في الصيف ، ملكة الفاكهة هي البطيخ. منعشة ولذيذة وحلوة ، فهي توفر ما يقرب من 90٪ من المياه وهي أفضل طريقة لترطيب أنفسنا. لكنها ليست لذيذة فحسب ، بل إنها تعود بفوائد لا حصر لها على صحتنا بفضل تركيبتها الغنية بالعناصر الغذائية المهمة جدًا للجسم.
العناصر الغذائية مثل الليكوبين وفيتامين أ والسيترولين وفيتامين سي موجودة بكميات كبيرة في هذه الفاكهة ، وهذا هو السبب الرئيسي وراء كونها جيدة لتناولها. لذلك ، نعرض لك ملف الفوائد الصحية للبطيخ ربما لم تكن تعرفها ، حتى تتمكن من الاستمتاع بهذه الفاكهة اللذيذة مع أصدقائك وعائلتك.
ما هو البطيخ؟
البطيخ من الفاكهة التي تتميز بحجمها الكبير وألوانها الجذابة ، فضلًا عن كونها فاكهة الفاكهة ذات المحتوى المائي الأعلى (93٪) ضمن تركيبته الكيميائية.
حصة البطيخ ، أو حوالي كوبين ، تحتوي فقط على 80 سعرة حرارية و 21 جرامًا من الكربوهيدرات. على الرغم من احتوائه على السكر ، يوجد الفركتوز بشكل طبيعي في الفاكهة ، مما يجعله خيارًا أفضل بكثير من السكريات المضافة أو المصنعة حيث يسهل على أجسامنا معالجتها ولن يرفع مستوى السكر في الفاكهة. دم.
القوة الحقيقية للبطيخ هي الليكوبين وهو الصباغ المضاد للأكسدة الذي يعطي الفاكهة لونها الأحمر الغامق. يمكن أن يكون لهذا فوائد للقلب والأوعية الدموية ، مثل تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، وكذلك الحماية من أنواع مختلفة من السرطان ، على الرغم من قلة الأدلة على هذه المشكلة.
4 فوائد للبطيخ
1. يخفف آلام العضلات
L- سيترولين ممتاز لتقليل آلام العضلات والبطيخ فاكهة غنية بهذا الحمض الأميني بحسب باحثين من مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية. المعرف الرقمي: ، الذين يشيرون أيضًا إلى الخصائص المضادة للأكسدة لهذا العصير وقدرته على زيادة البروتين العضلي وتحسين الأداء الرياضي (Tarazona-Díaz، Alacid، Carrasco، Martínez and Aguayo، 2013).
تم العثور على شرب عصير البطيخ بعد التدريب أيضًا تقليل وجع العضلات بعد التمرين. ومع ذلك ، نظرًا لارتفاع نسبة الفركتوز الموجودة في العصير ، فمن الأفضل تناول الفاكهة كاملة.
2. تحسين الأداء
ترتبط ممارسة الرياضة بحالة من الإرهاق ، ويستفيد الرياضيون من استهلاكها عصير البطيخ المخصب بـ L- سيترولين التي لها تأثير مفيد على التمثيل الغذائي عندما يتعرض الجسم لجهد مكثف وطويل في الوقت المناسب ، مما يقلل من إجهاد العضلات ، ويزيد من الأداء الرياضي ويقصر من تعافي الرياضي بعد التمرين المكثف.
L-citrulline ، الموجود في البطيخ ، يشارك في التفاعلات الأيضية الرئيسية في إنتاج الطاقة الهوائية ، مما يعني أنه يمكن أن يؤخر الإحساس بالتعب كما نشرت دراسة في المجلة البريطانية للطب الرياضي انتهى (Bendahan et al. ، 2002). بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنها تحسين الأداء الهوائي فحسب ، بل يمكن أن تكون مفيدة أيضًا تحسين الأداء في تدريب عالي الكثافة اللاهوائي ، وكذلك لتقليل آلام ما بعد التمرين.
تظهر هذه النتائج أن تناول البطيخ يمكن أن يساهم في تحسين تخطيط التدريب لدى الرياضيين أو الأشخاص الذين يبذلون مجهودًا بدنيًا مكثفًا.
3. زيادة الترطيب
تجعلنا الحرارة نتوق إلى الفاكهة ، خاصة تلك الطازجة والمرطبة ، ولا توجد فاكهة أخرى تتوافق مع تعريف "طازجة ومرطبة" أكثر من البطيخ.
يحتوي البطيخ على الكثير من الماء ، في الواقع هو الفاكهة التي تحتوي على أكثر من غيرها ، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية ، ولكن وراء هذه الجودة هناك العديد من العناصر الغذائية والفوائد الصحية.
دون تجاوز خاصية الترطيب ، يجب أن نعلم أن البطيخ موصى به بشدة للأشخاص الذين يعانون من احتباس السوائل لأنه قادر على تحفيز إدرار البول. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر محتواه العالي من الألياف مثاليًا للتخلص من العناصر السامة من أجسامنا و تنظيف أمعائنا .
4. وهو مضاد للأكسدة
يحتوي البطيخ على مادة الليكوبين ، وهي صبغة طبيعية ذات خصائص مضادة للأكسدة قوية جدًا تقضي على الجذور الحرة في الجسم المسؤولة عن إتلاف الخلايا. بهذه الطريقة ، يمكن أن يمنع استهلاكه من أمراض مثل السرطان والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
يقلل اللايكوبين من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا ويقلل من فرصة الاصابة بسكتة دماغية. تتضاعف هذه التأثيرات إذا تم دمج اللايكوبين مع فيتامين ج وبيتا كاروتين. ولكن ليس هذا فقط ، يعمل البطيخ أيضًا كمدر طبيعي للبول ، مما يمنع الالتهاب ويحسن الهضم.
على الرغم من أن الكثير من الناس يتجنبون تناوله لأنهم يعتقدون أنه يحتوي على الكثير من السكر ، إلا أن الكوب يحتوي على أقل من 40 سعرًا حراريًا ، لذلك فهو في الواقع خيار متوازن إلى حد ما ، طالما يتم تناوله باعتدال.
كيفية تحضير البطيخ؟
- أسياخ رائعة ولا تقاوم! البطيخ فاكهة جيدة لتقديمها على شكل سيخ. استخدم قطاعة المعكرونة للحصول على أشكال مختلفة ووضعها على أعواد لتحلية لذيذة.
- السلطة تجرأ على إضفاء لمسة مختلفة ومنعشة على سلطتك. يمتزج البطيخ جيدًا مع الجبن والطماطم وبعض أوراق الريحان. يتبل بزيت الزيتون والخل البلسمي والملح والفلفل والنعناع.
- يهز العصائر هي وسيلة للاستفادة من الفواكه والخضروات. يستغرق تحضيره بضع دقائق فقط وسيمنحك شعورًا بالشبع ، يمكنك المراهنة على عمل مخفوق بالبطيخ فقط أو دمجه مع الأطعمة الأخرى. فقط اخلطي البطيخ والثلج والحليب. أضف القليل من الريحان والنعناع إليها للحصول على لمسة مختلفة.
- المجاذيف أو الأعمدة. لا توجد حلوى أخف من المصاصة بعد الأكل. حلوى البطيخ مثالية لتحضيرها. مع القليل من عصير هذه الفاكهة وشراب مصنوع من الماء والسكر يمكنك تحضيرها. اخلطي كوب من البطيخ المفروم مع نصف كوب من حليب جوز الهند وقليل من عصير الليمون. قطعي بضع قطع من البطيخ وأضيفيها إلى الخليط لمنحها قوامًا مختلفًا. أخيرًا ، يُسكب المزيج في قالب المصاصة ويُجمد.
- المياه المنكهة . بديل آخر للهيدرات هو المياه المنكهة والبطيخ هو ثمرة جيدة لذلك. الطريقة المثالية هي مزجها ، على سبيل المثال ، مع الكيوي أو النعناع أيضًا.
مراجع حسابات
- Bendahan، D.، Mattei، J.، Ghattas، B.، Confort-Gouny، S.، Le Guern، M. and Cozzone، P. (2002). يعزز السيترولين / مالات إنتاج الطاقة الهوائية في العضلات التي يمارسها الإنسان. المجلة البريطانية للطب الرياضي . دوى: 10.1136 / bjsm.36.4.282
- Tarazona-Díaz، M.، Alacid، F.، Carrasco، M.، Martínez، I. and Aguayo، E. (2013). عصير البطيخ: مشروب وظيفي محتمل لتخفيف آلام العضلات عند الرياضيين. مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية. المعرف الرقمي: . دوى: 10.1021 / jf400964r
