กินอาหารผิวดีไหม?

กลัวผิวอาหารมาจากไหน? และเราไม่สามารถปฏิเสธได้ ก็คือ พวกเราหลายคนมีความเจียมเนื้อเจียมตัวในการกินมะเขือเทศแม้กระทั่ง เป็นความจริงที่มีอาหารที่เห็นได้ชัดว่าผิวกินไม่ได้ เช่น สับปะรด แตงโม แตงโม ส้ม กีวี ฯลฯ แต่อาหารอื่นๆ ทำให้เราสูญเสียคุณสมบัติของผลไม้นั้นไปมากมายด้วยการทิ้งผิว

ในทางกลับกัน เป็นที่เข้าใจกันว่าหลายครั้งที่เราลอกผิวหนังออกเพราะกลัวยาฆ่าแมลง เนื่องจากมีหลายประเภทและใช้ในปริมาณมาก หลายครั้งที่เราล้างผักและผลไม้เท่าไหร่ก็ตาม” พิษ” เรากลืนกินเข้าไป ดังนั้นการถอดผิวออกด้วย ลดโอกาสในการกินยาฆ่าแมลงได้อย่างมาก

ดังนั้น … ผิวใช่หรือไม่?

ที่นี่เราต้องไปทีละขั้นตอนและมีอาหารอย่างหนังไก่ที่กินเพื่อสุขภาพเพราะมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่ช่วยดูแลหัวใจของเรา นี่เป็นส่วนง่ายๆ ของคำตอบสำหรับคำถามใหญ่ว่าเรากินผิวหนังของอาหารได้หรือไม่

ในกรณีของผลไม้มีเปลือกและหนังจำนวนมากที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้นอกเหนือจากปุ๋ยหมักสำหรับพืช ตัวอย่างเช่น, นกกีวี สามารถรับประทานได้ทั้งเปลือกโดยไม่ต้องปอกเปลือก เปลือกกล้วยสามารถนำมาบดและนำไปทำสมูทตี้และเค้กได้ เพราะมีวิตามินเอ ดี และวิตามินกลุ่มบี

สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับฟักทอง และถ้าเราขูดมัน เราก็สามารถใช้มันในเค้ก ซุป สตูว์ ของตกแต่ง ฯลฯ มันให้ไฟเบอร์ วิตามินซี และแคโรทีนอยด์แก่เรา นอกเหนือจากโพแทสเซียมหากเรากินเนื้อของสมูทตี้ เช่นเดียวกันกับส้มและมะนาว

มันฝรั่งไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเสมอไป เราสัญญา ไข่เจียวกับมันฝรั่งกับผิวเป็นอีกโลกหนึ่ง ผิวของ tuber นี้คลาสสิกมากในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนทำให้เรามีวิตามิน C กลุ่ม B และแร่ธาตุที่สำคัญมาก เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส นอกจากจะอุดมไปด้วยไฟเบอร์แล้ว ยังเพิ่มรสชาติ ปรับปรุงการย่อยอาหาร และไม่สูญเสียคุณสมบัติใดๆ ของมันฝรั่ง

มะเขือม่วง, แตงกวา, มะเขือเทศ และแครอท ทั้งหมดนี้ส่งตรงถึงท้องโดยไม่ต้องปอกเปลือก คุณเพียงแค่ล้างมันให้สะอาดแล้วปรุง เช่นเดียวกับในกรณีของมะเขือม่วง

แล้วชีสกับโคลด์คัทล่ะ?

แม้กระทั่งกับธีมชีส ถ้าเปลือกเป็นพลาสติกหรือของเทียม เห็นได้ชัดว่าไม่ได้กิน และส่วนนั้นต้องตัด แต่ถ้าเปลือกเป็นส่วนหนึ่งของชีส เช่นเดียวกับชีสอ่อนหรือชีสแพะแล้ว เรากินได้หมด .

ส่วนไส้กรอกนั้น ส่วนใหญ่ โดยเฉพาะถ้าคุณภาพดี เปลือกหรือหนังนั้นจะเป็นหนังสัตว์ เราก็กินได้ แต่ถ้าไส้กรอกถูกตัดด้วยเครื่องแล้วห่อด้วยพลาสติก คำพูดที่ล้อมรอบจะไม่มัน สามารถรับประทานได้

โดยสรุปแล้วปัญหาผิวของอาหารเป็นเรื่องของรสนิยมมากกว่าสิ่งอื่นใด ยกเว้นในบางครั้งที่เราต้องระวังเพราะเป็นพลาสติกหรือย่อยยากหรือเราอาจจะกินยาฆ่าแมลง