อาหารมังสวิรัติ keto กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น ขึ้นชื่อว่าเป็นวิธีที่ได้ผลในการ ลดไขมันในร่างกาย บำรุงหรือสร้างกล้ามเนื้อ และรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ผู้มีอิทธิพลและคนดังต่างยกย่องประโยชน์ของมันในวงกว้าง
แต่วิธีการกินนี้ซึ่งเกี่ยวข้องกับการบริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก มักประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากสัตว์จำนวนมาก ผู้เชี่ยวชาญหลายคนวิพากษ์วิจารณ์อาหารวีแกนคีโตสำหรับมัน เสี่ยงต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง .
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการกล่าวว่าทุกคนไม่ควรรับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิค ไม่แนะนำเว้นแต่การลดน้ำหนักในระยะสั้นจะสำคัญกว่าสุขภาพในระยะยาว
คีโตซีสคืออะไร?
คีโตเจนิคไดเอทขึ้นอยู่กับกระบวนการที่เรียกว่า คีโตซีส ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายเริ่มเผาผลาญไขมันเพื่อเป็นเชื้อเพลิง คีโตซีสเป็นกระบวนการเผาผลาญปกติ: เมื่อร่างกายมีน้ำตาลกลูโคสไม่เพียงพอก็จะเผาผลาญไขมันที่สะสมไว้ . ส่งผลให้เกิดการสะสมของกรดที่เรียกว่าคีโตนภายในร่างกายซึ่งจะถูกขับออกทางปัสสาวะ
เป็นไปได้ไหมที่จะปฏิบัติตามอาหารมังสวิรัติ keto?
เป็นไปได้ที่จะปฏิบัติตามอาหารมังสวิรัติ keto แต่มีความท้าทายบางอย่าง NS คลาสสิค คีโตเจนิค ไดเอท ประกอบด้วย อาหารไขมันสูงคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น อาหารทะเล ชีส เนื้อ ไข่ และน้ำมัน ตลอดจนผักที่ไม่ใช่แป้ง ถั่ว เมล็ดพืช และผลเบอร์รี่ เช่นเดียวกับผักและผลไม้ พวกมันมีความสำคัญต่อปริมาณไฟเบอร์
คนที่ทานอาหารมังสวิรัติ keto ควร กินผักที่ไม่มีแป้ง เช่น บวบ คะน้า กะหล่ำดอก และเห็ด รวมทั้งอาหารที่มีไขมันเพื่อสุขภาพ เช่น อะโวคาโดและมะกอก
อาหารอื่น ๆ ที่สามารถรวมอยู่ในอาหารมังสวิรัติ keto ได้แก่ ถั่ว เมล็ดพืช เบอร์รี่ น้ำมัน และอาหารแปรรูปบางชนิด เช่น เนื้อมังสวิรัติ ทำจากถั่วเหลือง ทางเลือกผลิตภัณฑ์จากนมปราศจากน้ำตาล ที่สร้างขึ้นด้วยส่วนผสม เช่น โปรตีนจากถั่วเหลืองและมะพร้าว และสารให้ความหวานอย่างหญ้าหวาน
คุณสามารถลดน้ำหนักด้วยอาหารมังสวิรัติ keto ได้หรือไม่?
ด้วยการแบ่งมาโครที่รุนแรงมาก อาหารมังสวิรัติ keto มีประสิทธิภาพในการกำจัดไขมันส่วนเกินในร่างกายหรือไม่? หากคุณรับประทานอาหารมังสวิรัติแบบคีโต โดยเฉพาะร่วมกับการออกกำลังกาย คุณสามารถ เผาผลาญไขมันได้มากขึ้น .
อาหารประเภทนี้มีความเกี่ยวข้องกับ อัตราเร่งของการลดน้ำหนักเมื่อเทียบกับอาหารอื่น ๆ . สาเหตุส่วนใหญ่มาจากการสูญเสียน้ำในช่วงแรกเมื่อมีการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในตับจนหมดในช่วงสองสามวันแรก แม้ว่าสิ่งนี้จะนำไปสู่ความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะขาดน้ำเพิ่มขึ้น
การสูญเสียไขมัน ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการบริโภคพลังงาน องค์ประกอบอาหารและดัชนีน้ำตาลในเลือดของคุณ เช่นเดียวกับประเภทและความถี่ของการออกกำลังกาย อย่าลืมอิทธิพลที่ลักษณะทางพันธุกรรมและอายุของคุณมีต่ออัตราการเผาผลาญของคุณ
ความท้าทายของอาหารมังสวิรัติคีโต
หลายคนที่ทานอาหารมังสวิรัติแบบคีโตคัท ออกอาหารเช่นน้ำตาลและกลูเตนเพื่อลดการอักเสบและบรรเทาความดัน เกี่ยวกับระบบย่อยอาหารที่มีความเครียดอยู่แล้ว
คนอื่นทำตามอาหารนี้เพื่อช่วยควบคุมเงื่อนไขบางอย่างที่ทำให้เกิดการอักเสบ สำหรับคนจำนวนมาก อาหารที่เป็นคีโตเจนิคยังช่วยให้ระดับฮอร์โมนสมดุลและลดอาการหิวได้
ความท้าทายที่แท้จริงของการเป็นวีแก้นและคีโตสามารถแก้ไขได้โดยทาน วิตามิน . ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้นำขนมเช่นถั่วเป็นวิธีที่ง่ายในการระงับการทดลอง แต่ถึงกระนั้น อาหารนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน
วีแกนคีโตไดเอท ไม่ใช่สำหรับทุกคน
คีโตเจนิคไดเอท ไม่เหมาะกับทุกคน โดยเฉพาะผู้ที่มี เบาหวานชนิดที่ XNUMX และ XNUMX , ไตเสียหาย สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร รวมทั้งผู้ที่มีความเสี่ยงต่อ โรคหัวใจ .
หากต้องการปฏิบัติตาม keto มังสวิรัติขอแนะนำให้ไปที่ โภชนากร ผู้ทำให้แน่ใจว่ามีการตอบสนองความต้องการด้านโภชนาการและบุคคลนั้นจะไม่เสี่ยง
อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ปฏิบัติตามอาหารในระยะยาว . ผู้เชี่ยวชาญบางคนอ้างว่าหลายคนมีน้ำหนักที่หายไปในช่วงปีแรกกลับคืนมา ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดการดีดตัวขึ้น
Polycystic Ovarian Syndrome (PCOS) และ Vegan Keto Diet
หากคุณเป็นผู้หญิงที่ทุกข์ทรมาน จากโรคถุงน้ำรังไข่หลายใบ (PCOS) มันอาจจะคุ้มค่าที่จะลองทานอาหารวีแกน คีโต เพราะมัน สามารถลดการอักเสบได้ ซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญในการควบคุมภาวะนี้
เพราะอาหารคีโตเจนิคโดยธรรมชาติแล้ว ไม่เพิ่มอินซูลินอย่างมาก หลายคนที่มี PCOS พบความโล่งใจและมีระดับอินซูลินที่สมดุลในขณะที่รับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิค ถึงแม้ว่าจะต้องเน้นย้ำว่าประสบการณ์ของแต่ละคนแตกต่างกัน เป็นสิ่งสำคัญเสมอที่จะพูดคุยกับแพทย์เพื่อที่พวกเขาจะได้เสนอทางเลือกที่ปรับเปลี่ยนในแบบของคุณ
ผู้ที่มี PCOS พบว่าการลดน้ำหนักแม้เพียงไม่กี่ปอนด์ ลดอาการ . อาหารคีโตเจนิคยังเป็นที่รู้จักในการปรับปรุงความดันโลหิตและการดื้อต่ออินซูลินในสตรี
เมื่อปฏิบัติตามอย่างถูกวิธี ด้วยการดูแลทางการแพทย์ อาหารคีโตเจนิคสามารถเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพ
อาหารที่สามารถรวมอยู่ในอาหารมังสวิรัติ keto ได้
ในการปฏิบัติตามอาหารมังสวิรัติ keto คุณสามารถเน้นที่อาหารเหล่านี้:
- ถั่ว เมล็ดพืช ถั่วงอกเขียว และน้ำมันมะกอก
- กะทิทั้งตัว.
- นมอัลมอนด์
- ผักคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น บวบและกะหล่ำดอก
- ผลไม้คาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น สตรอเบอร์รี่และมะนาว
- ชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เนยอัลมอนด์ และเนยมังสวิรัติ
- แหล่งโปรตีน เช่น ผงโปรตีนมังสวิรัติ เต้าหู้ และเทมเป้
- แป้งอัลมอนด์ แป้งมะพร้าว และดาร์กช็อกโกแลต (โกโก้ 85%)
- Hummus, tamari หรือ coco aminos ( มะพร้าวอินทรีย์อายุ ยางไม้ผสมกับเกลือทะเล)
- โยเกิร์ตปราศจากนม
- อาหารหมักดอง เช่น กะหล่ำปลีดอง (กะหล่ำปลีขาวหรือกะหล่ำปลีหมักแลคโต)
- เปปไทด์โปรตีนที่สร้างคอลลาเจนซึ่งเป็นแหล่งของโปรตีนคีโตเจนิก
เคล็ดลับสำหรับการติดตามอาหาร Keto จากพืช
นี่คือเคล็ดลับบางประการที่สามารถช่วยให้คุณทำตามอาหารมังสวิรัติ keto:
- เตรียมอาหารล่วงหน้า . ด้วยวิธีนี้ คุณมีโอกาสน้อยที่จะกินอาหารที่คุณไม่ควรกินเมื่อคุณหิว
- หากคุณแพ้กลูเตนหรือเป็นซีลิแอก คุณควรกินกลูเตนฟรีด้วย อาหารมังสวิรัติที่มีไขมันสูง .
- ค้นหาหรือค้นหาชุมชนที่สนับสนุน ที่สามารถให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารและสูตรอาหารวีแก้นแก่คุณได้ ในทำนองเดียวกัน ขอแนะนำให้คุณ แพทย์ตรวจสอบอาหารของคุณ .
