เหตุใดจึงไม่ควรรับประทานใบอาติโช๊ค

การเป็นผักที่ดูแปลก ๆ จึงทำให้รู้สึกว่าใครก็ตามที่พยายามกินอาติโช๊คเป็นครั้งแรกจะสับสนและไม่แน่ใจว่าควรทำอย่างไร ส่วนไหนที่กินได้ และส่วนไหนที่ควรหลีกเลี่ยง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าส่วนใดดีที่สุดและส่วนใดไม่ควรบริโภคในกรณีของมนุษย์

อาติโช๊คอาจช่วยให้หายใจไม่ออก

ส่วนใหญ่แล้ว อาร์ติโช้คมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์สำหรับมนุษย์ที่จะกิน นอกเหนือไปจากสำลักซึ่งเป็นส่วนขนด้านในของอาติโช๊ค และส่วนนอกที่มีขนแหลมคมของอาติโช๊ค ทุกส่วนยัง “ปลอดภัย” กินได้ แต่ปัญหาคือสามารถกลายเป็น . ได้ง่าย อันตรายจากการสำลัก .

ส่วนใหญ่อาติโช๊คสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกังวลใจ ทั้งก้านอาติโช๊ค ด้านในใบและหัวใจ หัวใจอาติโช๊คเป็นส่วนที่มีความสุขมากที่สุดอย่างหนึ่งของอาติโช๊ค

เมื่อถึงจุดศูนย์กลางของอาติโช๊ค ให้ระวังแกนมีขนและหัวใจอาติโช๊ค ใบไม้ที่นี่ควรจะโปร่งแสงและเกือบจะเป็นสีม่วง และเนื่องจากพวกมันมีปลายแหลมที่ปลายใบจึงไม่สามารถรับประทานได้ พวกมันไม่มีพิษ แต่อาจเจ็บปวดและเป็นอันตรายถึงกลืนได้ ขึ้นอยู่กับความคมของพวกมัน

ใบไม้บางๆ เหล่านั้นจะปกคลุมอาติโช๊คสำลัก ซึ่งเป็นขนเล็กๆ งอกงามที่ส่วนบนของหัวใจ สำลักไม่เป็นพิษที่จะกิน แต่ขนเส้นเล็กมีหนามและทำให้ไม่น่ารับประทาน และยังอาจทำให้สำลักได้

เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยง สามารถใช้ส้อมหรือช้อนขูดคอได้จนกว่าจะถอดออกจนหมด เผยให้เห็นส่วนหนึ่งของอาติโช๊คที่เกือบทุกคนชื่นชอบ นั่นคือ หัวใจ

ที่สำคัญอยู่ที่การทำอาหาร

ส่วนหนึ่งของสิ่งที่ทำให้ความแตกต่างในการกินอาติโช๊คคือวิธีการปรุง เนื่องจากวิธีการปรุงบางอย่างจะทำให้อาติโช๊คนิ่มและดีขึ้นสำหรับระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตาม หากเรารู้สึกว่าควรทิ้งส่วนหนึ่งส่วนใดของพืชและทิ้งไป ก็ควรใช้วิจารณญาณของเราเองจะดีกว่า

เมื่อลอกใบชั้นนอกเราต้องถือว่าอาติโช๊คปรุงสุกอย่างเหมาะสม สามารถสังเกตได้เนื่องจากมีสีอ่อนกว่าและสามารถตรวจจับส่วนที่ติดอยู่กับหัวใจของอาติโช๊คได้ ตราบใดที่ทุกอย่างถูกเตรียมอย่างถูกต้อง ส่วนที่กินได้ของใบไม้ควรลอกออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ปล่อยให้เปลือกนอกที่แข็งกระด้างทิ้งไป

ใบแข็งเป็นเส้นๆ กินได้นิดหน่อย รสชาติไม่ดี และอาจทำให้เกิดอันตรายจากการสำลักได้ หากเราไม่สามารถเคี้ยวผ่านพื้นผิวป้องกันนั้นได้เพียงพอ สำลักก็กินได้เช่นกัน แต่ไม่ดีสำหรับมนุษย์ ไม่ดีต่อการกลืน และยังเป็นอันตรายจากการสำลักด้วย ซึ่งหมายความว่าไม่คุ้มที่จะลองกิน

ในระยะสั้นไม่มีส่วนใดของผักที่เป็นพิษ แต่การพยายามกินอาติโช๊คทั้งตัวอาจมีผลร้ายแรง