ผลไม้ควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของเรา และเราก็ต้องปรับเปลี่ยนรูปแบบต่างๆ อยู่เสมอ เพื่อที่เราจะได้ไม่ต้องกินแบบเดิมเสมอไป ดังนั้นจึงได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลายมากขึ้น นอกจากจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติและเนื้อสัมผัสใหม่ๆ จนถึงตอนนี้ทุกอย่างดูสมบูรณ์แบบ แต่มีบางอย่างที่เราไม่รู้ นั่นคือผลไม้บางชนิดที่ทำให้ท้องอืดและลำไส้ เราจะอธิบายว่ามันคืออะไรและเหตุใดจึงเกิดขึ้น
การกินผลไม้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารของเรา เนื่องจากเราได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์มากมายที่ร่างกายต้องการเพื่อให้ทำงานได้อย่างสมบูรณ์ ปัญหาเกิดขึ้นเมื่อเราเลือกผลไม้ผิด
ไม่มีผลไม้ต้องห้าม แต่มีผลไม้ที่ทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ผลไม้เน่า สกปรกมาก เราแพ้ เรามีปัญหาเรื่องน้ำตาลในเลือด ท้องอืด ฯลฯ หากเราต้องการหลีกเลี่ยงอาการไม่สบายท้อง ก๊าซ ท้องอืด และอื่น ๆ มันจะสะดวกที่เรารู้จักผลไม้หลักที่ก่อให้เกิดมัน
ตำหนิซอร์บิทอล
ผลไม้ที่ติดไฟคือ กล้วย แอปเปิ้ล มะเดื่อ แคนตาลูป มะม่วง สับปะรด เชอร์รี่ ลูกแพร์ และองุ่น . แต่เหนือสิ่งอื่นใด กล้วย แอปเปิ้ล และองุ่น ล้วนเป็นผลไม้ที่มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งเป็นสิ่งที่เราสนใจเกี่ยวกับผลไม้จริงๆ
เราต้องสังเกตว่าเมื่อเรากินผลไม้เหล่านี้ ท้องของเราจะบวม เราจะมีก๊าซ ท้องอืด ปวด ปวดท้อง ฯลฯ สาเหตุหลักมาจากน้ำตาลที่มีอยู่โดยเฉพาะซอร์บิทอล สิ่งที่เกิดขึ้นคือปริมาณน้ำตาลธรรมชาติ (ฟรุกโตส) ทั้งหมดนั้นไม่ถูกดูดซึม ดังนั้นจึงเกิดการบวมขึ้น และก็คือซอร์บิทอลและฟรุกโตสแข่งขันกันเพื่อขนส่ง GLUT5 เดียวกันและการดูดซึมไม่ดีของทั้งสองทำให้เกิดผลข้างเคียงเหล่านี้
ซอร์บิทอลเป็นน้ำตาลที่มีอยู่ในผลไม้หลายชนิด เช่นเดียวกับที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น นอกจากนี้ ซอร์บิทอลยังถูกใช้เป็นสารให้ความหวานที่มีไขมันต่ำเทียม ดังนั้นจึงมักพบเห็นได้ในเครื่องดื่มและอาหารหลายชนิด มักทำให้เกิดการแพ้บางอย่าง แต่บางครั้งก็ไม่มีใครสังเกตเห็น เช่น ท้องอืด
ในทางกลับกัน มันจะจับกับปริมาณเส้นใยในอาหารเหล่านี้ ดังนั้นส่วนผสมในกระเพาะอาหารของเราจึงทำให้เกิดผลที่ตามมา เช่น ท้องป่องและก๊าซ ทางที่ดีควรทานผลไม้กับโยเกิร์ตหรือคีเฟอร์ เพื่อประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารของเรา
ถ้าตั้งแต่อายุยังน้อยเขาบอกเราว่าเราต้องเคี้ยวช้าๆ เวลาเรากินผลไม้พวกนี้ เราจะต้องทำช้ากว่าปกตินิดหน่อย อย่าลืมว่ากระบวนการย่อยอาหารเริ่มต้นในปากของเราด้วยการน้ำลายไหลและการเคี้ยว
มีความเป็นไปได้อื่น ๆ
หากเราเห็นว่าการอักเสบของกระเพาะอาหารยังคงดำเนินต่อไปในหนึ่งหรือสองวันต่อมาและมักจะเกิดขึ้นอย่างเป็นระบบ กล่าวคือ การกินผลไม้เหล่านี้และสังเกตว่าท้องของเราบวมขึ้น ทางที่ดีควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ เราพูดแบบนี้เพราะเราอาจมีอาการแพ้อาหารบางประเภท เช่น แพ้ฟรุกโตสหรืออาการลำไส้แปรปรวน
โปรดจำไว้ว่า ฟรุกโตสไม่ได้พบในผลไม้เท่านั้น แต่เราสามารถบริโภคได้ใน สารให้ความหวานเทียม ผ่านเครื่องดื่ม เช่น น้ำอัดลม ไอโซโทนิก เครื่องดื่มชูกำลัง อาหารแปรรูปพิเศษ เป็นต้น
การแพ้ผลไม้เป็นเรื่องจริงและบางครั้งเราต้องใช้เวลาหลายปีกว่าจะตรวจพบ ดังนั้นเราจึงต้องตระหนักถึงความผิดปกติทั้งหมดที่เรารู้สึก การทดสอบภูมิแพ้อย่างง่ายสามารถช่วยเราแก้ปัญหาสุขภาพมากมายในระยะสั้นและระยะยาว เนื่องจากการแพ้เป็นกลไกในการป้องกันร่างกายของเรา
ไฟเบอร์หรือที่มากเกินไปก็สามารถทำให้เกิดการอักเสบในกระเพาะอาหาร และแม้กระทั่งตะคริว แก๊ส ความเจ็บปวด และอื่นๆ เส้นใยที่มากเกินไปอาจเป็นดาบสองคมได้ เนื่องจากจะทำให้เกิดอาการท้องร่วงและแม้กระทั่งป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุได้อย่างเหมาะสม
