ไวน์ชนิดใดมีน้ำตาลน้อยที่สุด?

หลายคนรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลต่ำหรือแคลอรีต่ำอยู่เสมอ ดังนั้นการจิบไวน์อาจหมายถึงการขายวิญญาณให้กับมาร แม้จะรู้ว่าไม่ใช่เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและไม่ใช่ไวน์ทุกชนิดที่ปราศจากกลูเตน แต่ก็มีไวน์ที่มีน้ำตาลน้อย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดและที่มาของไวน์ ปริมาณน้ำตาลในไวน์หนึ่งขวดอาจแตกต่างกันไป ระหว่าง 4 กรัม ถึง 220 กรัม ต่อลิตร

ไวน์แดงชนิดที่มีน้ำตาลน้อยที่สุด

เครื่องดื่มนี้ประกอบด้วย น้ำตาลตกค้าง และเป็นเพียงส่วนหนึ่งขององค์ประกอบ ไม่ได้หมายความว่าน้ำตาลถูกเติมในกระบวนการสร้างเสมอไป น้ำตาลธรรมชาติในองุ่นถูกใช้โดยยีสต์และเปลี่ยนเป็นเอธานอล (แอลกอฮอล์) เป็นผลพลอยได้ในระหว่างกระบวนการหมัก

อันที่มีน้ำตาลน้อยที่สุดคือไวน์แดงให้ 0.9 กรัมต่อ แก้ว 175 มล. แต่สิ่งนี้ไม่เกี่ยวอะไรกับโรเซ่ (แลมบรุสโก) แม้ว่าจะมีสีแดง เนื่องจากโรเซ่มีน้ำหนักระหว่าง 35 ถึง 120 กรัมต่อแก้ว

สิ่งหนึ่งที่ควรทราบก็คือ ไวน์ยิ่งแห้งก็ยิ่งมีน้ำตาลน้อยลง . เนื่องจากยีสต์ได้กินน้ำตาลในองุ่นหมดแล้ว ไวน์แห้งมีระดับสารตกค้างต่ำกว่า ซึ่งอยู่ระหว่าง 1 ถึง 3 กรัมต่อไวน์หนึ่งลิตร นอกจากนี้ยังช่วยในการเลือกไวน์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ เนื่องจากแอลกอฮอล์ทำมาจากน้ำตาล แอลกอฮอล์ที่มีน้ำตาลน้อยที่สุดจึงอยู่ระหว่าง 10-12%

ในขณะที่ไวน์แดงแห้ง เช่น Tempranillo, Cabernet Sauvignon และ Sangiovese จะมีน้ำตาลต่ำกว่า Merlot มากสำหรับน้ำตาลที่ต่ำมาก ไวน์ ไวน์ขาวแห้ง ดีที่สุด ไวน์ขาวแห้งเป็นไวน์ที่ช่วยควบคุมการบริโภคน้ำตาลได้มากที่สุด สำหรับการเปรียบเทียบ Moscato มีน้ำตาลอยู่ระหว่าง 100 ถึง 200 กรัมต่อลิตร ในขณะที่ไวน์ขาวแห้งอย่าง Brut มีน้ำตาลประมาณ 1-2 กรัมต่อลิตร

ไวน์ของหวานเป็นที่ที่หอมหวานที่สุด

และถึงแม้จะนิยมบริโภคผลไม้หรือไวน์เบา ๆ แต่สิ่งเหล่านี้คือน้ำตาลระเบิดจริงๆ เนื่องในโอกาสปาร์ตี้หรืองานเฉลิมฉลองพิเศษ เครื่องดื่มนี้สามารถบริโภคได้มากเกินไป และไม่ใช่แค่สิ่งสำคัญที่จะต้องนึกถึงแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงปริมาณน้ำตาลที่เราบริโภคเมื่อสิ้นสุดวันด้วย

สปาร์กลิงไวน์ มีไวน์ 6 ถึง 20 กรัมต่อลิตร (ช่วงน้ำตาลที่เหลือจะอยู่ระหว่าง 0.6 ถึง 2.0 เปอร์เซ็นต์ต่อลิตร) ดังนั้นสปาร์กลิงไวน์ที่มีระดับต่ำสุดจึงเป็นสปาร์กลิงแบบแห้งเป็นพิเศษ ตัวอย่างที่ชัดเจนคือ Brut

พื้นที่ เสริมกำลัง สามารถมีได้ 150 กรัมต่อลิตร นี่หมายความว่าแก้ว Port, Sherry หรือ Marsala สามารถมีน้ำตาลตกค้างได้ถึง 15 เปอร์เซ็นต์ พวกเขายังเป็นที่รู้จักกันในนาม ไวน์ของหวาน เนื่องจากความหวานของมันเข้ากับช่วงท้ายของอาหารได้อย่างลงตัว ไวน์หวานนี้เป็นผลมาจากการที่ยีสต์ไม่กินน้ำตาลทั้งหมด ปล่อยให้น้ำตาลอยู่ในไวน์สุดท้าย ดังนั้นไวน์ขาวหวาน (8% ABV) จะมีแอลกอฮอล์น้อยกว่าไวน์แดงแห้ง (14% ABV) ไวน์หวานอาจมีปริมาณมากถึง 200 กรัม (หรือมากกว่า) ต่อลิตร

ในกรณีที่ กึ่งแห้ง (เป็นสื่อกลางระหว่างแบบแห้งและแบบผลไม้) มีน้ำตาลตกค้างที่หลงเหลืออยู่หลังจากการหมักเสร็จสิ้น และไวน์โรเซ่ (กึ่งหวาน) ส่วนใหญ่สามารถมีได้ 10-50 กรัมต่อลิตร