هذه المرة سوف تتعلم كيفية صنع نابولي الشوكولاته صحية بمكونات طبيعية ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. عادة ما تكون المعجنات المنتفخة التي نشتريها مطبوخة مسبقًا تفتقر إلى العناصر الغذائية المثيرة للاهتمام للجسم، لذلك ستكون دائمًا خيارًا أفضل لإعداد الحلويات الحرفية. سنبحث عن خيار تجنب إضافة السكر (سيكفي وجوده بشكل طبيعي في الموز) وسنحصل على معجنات نفخة مقرمشة تمامًا مثل تلك المقدمة في محلات المعجنات التقليدية.
مع شوكولاتة كاكاو 100%
إذا كنت تحب الشوكولاتة، فسوف تحب إعطاء سكان نابولي حصة مضاعفة. لحسن الحظ، سنستخدم شوكولاتة كاكاو 100%، بدون سكر مضاف، للحشوة والتغطية. يمكن أن تكون كبيرة الحجم، على الرغم من أنه يوصى بجعلها في نسخة مصغرة للتحكم في الأجزاء. تذكر أنه حتى لو كانت وصفة معدلة بطريقة صحية، فلا يجوز الإفراط في تناولها أو تناولها بدون مكابح.
في حالة الرغبة في البحث عن نسخة نباتية، سيكون عليك فقط تغيير الزبادي الطبيعي إلى الزبادي النباتي، وتجنب صفار البيض لدهن العجينة المنتفخة. عادة ما تكون الشوكولاتة صديقة للنباتيين، لكن تحقق من الملصق الموجود عليها للتأكد من أنها لا تحتوي على آثار من أصل حيواني.
نوتيلا اليقطين محلية الصنع
المكونات
- 180 غرام من دقيق الشوفان
- 10 غرام من الخميرة الطازجة
- 60 جرامًا من الموز الناضج
- 50 جرام من الزبادي الطبيعي
- شنوم مل من الماء
- 10 غرام من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 100% شوكولاتة كاكاو
- جوهر الفانيليا حسب الذوق
- صفار البيض
الإعداد
نذوب الخميرة الطازجة في الماء والقليل من الموز المطحون، ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
أضيفي باقي كمية الموز والزبادي إلى الخليط السابق مع الزيت.
نضع الدقيق في وعاء ونعمل فتحة صغيرة في وسطه لإضافة الخليط السابق (ماء، خميرة، موز…). امزجي بالشوكة حتى تحصلي على خليط متجانس.
نغطيها بقطعة قماش ونترك العجينة لترتاح لمدة ساعة في مكان رطب وحار. يمكنك وضعها في الفرن ووضع وعاء من الماء الساخن بداخله.
بعد ذلك الوقت، نرش سطحًا بالدقيق ونعجنه ونضيف الدقيق حتى يصبح غير لزجًا جدًا.
سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية.
نفرد العجينة على شكل مستطيل باستخدام النشابة ونقطع العجينة إلى مستطيلات.
ضعي قطعتين من الشوكولاتة واحدة على جانب واحد والأخرى في المنتصف. لفها وضعها على صينية الخبز على ورق الخبز.
يمكنك دهن الجزء الخارجي بصفار البيض حتى يحمص.
أخبز لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
