อาหารจากพืชยืนหยัดยืนหยัดในวิถีดั้งเดิมของคนทั้งรุ่นที่กำลังระดมกำลังเพื่ออนาคตของโลกและจิตสำนึกทางสังคม จากผลการศึกษาใหม่พบว่า การกินจากพืชมีการเติบโตอย่างรวดเร็ว และนี่คือความสำเร็จที่บริษัทอาหารแบบดั้งเดิมข้ามชาติจำนวนมากได้ก้าวเข้าสู่กระแสความนิยม
ทุกวันเป็นเรื่องปกติมากขึ้นที่จะเห็นอาหารมังสวิรัติ นั่นคืออาหารที่ไม่ได้มาจากสัตว์ แต่ถึงกระนั้นก็สัญญาว่าจะเหมือนเดิม ตัวอย่างที่ดี ได้แก่ แฮมเบอร์เกอร์ "ไก่" เบคอน ชีส โยเกิร์ต ฯลฯ ซึ่งนำไปสู่การอภิปรายถึงคณะกรรมาธิการยุโรปที่ได้รับการโหวตว่าอาหารผักสามารถเรียกได้ว่าเหมือนกับอาหารสัตว์หรือไม่
หลายบริษัทได้สร้าง a แบ่งผลิตภัณฑ์จากพืช และรักษาโรงงานเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม สถานการณ์นี้หมายความว่าชาวมังสวิรัติจำนวนมากไม่ต้องการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เนื่องจากพวกเขารู้ว่าเป็นเพียงกลอุบายที่ผันแปรและเป็นกลยุทธ์ทางการตลาดที่จะจัดหาความต้องการมหาศาลที่ถูกสร้างขึ้นและที่จะเติบโตต่อไป แต่ในกองทุนนั้นเงินนั้น ยังคงเดินหน้าสู่อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม
Plant based รถที่ใครๆก็ขึ้นได้
บริษัทต่างๆ เช่น Unilever, Nestlé หรือ Danone ได้ก้าวไปข้างหน้าและสร้างอาหารจากพืช อันที่จริง บริษัทข้ามชาติบางแห่งเท่านั้นในสเปน เติบโตขึ้นเกือบ 50% ในช่วง 24 เดือนที่ผ่านมา
ภาคอาหารจากพืชกำลังเฟื่องฟู และทุกอย่างบ่งบอกว่า แนวโน้มจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง . บริษัทต่างๆ ที่เคยให้บริการเฉพาะเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่ ได้ขยายแคตตาล็อกแล้ว และกำลังเปิดตัวอาหารจากพืชสำหรับมังสวิรัติโดยเฉพาะ หรืออาหารที่มีความยืดหยุ่นมากขึ้นสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
อย่าลืมว่า ไม่ว่าเราจะเป็นวีแก้นและมังสวิรัติหรือไม่ เราก็สามารถกินผลิตภัณฑ์จากพืชเหล่านี้ได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ
มูลค่าของผลิตภัณฑ์จากพืชเติบโตขึ้น 48% ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมาในสเปน คิดเป็น 448 ล้านยูโร หากเราแยกแยะตัวเลขดังกล่าว เราจะเห็นว่ารายได้หลักมาจากนมพืชที่มีมูลค่า 318 ล้านยูโรต่อปี รองลงมาคือ 87 ล้านยูโรที่เนื้อผักออกไปแล้ว
เนื้อผักกับเนื้อสัตว์
โดยไม่ต้องดำเนินการใดๆ เพิ่มเติม Heura ผู้นำด้านเนื้อผักของสเปนได้ปิดการขายในปี 2020 ให้เพิ่มขึ้นสามเท่า โดยมีรายได้ถึง 450% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว กรณีของ เฮอรา เป็นด้านหนึ่งของเหรียญ อีกด้านหนึ่ง คุณจะเห็นความโกรธของภาคเนื้อสัตว์ที่ถึงแม้จะได้รับการสนับสนุนจากสหภาพยุโรป แต่ก็ได้คัดค้านผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชที่เรียกกันว่ามาจากสัตว์
องค์กร Provacuno ได้รวบรวมชื่อผลิตภัณฑ์จากพืชมากกว่า 1,500 ชื่อและตั้งใจที่จะนำเสนอไปยังยุโรป
ยุโรปเดียวกันกับที่เพิ่งโหวตว่าผลิตภัณฑ์จากพืชสามารถตั้งชื่อในลักษณะเดียวกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้หรือไม่ หลังจากรวบรวมลายเซ็นมานาน การมองเห็นบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและการรณรงค์กดดันอื่นๆ ทั้งสองด้านของเหรียญ ยุโรปก็มีคำพูดสุดท้ายที่มีชื่อเสียง แก้ไข 171 .
ในที่สุด การแก้ไขก็ถูกปฏิเสธ และผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชยังสามารถเรียกได้ว่าเป็นนม โยเกิร์ต ไส้กรอก แฮมเบอร์เกอร์ เบคอน ซาลามี่ สเต็ก ฯลฯ แม้ว่าจะไม่มีการทารุณสัตว์ภายในมิลลิกรัมก็ตาม
