السكر هو شكل من أشكال الكربوهيدرات موجود في معظم الأطعمة التي نتناولها. عند دخول جسدنا ، يتم تحويله إلى جلوكوز ، مما يمنحنا الطاقة بسرعة. ومع ذلك ، إذا لم يتم إنفاق السعرات الحرارية التي تتكون منها ، فإنها تظل في الجسم ويمكن أن تسبب أضرارًا جسيمة.
لهذا السبب كان لها سمعة سيئة منذ فترة طويلة عندما يتعلق الأمر بالصحة. هناك بحث مستمر في العثور على أدلة على سبب كونه أحد أسوأ أعداء صحتنا. اكتشف كيف يمكن أن يؤثر الاستهلاك المفرط للسكر عليك
ماذا عن الاستهلاك المفرط للسكر؟
أعاد خبراء الصحة تعديل إرشاداتهم الخاصة بالسكر من أجل تحفيز الناس على تقليل تناولهم ، لأننا بذلك لا ندرك الضرر الذي يمكن أن نسببه لصحتنا. أوصى تقرير من منظمة الصحة العالمية (WHO) بأن الطاقة اليومية التي يحتاجها الشخص لا تحتوي على أكثر من 10٪ سكريات مضافة في العصائر والعسل.
المحليات مع وجود مستويات منخفضة ومتوسطة وعالية من شراب الذرة عالي الفركتوز ، فقد وجد أيضًا أنه يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تشير هذه النتائج إلى أن الناس حساسون للغاية للآثار الضارة للسكر الزائد ، حتى عندما يكون كذلك سكر الفاكهة .
كيف يعمل الجلوكوز داخل أجسامنا؟
يدخل الجلوكوز إلى مجرى الدم ببطء لأنه يستغرق وقتًا طويلاً حتى تتحلل الإنزيمات المنقولة إلى الأمعاء. بمجرد أن يصبح الجلوكوز جاهزًا لمغادرة الأمعاء ، يصل الجلوكوز إلى الكبد حيث يمتص معظم الطاقة التي يحتاجها قبل السفر إلى أجزاء أخرى من الجسم.
يمتص الإنزيم الذي يعمل في الكبد الجلوكوز باستمرار على الرغم من عدم حاجته إليه ، وإذا كان هناك حمل زائد يبدأ في تخزين الدهون ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول.
أيضًا عندما لا يعمل الأنسولين بشكل جيد ، فإنه يتسبب في تحويل المزيد من الفركتوز إلى دهون ويزيد من كمية الدهون في الكبد. لذلك ، الاستهلاك المفرط للسكر يسبب زيادة في الثلاثية أو المعلم انخفاض في نسبة الكولسترول الجيد ، طالما ارتفاع ضغط الدم .
الرقم المرجعي
- أليكسا إريكسون ، مخاوف بشأن السكر تستمر في الارتفاع يكشف الخبراء عن المخاوف الصحية المرتبطة بالفركتوز. For Bodyrock [تمت المراجعة في ديسمبر 2015]
