แครอทวันละ XNUMX ผล ช่วยชะลอความแก่

แครอทเป็นผักสีส้มยาวและอร่อย ผักที่ดีสำหรับเด็ก ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุ แม้กระทั่งสำหรับสุนัข ข้อดีของแครอทคือสามารถรับประทานดิบๆ ได้ แต่แนะนำให้ล้างให้สะอาดและถ้าเราลอกเปลือกออกยิ่งดี

แครอทอุดมไปด้วยประโยชน์และนั่นเป็นเพราะความสมบูรณ์ของแครอท ดังนั้นเราจึงต้องการเริ่มต้นด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ต่อไปเราจะเห็นวิธีต่างๆ ในการเพิ่มพวกเขาในอาหารและปริมาณสูงสุดต่อวันสำหรับผู้ใหญ่โดยเฉลี่ย เมื่อชี้แจงทั้งหมดแล้วเราจะเห็นประโยชน์หลักและข้อห้ามที่รุนแรงที่สุดของผักชนิดนี้

คุณค่าทางโภชนาการของแครอท

ในการคำนวณคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร ปริมาณ 100 กรัมจะถูกนำมาใช้แทนเสมอ ด้วยวิธีนี้ การคำนวณจะเร็วขึ้น แต่ 100 กรัมเหล่านั้นไม่ตรงกับปริมาณสูงสุดต่อวันที่แนะนำเสมอไป

ในทุกๆ 100 กรัมของผักนี้ เราพบ 41 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 9.6 กรัม น้ำตาล 4.74 มก. ใยอาหารเกือบ 3 กรัม ไม่มีโปรตีนและแครอท 100 กรัม เป็นน้ำ 88.29%

นอกจากนี้ แครอทยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นอีกด้วย มากเสียจนผักชนิดนี้มีวิตามินเอสูง มีวิตามินเอถึง 557% ต่อแครอท 100 กรัม

ในบรรดาวิตามินและแร่ธาตุของแครอท เรามีวิตามินเอ กลุ่มบี ซี และเค แร่ธาตุที่แครอทให้เราได้แก่ แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม และฟลูออไรด์

วิธีเพิ่มลงในอาหารและปริมาณสูงสุด

แครอทอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะเพิ่มแครอทลงในอาหารประจำวันของเราหรืออย่างน้อยก็ควรรับประทานเป็นประจำ หากเราต้องการหลีกหนีจากความซ้ำซากจำเจของการทานแครอทอบ ขูด ต้ม หรือดิบ เราจะเสนอแนวคิดที่น่าสนใจ

ตัวอย่างเช่น ในสลัด, เค้กแครอท, น้ำผลไม้, น้ำซุปข้น, ครีม, ย่างกับเนื้อหรือปลา, ซอสโบโลเนสมังสวิรัติ แครอททอด คุกกี้ มัฟฟิน ไข่เจียวแครอท , ชุบเกล็ดขนมปังกับชีส, พาสต้ายัดไส้, แครอทมายองเนส, ชุบแป้งทอด ฯลฯ

ทั้งหมดนี้มี pitancy ที่น่าเหลือเชื่อ แต่อย่างที่เราได้เห็น ห้าเท่าของปริมาณที่ร่างกายต้องการของวิตามิน A ต่อวัน นี่คือสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไป เนื่องจากอาจมีผลที่ตามมาเนื่องจากวิตามินที่มากเกินไป

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ รับประทานแครอทวันละ 1 ถึง 3 แครอท ขึ้นอยู่กับขนาดของแครอท ถ้าเล็กก็กินได้ 3 อย่าง ถ้าใหญ่และอ้วนมากก็กินอย่างเดียว ในกรณีที่เราซื้อแบบสับหรือแบบกระป๋องไปแล้วต้องตวงหรือครึ่งถ้วยถ้าผสมกับผักมากกว่าหรือ 1 ถ้วยถ้าเป็นเนื้อหรือปลา ก็ขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของแต่ละคนด้วย

สรรพคุณและประโยชน์ของแครอท

แครอทอร่อยมาก และเราไม่ได้หมายถึงแค่รสชาติหรือวิธีการปรุงเท่านั้น แต่หมายถึงคุณค่าทางโภชนาการของแครอทด้วย ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักเหล่านี้และนั่นคือสิ่งที่เราจะเน้นตอนนี้

ปรับปรุงสุขภาพการมองเห็น

แครอทเป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบของดวงตาเสมอมาและมันเป็นเรื่องจริงโดยสิ้นเชิง แครอทสามารถป้องกันต้อกระจกและโรคที่เรียกว่า macular degeneration ที่ส่งผลต่อเรตินา

ผักนี้ดีมากเมื่อการมองเห็นไม่ดี และเมื่อเราเป็นโรคกลัวแสง (photophobia) ซึ่งเป็นอาการไวต่อแสง แครอทยังเป็นพันธมิตรที่ดีในกระบวนการเยื่อบุตาอักเสบและเมื่อเปลือกตาอักเสบ

ดังที่เราเห็น ในกระบวนการติดเชื้อ ความเสียหาย หรือโรคต่างๆ แครอทสามารถช่วยเราได้ แม้ว่าจะเป็นการดีที่สุดที่จะไปพบแพทย์ผู้เชี่ยวชาญและช่วยเรา

สารช่วยหลายอวัยวะ

ผักเหล่านี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสายตาและการมองเห็นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอวัยวะสำคัญอื่นๆ เช่น ตับ ปอด กระดูก และผิวหนังโดยทั่วไป

ให้ชัดเจนยิ่งขึ้น ผักนี้ประกอบด้วย สารลดน้ำตาลในเลือด ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เหมาะสำหรับโรคที่เกี่ยวกับตับ เช่นเดียวกับปัญหาเกี่ยวกับหลอดลมและปอด เนื่องจากปริมาณแคลเซียมที่ให้ไปช่วยส่งเสริมสุขภาพกระดูกและฟันที่ดี ,ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี,ดีต่อสิวและกลาก,แผลไฟไหม้และแผล.

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ระบบภูมิคุ้มกันคือสิ่งที่ปกป้องเราจากการติดเชื้อไวรัส กระเพาะและลำไส้อักเสบ การติดเชื้อ และปัญหาสุขภาพอื่นๆ มันเป็นเกราะป้องกันหลักของเราต่อทุกสิ่งที่อยู่ภายนอก และหากสิ่งกีดขวางนั้นอ่อนแอลง ปัญหาสุขภาพก็เริ่มต้นขึ้น

แครอทเหมาะสำหรับการป้องกัน อาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรง (ขาดพลังงานและความมีชีวิตชีวา) และโรคโลหิตจาง ผักสีส้มเหล่านี้มีธาตุเหล็กและทองแดงสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญสองชนิดใน การสร้างเม็ดเลือดแดง . ผักชนิดนี้มักใช้ในกรณีที่เป็นโรคโลหิตจาง การติดเชื้อ ภูมิคุ้มกันต่ำ อาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรงและอื่นๆ

แครอทช่วยป้องกันภาวะหลอดเลือด จึงช่วยป้องกันโรคหัวใจและโรคหัวใจอื่นๆ อย่างที่เราเห็นมันเป็นผักที่ครบเครื่องและมีประโยชน์มากมาย

ช่วยป้องกันมะเร็ง

เราต้องชี้แจงว่าหากเรามักชอบที่จะเป็นมะเร็งเนื่องจากการถ่ายทอดทางพันธุกรรมหรือพฤติกรรมการใช้ชีวิตที่ไม่ดี การกินแครอทจำนวนมากจะไม่ทำให้การเริ่มเป็นโรคช้าลง

ถึงอย่างนั้นผักชนิดนี้ก็มี คุณสมบัติต้านการกลายพันธุ์และต้านเนื้องอก ขอบคุณเบต้าแคโรทีน กล่าวคือ ส่วนหนึ่งช่วยให้เซลล์ไม่กลายพันธุ์และไม่เกิดเนื้องอก

คูมารินเป็นไฟโตเคมิคอลอื่นๆ ของแครอท เช่นเดียวกับเควอซิทินหรือเทอร์ปีน ทั้งหมดนี้แสดงว่าช่วยในการป้องกันมะเร็ง โดยเฉพาะของคอหอย กระเพาะปัสสาวะ กระเพาะอาหาร ต่อมลูกหมาก และลำไส้ใหญ่ แต่เรากลับมาเป็นเหมือนเดิม เราต้องรับประทานอาหารที่หลากหลายและสมดุล และพฤติกรรมการใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ เช่น การลดการบริโภคน้ำตาล การกำจัดอาหารแปรรูปพิเศษออกจากอาหารของเรา การออกกำลังกายในระดับปานกลางหลายครั้งต่อสัปดาห์ เป็นต้น

แครอทมีผลเสีย

พวกนี้ไม่ได้เป็นพิษจริงๆ นะ ไม่ใช่อะไรแบบนั้น แต่ปัญหาเหล่านี้มาจากการบริโภคที่มากเกินไปและเกี่ยวข้องกับปริมาณของวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอที่เราเห็นแล้วว่าเกือบห้าเท่าของปริมาณที่แนะนำต่อวันต่อ 100 กรัม ของแครอท

ผลเสียอย่างหนึ่งของการรับประทานผักหลายชนิดประเภทนี้คือ ขับปัสสาวะเพิ่มขึ้น เนื่องจากเกือบ 90% ของแครอทเป็นน้ำ ดังนั้นเราจึงมีความเสี่ยงที่จะปัสสาวะเพิ่มขึ้นและนั่นแปลว่าไตทำงานหนักเกินไป ดังนั้นจึงไม่ใช่ความคิดที่ดีหากเรามีปัญหากับอวัยวะเหล่านั้น

การรับประทานแครอทมากเกินไปอาจทำให้ผิวของเราเป็นสีเหลืองได้ ซึ่งเป็นผลมาจากเบตาแคโรทีนซึ่งจะช่วยทำให้ผิวสีแทนได้ แต่แครอทที่มากเกินไปอาจทำให้ผิวของเราเป็นสีเหลืองได้ และสิ่งนี้เรียกว่าภาวะไขมันในเลือดสูง (hypercarotinemia)