بابا غنوش: امنح لمسة عربية لوجباتك

في كثير من الأحيان لا نقدر مدى حظنا في العيش في البحر الأبيض المتوسط ​​والتراث الغذائي الذي حصلنا عليه من الثقافات المختلفة التي عاشت في إسبانيا. المطبخ العربي هو واحد من أكثر المأكولات غرابة في العالم ويقدم أفكارًا صحية تمامًا مثل الكسكسي أو الفلافل أو بابا غنوش. إذا لم تسمع بهذا الطبق الأخير من قبل ، فلا تقلق ، فستكتشف اليوم كيفية إعداده والفوائد التي يجلبها للجسم.

الباذنجان: المكون النجمي لبابا غنوش

في العديد من الأطباق العربية ، يعد الباذنجان مكونًا رئيسيًا بفضل خصائصه الغذائية الرائعة. وهو نباتي يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية (17 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام) وغني بالمغذيات الدقيقة مثل البوتاسيوم وحمض الفوليك والألياف والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والكالسيوم.
بالإضافة إلى ارتفاع نسبة البوتاسيوم ، يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من الماء ، لذلك فهو يسبب عمل مدر للبول في الجسم ويساعد على إزالة السموم من الكلى.

يجب أن يكون الباذنجان جزءًا من نظامك الغذائي المنتظم ، لأنه يمنع أمراض التنكس والقلب والأوعية الدموية والسرطان. بابا غنوش فكرة رائعة لإضفاء لمسة مختلفة على أطباقك وعدم جعل نظامك الغذائي رتيبًا جدًا. سوف تدرك مدى سهولة إعداد هذه الباذنجان وكم يستغرق القليل. يمكنك أن تصحبه بخبز بيتا من القمح الكامل أو أعواد الخضار. يمكنك حتى استخدامه كضمادة للسلطة أو للتزيين.

المكونات

• كيلو باذنجان
• 1 / 4 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب طحينة
• 1 / كوب عصير ليمون 4
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• فصوص من الثوم 2
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

الإعداد