn til at gøre den sundere version.
Ingredienser
- 500 gram malet kalkunkød
- 1 æg
- 1/2 løg
- 2 paprika
- 4 spiseskefulde af havregryn
- 1 flaske piquillo-peber
- 1/4 af kop skummetmælk eller vegetabilsk drikke
- Krydderier og salt
Preparation (Forberedelse)
Vi sætter ovnen på 170 ° C, med varme op og ned.
Tilsæt lidt muskatnød og skummetmælk i skålen med havregryn. Vi omrører, indtil vi har en homogen pasta.
Tilsæt den hakkede kalkun, peberfrugter (piquillo og greener) og løg i en anden skål. Rør godt om, og tilsæt ægget sammen med den første blanding.
Tilsæt salt og peber efter smag, og rør alt for at få mig til at blande ordentligt.
Smør bagepladen med lidt ekstra jomfru olivenolie. Tilsæt al blandingen og hjælp dig selv med en træske.
Lad den stå i ovnen ved 170 ° C i cirka 75 minutter. Sørg for, at det ikke brænder.
