อาหารบางอย่างควรมีลักษณะอ้วนๆ เช่น ลูกอมฟองน้ำ แต่อาหารบรรจุกล่องมักไม่ใช่หนึ่งในนั้น ถึงกระนั้น อาจมีบางครั้งที่เราอยู่ในร้านและเห็นห่อเนื้อและไส้กรอกป่องๆ เราควรให้ความสนใจกับความแปลกประหลาดนี้และด้วยเหตุผลที่ดี
มีอากาศอยู่ในอาหารบรรจุหีบห่ออยู่แล้ว ภาชนะใส่อาหารประเภทต่างๆ ใช้ปริมาณอากาศต่างกันไปขึ้นอยู่กับอาหาร อาหารที่เน่าเสียง่าย เช่น ชีสและไส้กรอกมักบรรจุด้วยอากาศเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ อาหารอื่นๆ เช่น มันฝรั่งทอด บรรจุในถุงที่มีอากาศพิเศษเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสและป้องกันความเสียหาย นั่นเป็นเรื่องปกติ แต่ถ้าของชิ้นหนึ่งบวมเกินขนาดที่คาดไว้ จนกลายเป็นภาชนะที่ป่อง ก็มักจะมีคนสังเกตเห็น
การเพิ่มขึ้นของจุลินทรีย์
ภาชนะที่บวมไม่ได้หมายความว่าอาหารที่บรรจุนั้นไม่ปลอดภัยที่จะรับประทานเสมอไป หากเราอาศัยอยู่ในพื้นที่สูง อาหารหนึ่งห่ออาจบวมได้เนื่องจากความกดอากาศภายในบรรจุภัณฑ์นั้นสูงกว่าความกดอากาศภายนอก ในกรณีนั้นอาหารจะไม่บูด
แต่ถุงพองส่วนใหญ่เกิดขึ้นเมื่อจุลินทรีย์ที่พบในอาหารที่เน่าเสียง่ายผลิตก๊าซ เช่น คาร์บอนไดออกไซด์ จุลินทรีย์เหล่านี้บางชนิดทำให้อาหารเน่าเสีย และจุลินทรีย์บางชนิดอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้
อาการท้องอืดเกิดขึ้นได้กับอาหารทุกประเภท อย่างไรก็ตาม อาหารแห้งที่มีความชื้นต่ำ เช่น ลูกเกดหรือเนยถั่ว มีโอกาสน้อยที่จะได้รับผลกระทบจากผลลัพธ์นี้ เนื่องจากความชื้นในอาหารเหล่านี้ต่ำกว่าที่จุลินทรีย์ต้องการมาก
ห้ามบริโภคภาชนะที่บวม
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำแนวทางปฏิบัติบางประการ แน่นอนว่าเราจะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่มีบรรจุภัณฑ์ที่พองลม เราจะเก็บอาหารอย่างเหมาะสมในสภาวะที่คาดหวัง และแน่นอน เราจะหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับความร้อนจัดหรือแสงแดดจัด ซึ่งอาจทำให้บรรจุภัณฑ์อาหารเสียหายได้ เราจะดูวันหมดอายุของอาหารก่อนรับประทานเสมอ เหนือสิ่งอื่นใด เราจะใช้วิจารณญาณที่ดีของเราเอง
หากอาหารมีอายุหลายวันหรือหลายสัปดาห์หลังจากวันหมดอายุที่พิมพ์ออกมา และบรรจุภัณฑ์บวมในลักษณะที่ไม่ควรจะอยู่ในบรรจุภัณฑ์ปกติที่เป็นต้นฉบับ คุณควรทิ้งอาหารด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัยเสมอ
