คำถามใหญ่ในตอนนี้คือ โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีน้ำตาลหรือโยเกิร์ตโปรตีนจะดีกว่าหรือไม่ ตลอดเนื้อหานี้ เราจะอธิบายเพียงว่าสิ่งหนึ่งมีส่วนสนับสนุนและสิ่งใดมีส่วนสนับสนุน นั่นคือความแตกต่าง เนื่องจากแต่ละคนเข้าสู่การประเมินว่าควรเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งหรือไม่แม้ว่าเราจะบอกไปแล้วว่าเป็นการดีที่สุดที่จะสลับกันตามความต้องการ
โยเกิร์ตมีความสำคัญมาก ไม่เพียงเพราะปริมาณแคลเซียมเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะโปรไบโอติกด้วย แต่สิ่งที่เกิดขึ้นกับโยเกิร์ตโปรตีนก็คือบางครั้งมันไม่ดีต่อสุขภาพเลย เริ่มต้นจากพื้นฐานที่ว่าโยเกิร์ตชนิดเดียวที่ถือว่าดีต่อสุขภาพนั้นมาจากธรรมชาติและปราศจากน้ำตาล ไม่ว่าจะใส่ผักหรือนมถั่วเหลือง
SaúlSánchezบน Twitter คือ SaulNutri ได้เปิดเผยให้เราทราบถึงความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโยเกิร์ตธรรมชาติปกติกับโยเกิร์ตโปรตีน การสมรู้ร่วมคิดที่โดดเด่นที่สุดคือสารเติมแต่ง การขาดโปรไบโอติกและสารให้ความหวานที่ใช้ในของหวานที่มีโปรตีน
มีผู้ชนะที่ชัดเจน แต่เพื่อให้ครอบคลุมความต้องการเฉพาะ เราสามารถรวมพวกเขาหรืออย่างน้อยเลือกอย่างเหมาะสมและหลีกเลี่ยงน้ำตาลที่ไม่จำเป็น สารเติมแต่ง และสารให้ความหวานที่มีคุณภาพต่ำ เช่น ฟรุกโตส ซูโครส ซูคราโลส น้ำเชื่อมกลูโคส ฯลฯ
โยเกิร์ตธรรมดาดีกว่า
ซาอูลให้ความเห็นว่าโยเกิร์ตธรรมชาติมีค่าเฉลี่ย ระหว่าง 4 ถึง 5 กรัมของโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง ต่ออาหาร 100 กรัม มันยังบอกด้วยว่ามีไขมันอิ่มตัว แต่ในกรณีนี้ พวกมันก็ไม่ได้แย่ไปซะหมด นอกจากนี้ การบริโภคโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีน้ำตาลยังอุดมไปด้วยโปรไบโอติก และการบริโภคโยเกิร์ตช่วยให้เราหลีกเลี่ยงโรคที่เกิดจากการเผาผลาญอาหาร และเราสามารถหลีกเลี่ยงมะเร็งบางชนิดได้
โปรไบโอติก มีความสำคัญมาก ไม่เพียงแต่ช่วยควบคุมการขนส่ง แต่ต้องขอบคุณแบคทีเรียในจุลินทรีย์ในลำไส้ ร่างกายของเราสามารถดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุในขั้นตอนสุดท้ายของการย่อยอาหาร
ซาอูลยืนยันตามคำแนะนำของโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีน้ำตาลต่อวัน และเราสนับสนุนแนวคิดนี้ นอกเหนือจากการใช้โอกาสในการกินอาหารที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น เช่น ดาร์กช็อกโกแลต (ขั้นต่ำ 80%) ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี น้ำผึ้ง ฯลฯ
โยเกิร์ตโปรตีนไม่มีโปรไบโอติก
ในส่วนของโยเกิร์ตโปรตีนนั้นมีระดับคุณภาพที่แตกต่างกันและมีโปรตีนจากนมในปริมาณสูงเท่านั้นซึ่งบางครั้งอาจสูงถึง 15 กรัม ซาอูลให้ความเห็นว่าในบางครั้งและเพื่อให้ครอบคลุมความต้องการเฉพาะ เช่น เนทหรือหลังการฝึก ไม่ได้เลวร้ายไปทั้งหมด
แต่จริงๆ แล้ว มันมีประโยชน์น้อยกว่าโยเกิร์ตธรรมดามาก โยเกิร์ตโปรตีนมักประกอบด้วย สารเติมแต่ง และบางส่วนแม้ว่าจะได้รับการอนุมัติในยุโรป แต่ก็ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพในที่สุด สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับ สารให้ความหวาน เนื่องจากคุณควรเลือกแต่ไม่ใส่น้ำตาล หรือใช้หญ้าหวานหรืออิริทริทอล ซึ่งเป็นสารให้ความหวานที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ
ที่เลวร้ายกว่านั้น โยเกิร์ตโปรตีนไม่ได้ให้โพรไบโอติกเหมือนโยเกิร์ตธรรมชาติ นี่เป็นเพราะว่าตามคำกล่าวของซาอูล หลายครั้งที่เราพูดหรืออ่านโยเกิร์ต โดยแท้จริงแล้วอาหารที่มีโปรตีนนั้นไม่ใช่นมหมักเช่นนั้น
