อาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรืออาหารจากพืชจะดีกว่ากัน?

การมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีหมายถึงการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุลและหลากหลาย โดยละทิ้งสิ่งชั่วร้าย เช่น แอลกอฮอล์และยาสูบ ละทิ้งอาหารแปรรูปพิเศษ ลดการบริโภคเกลือ น้ำตาล และไขมันอิ่มตัว นอกเหนือจากนั้น ยังถือเป็นนิสัยที่ดีต่อสุขภาพ การออกกำลังกายบางประเภทเป็นประจำและมีความเข้มข้นปานกลาง

ดังนั้น เข้าใจว่าเราทุกคนออกกำลังกายบางประเภทสัปดาห์ละหลายครั้งเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที ตอนนี้เรากำลังจะเน้นเรื่องอาหาร และสำหรับสิ่งนี้ เราจะเริ่มแยกแยะความแตกต่างของอาหารมังสวิรัติจากอาหารมังสวิรัติ แล้วเราจะ อธิบายอาหารที่รู้จักกันดีที่สุดในโลก นั่นคือ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน

อาหารมังสวิรัติ VS อาหารมังสวิรัติ

พวกเขามีความคล้ายคลึงกันมากเนื่องจากทั้งสองเป็นพืชซึ่งมีความแตกต่างที่สำคัญหลายประการ กล่าวโดยสรุป อาหารมังสวิรัติเป็นอาหารมังสวิรัติที่เคร่งครัดซึ่งไม่มีอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ แม้แต่ไข่หรือน้ำผึ้ง

การกินวีแกนนั้นเข้มงวดมาก

การรับประทานอาหารที่มีหลายระดับ กล่าวคือ จากระดับที่อาจใช้มายองเนสปกติอย่างตรงเวลาและเป็นระยะๆ เพราะอยู่ในบาร์ ไปจนถึงระดับที่ไม่ได้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ Mercadona หรือในซูเปอร์มาร์เก็ตที่มี ร่องรอยของนมเป็นต้น

อาหารที่ไม่รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มาจากสัตว์และเปลี่ยนเป็นอาหารจากพืช 100% ด้านหนึ่ง ฟังดูสุขภาพดี แต่มีข้อเสียอยู่สองประการคือ การขาดสารอาหารและปริมาณของอาหารแปรรูปพิเศษที่บริโภค . เราต้องเสริมวิตามินบี 12 และวิตามินดี (เว้นแต่เราจะกินนมพืชและอาหารร่วมกับอาหารเสริมนั้นอยู่แล้ว)

ถ้าเราชอบทำอาหาร เราจะเป็นพวกหมิ่นประมาท กล่าวคือ ทานอาหารที่มีประโยชน์ ครบถ้วน และหลากหลาย มิฉะนั้น มีความเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่เราจะทิ้งอาหารสำเร็จรูป บริษัทจัดส่งทัปเปอร์แวร์ (ส่วนใหญ่มีสุขภาพดีมาก) หรือเรา จะสิ้นทุกข์จากการขาดสารอาหารเนื่องจากขาดความหลากหลายในการรับประทานอาหารและข้อมูล

การทานอาหารมังสวิรัติมีความสมบูรณ์มากขึ้น

อาหารมังสวิรัติเปิดกว้างมากขึ้น อาหารนี้เป็นอาหารจากพืช แต่มีความเป็นไปได้ที่หลากหลายซึ่งคุณสามารถป้อนได้ ชีส ไข่ หรือแม้แต่แฮมที่ปรุงสุก สเต็ก หรือปลากินเป็นครั้งคราว

อาหารที่หลากหลายมากขึ้น โดยได้รับสารอาหารครบถ้วนมากขึ้น เป็นธรรมชาติและสมดุลมากขึ้น ตราบใดที่เราอยู่ห่างจากอาหารแปรรูปพิเศษ และลดเกลือและน้ำตาล ของเขาคือซื้อแต่อาหารสดและติดส่วนผัก ทิ้งผลิตภัณฑ์จากสัตว์ไว้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน

ประโยชน์ของอาหารนี้มีมากกว่าการพิสูจน์โดยการศึกษาทางวิทยาศาสตร์จากทั่วโลก หากเรารู้จักเคารพข้อจำกัดของอาหารประเภทนี้ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะช่วยลดโรคหัวใจ ไม่มีแนวโน้มที่จะเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ไม่ก่อให้เกิดโรคเบาหวาน ควบคุมความดันโลหิต ฯลฯ

อะไรคือปัญหา? ว่าข้อจำกัดไม่ได้รับการเคารพและอาหารเมดิเตอร์เรเนียนกลายเป็นศัตรู เมื่อบริโภคของทอดจำนวนมาก, ปลาจำนวนมาก, เนื้อแดงมาก, มีผักที่หลากหลายในอาหารน้อยมาก, เมื่อไม่คำนึงถึงผลไม้, เมื่อผลิตภัณฑ์นมถูกทำร้าย เป็นต้น เมื่อเกิดปัญหาเช่น เช่น น้ำหนักเกิน คอเลสเตอรอลสูง กรดยูริก เบาหวาน โรคหัวใจ เป็นต้น

อาหารเมดิเตอเรเนียนมีลักษณะที่อุดมสมบูรณ์ หลากหลาย และสมดุล ส่วนที่ดีของมันประกอบด้วยผลไม้ ผัก ,ถั่ว,เมล็ดพืช,จากนั้นก็มีส่วนของนมที่มีทุกชนิดของนม,เนยแข็ง,โยเกิร์ตและอื่นๆ. ในส่วนของเนื้อคุณควรเลือกใช้ เนื้อขาว และทิ้งเนื้อแดงไว้ (แสดงว่าการบริโภคมากเกินไปทำให้เกิดมะเร็ง) ในบางวัน

ส่วนปลา เลือก ปลาสีฟ้า เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้และซื้อสดหรือบรรจุหีบห่อ ไม่ปรุงสุก ไม่ผัด หรือปรุงพิเศษด้วยปลาชุบเกล็ดขนมปังหรืออะไรทำนองนั้น อาหารทะเลก็เข้าสู่อาหารนี้เช่นกัน และคุณต้องซื้อมันสดและบริโภคอย่างรวดเร็ว นอกจากจะพยายามที่จะไม่ทำลายห่วงโซ่ความเย็นแล้ว

พันธมิตรที่ดีที่สุดในอาหารนี้คือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ น้ำมันดอกทานตะวันที่มีโอเลอิกสูงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมในการทอดของบางอย่างและไม่ต้องใช้เงินมาก แต่ก็ยังเป็นสิ่งสำคัญในการลงทุนด้านสุขภาพ นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำ EVOO ให้มีสุขภาพที่ดี

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคืออะไร?

ไม่มีอาหารที่เหมาะสม นอกจากนี้ ก่อนที่จะก้าวกระโดดระหว่างเมดิเตอร์เรเนียนกับวีแก้น เราแนะนำให้ตรวจสุขภาพและปรึกษากับแพทย์และผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหลายๆ คน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเรามีพยาธิสภาพที่เกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหาร การดูดซึมสารอาหาร , ไต , ตับ หรืออื่นๆ ที่คล้ายกัน

อาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ

หากอาหารมังสวิรัติมีความสมดุลอย่างแท้จริง เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ เราเสริมอย่างเพียงพอ และเราหลีกเลี่ยงอาหารที่ผ่านการแปรรูปขั้นพิเศษ โดยลดเกลือ น้ำตาล และไขมันอิ่มตัวลง อาหารประเภทนี้จะแนะนำและมีสุขภาพดีเกือบเท่า เมดิเตอร์เรเนียน.

ที่จุดกึ่งกลางคืออาหารมังสวิรัติ ซึ่งเราสามารถระบุกลุ่มย่อยอื่นๆ เช่น flexitarianism, ovolacteovegetarianism เป็นต้น ในอาหารนี้มีผู้ที่แม้แต่ใส่ปลาแต่ละประเภทได้ชื่อของมัน

หากเป็นผลิตภัณฑ์สดทั้งหมดและอยู่ห่างไกลจากผลิตภัณฑ์แปรรูปพิเศษ เราจะลดเกลือและน้ำตาลลง และเน้นที่ผลิตภัณฑ์สดเป็นหลัก เช่น ผักและผลไม้จำนวนมาก ก็ย่อมเป็นตัวเลือกที่ดีมากอย่างไม่ต้องสงสัย เพราะ เราได้ประโยชน์จากอาหารที่มีพืชเป็นหลักและสารอาหารที่จำเป็นจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น นม ไข่ แม้กระทั่งเนื้อสัตว์และปลาเป็นระยะๆ เป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียน แต่มีการตัดบางส่วน

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน

การไดเอทแบบไม่มีการตัดแต่มีความเกินมาก เนื่องจากในส่วนของอาหารเมดิเตอเรเนียนเราเน้นว่า ต้องมีข้อจำกัดในการบริโภคเนื้อสัตว์และไขมันใน เพื่อไม่ให้มีปัญหาสุขภาพ เช่น น้ำหนักเกิน คอเลสเตอรอล เบาหวาน และโรคร้ายแรงอื่นๆ

คุณต้องลดการบริโภคเนื้อแดงให้มากที่สุด เลือกเนื้อขาว เช่น ไก่หรือไก่งวงเป็นหลัก เลือกปลาสีน้ำเงินแทนเนื้อสัตว์อื่น และปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษแทนน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันกลั่นเสมอ

ใส่ซอสลงไป ลดการบริโภคน้ำตาลและเกลือ ปล่อยให้กระบวนการพิเศษเฉพาะในโอกาสพิเศษ ไส้กรอกควรถูกทิ้งไว้เป็นครั้งคราว เช่นเดียวกับของทอด แป้งทารุณ ขนมหวาน ไขมันอิ่มตัว ฯลฯ

สรุป

เราอยากจะบอกว่า 3 ตัวเลือกที่ดี หากทำอย่างถูกต้อง นั่นคือ สมดุลและมีอาหารหลากหลาย แม้ว่าจะเข้าสู่ปรัชญาชีวิตของแต่ละคนก็ตาม อาหารที่เน้นพืชเป็นหลักช่วยสร้างความตระหนักเกี่ยวกับสถานการณ์การใช้ปศุสัตว์มากเกินไป การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ความป่าเถื่อนที่เกิดขึ้นในฟาร์ม มลพิษทางน้ำ ปัญหาสุขภาพ คอเลสเตอรอล ฯลฯ