อาหาร Perricone: สไตล์การกินของราชินีเลติเซีย

อาหารมุ่งเน้นไปที่อาหารที่อุดมด้วยสารอาหารและส่งเสริมการเพิ่มแหล่งโปรตีนในมื้ออาหารและของว่าง มันมีสุขภาพดีอย่างที่ดูเหมือน?

มันทำงานอย่างไร?

แพทย์ Nicholas Perricone แพทย์ผิวหนังที่เขียนหนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับการดูแลผิว การลดน้ำหนัก และสุขภาพ เป็นผู้สร้างอาหารนี้ มันอ้างว่าการรักษาอาหารเพื่อสุขภาพส่งเสริมสุขภาพผิวและป้องกันสัญญาณของริ้วรอย

แผน 28 วันของเขาซึ่งเรียกว่าอาหารต้านการอักเสบ 28 วันของ Dr. Perricone สัญญาว่าจะปรับปรุงความชัดเจนของจิตใจ เพิ่มระดับพลังงาน และปรับปรุงสุขภาพร่างกายโดยรวมผ่านการรับประทานอาหาร อาหารเสริม การออกกำลังกาย และการควบคุมอาหารราคาแพง การดูแลผิว

อาหารถูกออกแบบมาเพื่อลดการอักเสบเรื้อรังโดยกำจัดขนมปัง อาหารทอด น้ำผลไม้ พาสต้า ของว่าง น้ำอัดลม และอาหารที่มีน้ำตาลสูง ในขณะที่เพิ่มการบริโภคอาหารที่มีโปรตีนสูงและสารต้านอนุมูลอิสระ

แม้ว่าการอักเสบเรื้อรังอาจนำไปสู่ภาวะต่างๆ เช่น โรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคตับ และปัจจัยด้านอาหารและการใช้ชีวิตสามารถส่งเสริมการอักเสบได้ คำแนะนำของ Perricone ถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่าเข้มงวด เกินจริง และทำให้เข้าใจผิด

Perricone สนับสนุนให้ลูกค้าซื้อ ” สูตร Perricone, ” แผนงานที่อ้างถึงเพื่ออธิบายวิทยาศาสตร์เบื้องหลังการควบคุมอาหารและรวมถึงแผนอาหาร 28 วันเต็ม

แนวทางและเมนูตัวอย่าง

Perricone แนะนำให้ลูกค้าเริ่มรับประทานอาหาร Perricone ด้วยแผน 3 วัน ซึ่งหมายถึงการเริ่มต้นแผน 28 วันที่ยาวนานขึ้นอย่างรวดเร็ว Perricone อธิบายว่าอาหาร 3 วันมีข้อ จำกัด มากกว่าอาหาร 28 วัน แต่ผลลัพธ์ที่รวดเร็วหลังจากนั้นจะช่วยกระตุ้นให้เราปฏิบัติตามแผนตลอดทั้งเดือน

อาหาร Perricone 3 วันประกอบด้วยการรับประทานอาหารเช้า กลางวัน เย็น และของว่างก่อนนอนเหมือนกันเป็นเวลาสามวัน ตัวอย่างเมนูที่แนะนำคือ:

รับประทานอาหารเช้า

• ข้าวโอ๊ตปรุงสุก 1/2 ถ้วย (117 กรัม)
• ไข่เจียว 3 ฟอง และ/หรือแซลมอนย่าง 3 ถึง 4 ออนซ์
• แตง 2 นิ้ว 1 ชิ้นหรือผลเบอร์รี่สด 3/63 ถ้วย (XNUMX กรัม)
• น้ำแร่ 240 ถึง 250 มล.

แนะนำให้ดื่มชาเขียวแทนกาแฟเพื่อหลีกเลี่ยงการถอนคาเฟอีน เนื่องจากชาเขียวมีคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟปกติของคุณ

อาหารกลางวัน

• ปลาแซลมอนย่างหรือกระป๋อง 3 ถึง 4 ออนซ์
• สลัด 2 ถ้วย (28 กรัม) ทำจากผักใบเขียวเข้ม เช่น ผักกาดโรเมน แต่งด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว
• กีวีหรือเมลอนและเบอร์รี่ 1 ผล
• น้ำแร่ 240 ถึง 250 มล.

อาหารเย็น

• แซลมอนย่าง 85 ถึง 113 กรัม
• สลัด 2 ถ้วย (28 กรัม) ทำจากผักกาดโรเมนหรือใบสีเขียวเข้ม แต่งด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและน้ำมะนาว
• 1/2 ถ้วย (80 กรัม) ผักนึ่งที่ไม่มีแป้งเช่นบรอกโคลีหรือผักโขม
• น้ำแร่ 240 ถึง 250 มล.
• แตงสดและผลเบอร์รี่

ขนมก่อนนอน

• อกไก่งวงสไลด์ 56 กรัม 170 ชิ้น หรือกรีกโยเกิร์ตธรรมดา XNUMX กรัม
• แอปเปิ้ล
• วอลนัท เฮเซลนัท หรืออัลมอนด์กำมือเล็กน้อย

อย่างที่คุณเห็น Perricone เป็นแฟนตัวยงของปลาแซลมอน เขาจัดลำดับความสำคัญของโปรตีนนี้เพราะอุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 ที่ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ แม้ว่าเขาจะอนุญาตให้ผู้ที่ไม่ชอบปลาแซลมอนกินเนื้อไก่หรือเต้าหู้ก็ตาม

อาหาร 3 วันมีโปรตีน ไฟเบอร์ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพสูง และกำจัดอาหารแปรรูปสูง น้ำตาลที่เติม ผักที่เป็นแป้ง กาแฟ และแอลกอฮอล์ หลังจากรับประทานอาหาร Perricone ครบ 3 วันแล้ว เราต้องเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่มีข้อจำกัดน้อยลงในอีก 28 วันข้างหน้า

อาหารประเภทนี้ประกอบด้วยอาหารที่มีโปรตีนสูง ผักที่ไม่มีแป้ง ผลไม้ ถั่ว โยเกิร์ต น้ำมันมะกอก และธัญพืชไม่ขัดสี เราควรหลีกเลี่ยงกาแฟ แอลกอฮอล์ และอาหารที่มีน้ำตาลสูง รวมทั้งอาหารแปรรูปสูงและธัญพืชขัดสี เช่น พาสต้า ซีเรียล และพิซซ่า

อาหารจำกัดอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งเป็นตัววัดผลกระทบของน้ำตาลในเลือดของอาหาร เพื่อส่งเสริมการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งขาวซึ่งมี GI เท่ากับ 82 ถือว่าสูงดังนั้นจึงต้องห้าม

การออกกำลังกายเป็นประจำ เช่น คาร์ดิโอ เวทเทรนนิ่ง และการฝึกความยืดหยุ่น ก็ได้รับการสนับสนุนเกือบทุกวันในสัปดาห์

กินอะไรได้บ้าง?

แม้ว่าวิธีเดียวที่จะเข้าถึงโปรโตคอล 28 วันแบบเต็ม รวมถึงอาหารที่ควรกินและหลีกเลี่ยงคือการซื้อ ” สูตร Perricone, ” ผู้สร้างแบ่งปันข้อมูลอาหารในบล็อกของเขา

อาหารที่ได้รับอนุญาต

อาหาร Perricone มุ่งเน้นไปที่อาหารทั้งมื้อที่มีโปรตีน ไขมัน และเส้นใยสูง เช่น:

• ปลาและหอย รวมทั้งปลาแซลมอนและหอยเชลล์
• สัตว์ปีก เช่น ไก่และไก่งวง
• ไข่ทั้งฟองและไข่ขาว
• กรีกโยเกิร์ตและคีเฟอร์
• ผักที่ไม่มีแป้ง เช่น หน่อไม้ฝรั่ง ผักใบเขียว กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย และมะเขือเทศ
• ถั่วต่างๆ เช่น ถั่วแมคคาเดเมีย ถั่วบราซิล และอัลมอนด์
• ผลไม้อย่างผลเบอร์รี่และแตง
• ถั่วและถั่ว
• แหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอกและอะโวคาโด
• ธัญพืชไม่ขัดสีอย่างข้าวโอ๊ตและคีนัว
• ชาเขียวกับน้ำแร่ให้ดื่ม

ไม่แนะนำอาหาร

• อาหารแปรรูปสูง เช่น ฟาสต์ฟู้ดและขนมขบเคี้ยว
• แอลกอฮอล์
• กาแฟ
• อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตขัดสีสูง เช่น ขนมปังขาว พิซซ่า และพาสต้า
• อาหารและเครื่องดื่มที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูง เช่น มันฝรั่งและน้ำผลไม้
• อาหารทอด
• อาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง เช่น ไอศกรีม น้ำอัดลม และเยลลี่

ความได้เปรียบ

ประโยชน์ของอาหาร Perricone เป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยให้คุณลดน้ำหนักและดูอ้วนน้อยลง

ลดน้ำหนัก

แม้ว่าอาหาร Perricone จะกินเวลาเพียง 28 วัน แต่ก็มีแนวโน้มที่จะส่งผลให้น้ำหนักลดลงอย่างน้อย นี่เป็นเพราะว่าการรับประทานอาหารช่วยขจัดอาหารหลายชนิดที่อาจมีส่วนทำให้แคลอรี่ส่วนเกินและน้ำหนักเพิ่มขึ้น รวมทั้งอาหารแปรรูปสูง อาหารทอด และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

นอกจากนี้อาหารยังอุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม การรับประทานไฟเบอร์และโปรตีนมากขึ้นสามารถช่วยลดปริมาณแคลอรี่ได้อย่างเป็นธรรมชาติ นอกจากนี้ อาหาร Perricone ยังส่งเสริมการออกกำลังกายเกือบทุกวันในสัปดาห์ รวมทั้งการฝึกหัวใจและความแข็งแรง การเผาผลาญแคลอรีมากขึ้นโดยการออกกำลังกายในขณะที่รับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำจะช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนัก

การรับประทานอาหาร มีแคลอรีต่ำกว่าอาหารส่วนใหญ่ . แผนมื้ออาหารประจำวันของ Perricone Blog ให้พลังงานประมาณ 1,600 แคลอรี่ ซึ่งน้อยกว่าที่คนส่วนใหญ่รับประทานในแต่ละวัน แม้ว่าแผนดังกล่าวจะไม่ถือเป็นอาหารแคลอรีต่ำ ซึ่งโดยทั่วไปจะให้พลังงานน้อยกว่า 1,500 แคลอรีต่อวัน แต่ก็มีแนวโน้มที่จะสร้างการขาดดุลแคลอรีสำหรับคนส่วนใหญ่ ซึ่งจะทำให้น้ำหนักลดลง

โปรดทราบว่า 1,600 แคลอรีต่อวันอาจเพียงพอสำหรับบางคนที่พยายามลดน้ำหนัก แต่แคลอรีต่ำเกินไปสำหรับคนอื่นๆ โดยเฉพาะผู้ที่ใช้ชีวิตแบบแอคทีฟหรือต้องการรักษาน้ำหนักตัว

อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าแผนนี้ใช้เวลาเพียง 28 วันเท่านั้น แม้ว่าเราจะลดน้ำหนักในช่วงเวลานี้ แต่ก็มีแนวโน้มว่าจะกลับเป็นปกติหากเรากลับไปรับประทานอาหารและกิจกรรมในระดับปกติหลังจากนั้น

อักเสบน้อยลง

การรับประทานอาหารที่ไม่ผ่านการขัดสีมากขึ้น เช่น ปลา ผัก ผลไม้ ถั่ว และถั่ว ในขณะที่จำกัดหรือหลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง คาร์โบไฮเดรตกลั่น และเกลือที่มากเกินไป สามารถลดไตรกลีเซอไรด์ น้ำตาลในเลือด และความดันโลหิตได้อย่างมาก

นอกจากนี้ การเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้เกี่ยวข้องกับการลดเครื่องหมายการอักเสบ เช่น C-reactive protein (CRP) และ TNF-alpha ซึ่งจะช่วยลดการอักเสบเรื้อรังและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคได้

สุขภาพผิวที่ดีขึ้น

หลายคนลองใช้อาหาร Perricone เพื่อปรับปรุงสุขภาพและรูปลักษณ์ของผิว

แม้ว่าการอดอาหารระยะสั้นไม่น่าจะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในสุขภาพผิว แต่การเพิ่มปริมาณน้ำ การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารมากขึ้น และการลดน้ำตาลและอาหารที่ผ่านการแปรรูปสูงเป็นเวลา 28 วันสามารถปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิวได้

ข้อเสีย

อาหาร Perricone มีข้อจำกัดด้านสุขภาพและข้อห้ามหลายประการ

ระยะเวลา

อาหารนี้กินเวลาเพียง 28 วัน ซึ่งหมายความว่าจะไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อสุขภาพในระยะยาว การติดตามอาหารที่มีทั้งอาหารทั้งมื้อและอาหารแปรรูปต่ำจะช่วยให้มีสุขภาพในระยะสั้น

อย่างไรก็ตาม เราจะสูญเสียผลประโยชน์เหล่านี้หากเราไม่รักษาอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

การจำกัดอาหาร

แม้ว่าอาหาร Perricone Diet จะมีอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย เช่น ผลไม้ ผัก ถั่ว ปลา น้ำมันมะกอก และโยเกิร์ต แต่ก็ค่อนข้างจำกัดและไม่ยั่งยืน

ห้ามใช้อาหารที่มีน้ำตาลในเลือดสูง รวมทั้งอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น ผักที่มีแป้ง แอลกอฮอล์ กาแฟ และรายการอื่นๆ อีกมากมาย

แม้ว่าการหลีกเลี่ยงอาหาร เช่น ของหวาน ฟาสต์ฟู้ด และโซดา จะช่วยให้สุขภาพโดยรวมของคุณมีสุขภาพที่ดี แต่การควบคุมอาหารที่มีกฎเกณฑ์ด้านอาหารหลายๆ อย่างเข้มงวดมากๆ อาจนำไปสู่ความกังวลและความหมกมุ่นในสิ่งที่คุณกิน ซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพร่างกายและจิตใจของคุณ

แม้ว่าการควบคุมอาหารแบบจำกัดสามารถคงไว้ได้ในระยะยาว แต่คนส่วนใหญ่ต้องการอาหารที่หลากหลายมากขึ้น โดยมีอิสระในการรับประทานอาหารบางชนิดเป็นครั้งคราว แม้ว่าจะไม่ถือว่า "ดีต่อสุขภาพ" นอกจากนี้ การจำกัดอาหารในระยะสั้นไม่จำเป็นต่อการปรับปรุงสุขภาพโดยรวม

ระบบต้นทุนและอาหารเสริม

อาหาร Perricone มีราคาสูงและส่งเสริมส่วนผสมที่มีราคาแพง เช่น ปลาแซลมอนป่าและอาหารเสริม ซึ่งอาจไม่เหมาะสมสำหรับบางคน

แม้ว่าอาหารเสริม เช่น วิตามินบีและไขมันโอเมก้า-3 สามารถปรับปรุงอาการบางอย่างและแก้ไขข้อบกพร่องได้ แต่อาหารเสริมควรได้รับการปรับแต่งให้เหมาะกับความต้องการของแต่ละบุคคลเสมอ การรับประทานอาหารใด ๆ ที่แนะนำวิธีการเสริมที่เหมือนกันสำหรับทุกคน โดยไม่คำนึงถึงสถานะสุขภาพและปัจจัยต่างๆ เช่น อายุและเพศ ควรถือเป็นธงแดง