ส่วนผสมนี้ขาดไม่ได้ในแฮมเบอร์เกอร์

การศึกษาพบว่าชิ้นสีเขียวดองช่วยเพิ่มรสชาติของแซนวิชหรือเบอร์เกอร์ได้จริง โดยเฉพาะพวกเขาอ้างว่าการเติมผักดอง ช่วยเพิ่มรสชาติ ลักษณะ และเนื้อสัมผัสของแฮมเบอร์เกอร์ .

ผักดองช่วยเพิ่มประสบการณ์

ความฝาดเผ็ดร้อนลิ้นของแตงกวาดองตัดผ่านรสอูมามิที่เข้มข้นของเนื้อและยังเพิ่มความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจอีกด้วย สิ่งนี้เกิดขึ้นหลังจากการสำรวจพบว่า 51 เปอร์เซ็นต์ของผู้คนเลือกที่จะเอาผักดองออกจากเบอร์เกอร์

คำถามที่ว่าผักดองเป็นส่วนสำคัญของเบอร์เกอร์ที่สมบูรณ์แบบหรือไม่นั้นเป็นหัวข้อที่ถกเถียงกันอย่างถึงพริกถึงขิงในโลกของอาหารมานานหลายปีพร้อมกับข้อโต้แย้งที่ขัดแย้งกับสับปะรดบนพิซซ่า รายงานล่าสุดเน้นถึงสาเหตุหลายประการที่ใส่ผักดอง เสริมประสบการณ์ช่องปากและร่างกาย ของการกินเบอร์เกอร์

ผักดองเป็นส่วนผสมที่ถกเถียงกันมากที่สุดสำหรับชาวเมืองอย่างไม่ต้องสงสัยโดยที่ประชากรดูเหมือนจะแบ่งตรงกลางระหว่างคู่รักและศัตรู แต่สิ่งที่แน่นอนเกี่ยวกับเบอร์เกอร์ที่ทำให้พวกเขาเสพติดบางอย่าง แต่น่ารังเกียจสำหรับคนอื่น ๆ ?

วิทยาศาสตร์แนะนำองค์ประกอบทางประสาทสัมผัสที่แตกต่างกัน (ภาพ เสียง เนื้อสัมผัส รสชาติ และกลิ่น) มีบทบาทที่แตกต่างกันสำหรับผู้บริโภคที่แตกต่างกัน แต่ท้ายที่สุด การเก็บผักดองในเบอร์เกอร์เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มประสิทธิภาพรสชาติ คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของมันช่วยเสริมส่วนผสมอื่นๆ ของเบอร์เกอร์ได้อย่างลงตัว

สิ่งนี้ขัดแย้งกับผลการสำรวจซึ่งผู้เข้าร่วมมากกว่าครึ่งกล่าวว่าพวกเขาจะเลือกที่จะกำจัดแตงกวาดอง สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการตัดสินใจครั้งนี้คือ ไม่ชอบรสชาติ อ้างโดย 23 เปอร์เซ็นต์ของผู้ตอบแบบสำรวจ อีก 16 เปอร์เซ็นต์ไม่ชอบเนื้อสัมผัสของผัก และ 4 เปอร์เซ็นต์กล่าวว่าพวกเขาไม่เคยลองผักดอง แต่ไม่ชอบความคิดของพวกมัน คนส่วนน้อยร้อยละ 12 ถึงกับบอกว่าชอบผักดอง แต่อยากกินแบบธรรมดามากกว่า

ผู้ที่มีอายุระหว่าง 35-54 ปีเป็นกลุ่มประชากรที่เห็นด้วยมากที่สุด โดย 37 เปอร์เซ็นต์กล่าวว่าพวกเขาต้องการเบอร์เกอร์ที่มีพวกเขาอยู่ข้างใน คนหนุ่มสาวที่มีอายุระหว่าง 18 ถึง 24 ปีมีโอกาสน้อยที่สุดที่จะถูกรวมไว้

ทำให้อาหารน่ารับประทานมากขึ้น

ในรายงานของเขา เขาระบุว่าความเปรี้ยวของผักดองช่วยให้ได้กลิ่นอูมามิที่เข้มข้น (หรือรสเผ็ด) ของเบอร์เกอร์ และทำให้รสชาติที่ตัดกันนั้นสมดุล เนื้อสัมผัสของผักดองยังตัดกันอย่างสวยงามกับส่วนผสมอื่นๆ ของเบอร์เกอร์ ส่งผลให้ “กัด” ได้น่าดึงดูดยิ่งขึ้น ความกรุบกรอบอันทรงพลังที่ผักดองเพิ่มในการกัดช่วยดึงความสนใจไปที่ปาก ทำให้ประสบการณ์การกินที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

สีเขียวระหว่างสีน้ำตาลและสีเบจยังทำให้เบอร์เกอร์ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น และการกัดครั้งแรกของอาหารจะเป็นที่สะดุดตาเสมอ

อย่างไรก็ตาม ไม่มีวิธีที่ถูกหรือผิดในการกินเบอร์เกอร์ อย่างไรก็ตาม การเก็บผักดองไว้ในเบอร์เกอร์เป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะได้รสชาติที่เต็มเปี่ยมจากทุกคำที่กัด