วิธีใช้หม้อทอดอากาศเพื่อทำอาหารกรอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน?

ถามผู้ที่ชื่นชอบเกี่ยวกับหม้อทอดอากาศและพวกเขาจะไม่บอกอะไรนอกจากให้ชมเกี่ยวกับอุปกรณ์ที่เป็นมิตรนี้ ท้ายที่สุดมันสามารถใช้ทำอาหารได้ทุกอย่างตั้งแต่ปีกกรอบไปจนถึงสเต็กปลาแซลมอน

และในขณะที่อุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ช่วยปรุงอาหารทอดแช่แข็งและมีพื้นผิวที่คมชัดคุณอาจสงสัยว่ามันทำงานในลักษณะเดียวกับหม้อทอดลึกหรือไม่ เราทุกคนรู้ถึงความเสี่ยงที่เกิดขึ้นกับสุขภาพ อาหารทอดมีการเชื่อมโยงกับโรคเบาหวานประเภท 2 ปัญหาหัวใจและชีวิตที่สั้นลง

โชคดีที่หม้อทอดอากาศทำงานแตกต่างจากหม้อทอดน้ำมันแบบเดียวกัน ด้านล่างนี้จะให้รายละเอียดเกี่ยวกับข้อดีและข้อเสียที่เกี่ยวข้องกับอุปกรณ์ยอดนิยมนี้และวิธีการใช้งานอย่างถูกต้อง

ตัวทอดอากาศคืออะไรและทำงานอย่างไร

หม้อทอดอากาศมีลักษณะคล้ายกับเตาอบพาความร้อน มันไหลเวียนของอากาศร้อนรอบ ๆ อาหารช่วยในการสร้างพื้นผิวที่กรอบที่เรากระหาย

และเนื่องจากมันมีขนาดเล็กอากาศร้อนจึงสามารถกำจัดความชื้นออกจากพื้นผิวของอาหารและทำให้มันลวกเร็วกว่าเตาอบแบบดั้งเดิม เพียงแค่ลมร้อนที่ไหลเวียนอย่างรวดเร็วแทนที่การจุ่มอาหารของคุณในน้ำมัน

มีประโยชน์อะไรบ้าง

หม้อทอดอากาศมีข้อได้เปรียบในการทำอาหารมากมายสำหรับผู้ประกอบอาหารทุกระดับเนื่องจากมีจำหน่ายในราคาที่แตกต่างกันและเหมาะสำหรับเคาน์เตอร์ทุกประเภท สิ่งนี้ทำให้เกิดประโยชน์ร่วมกันสำหรับครัวและกระเป๋าเงินของคุณ

มันรวดเร็ว

น่าจะเป็นประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดของทั้งหมดคือความเร็วเป็นเตาอบพาความร้อนขนาดเล็กเหล่านี้เร่งการปรุงอาหารที่ยาวนานและเวลาอุ่นที่เกี่ยวข้องกับเตาอบผนังแบบดั้งเดิม หม้อทอดอากาศให้ความเร็วโดยเฉพาะกับอาหารแช่แข็งและกรอบ ในระยะสั้นพวกเขาเป็นเตาอบกรอบเนื่องจากวิธีการที่อากาศร้อนไหลเวียนทั้งสองด้าน

เพิ่มพื้นผิวที่ดี

นอกเหนือจากเวลาปรุงอาหารที่เร็วขึ้นหม้อทอดอากาศยังสามารถเพิ่มพื้นผิวที่น่าตื่นเต้นให้กับมื้ออาหารของคุณเนื่องจากสามารถทำให้ไก่และผักคะน้ากรอบในเวลาไม่นาน และเนื่องจากเครื่องใช้เหล่านี้ไม่ต้องการใช้เนยและน้ำมันคุณจึงสามารถปรุงสูตรอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจได้มากขึ้น

อาหารทอดมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่

อาหารทอด (เช่นผักทอด) อาจมีสุขภาพดีกว่าอาหารทอดในน้ำมัน แต่ต้องระวังให้ดีว่าอาหารประเภทใดที่คุณปรุงภายใน

ตัวอย่างเช่นคุณจะต้องหลีกเลี่ยงการใช้หม้อทอดไฟฟ้าเพื่อทำสิ่งต่าง ๆ เช่นทำขนม แม้ว่าโดนัททอดอากาศอาจมีไขมันน้อยกว่าสูตรดั้งเดิม แต่ก็ไม่จำเป็นต้องมีสุขภาพดี แต่อย่างใด

วิธีใช้หม้อทอดอากาศ

การใช้หม้อทอดอากาศนั้นง่ายมากถ้าคุณทำตามขั้นตอนเหล่านี้

อ่านคำแนะนำ

หม้อทอดไฟฟ้าบางตัวมีการตั้งค่าสำหรับอาหารประเภทต่างๆดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องใช้เวลาในการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหม้อทอดไฟฟ้าก่อนใช้งาน หม้อทอดอากาศยังมีคำแนะนำเกี่ยวกับตัวอย่างสูตรและวิธีใช้สำหรับแต่ละสูตรดังนั้นคุณต้องเข้าใจว่าหม้อทอดอากาศทำงานอย่างไรก่อนใช้งาน

ปรุงรสอาหาร

เมื่อคุณอ่านคู่มือแล้วขั้นตอนแรกคือการปรุงสิ่งที่คุณวางแผนจะปรุง แม้ว่าตัวทอดอากาศจะเพิ่มความสดชื่น แต่บางส่วนก็สูญเสียไปเนื่องจากความร้อนสูงดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงรสก่อนใช้

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องขูดอยู่ในหม้อทอดอากาศ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องขูดอยู่ข้างในเป็นขั้นตอนสำคัญก่อนที่จะวางอาหารของคุณลงในหม้อทอดอากาศ หม้อทอดมีตะแกรงที่วางอาหารซึ่งเก็บน้ำหรือน้ำมันส่วนเกินที่อาจหยดในระหว่างกระบวนการ

วางอาหาร

ใช่ขั้นตอนนี้ง่ายมาก เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าปุ่มเปิดอยู่และตัวจับเวลาทำงานก่อนที่จะปล่อยให้มันทำงาน

ตรวจสอบอาหารขณะทำอาหาร

เมื่ออาหารของคุณอยู่ในหม้อทอดคุณจะต้องตรวจสอบและเคลื่อนย้ายมันบ่อยๆเพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งที่คุณกำลังทำอาหารนั้นถูกปรุงสุกอย่างทั่วถึง

โปรดจำไว้ว่าหม้อทอดอากาศจะหุงเร็วกว่าเตาอบดังนั้นให้ตรวจสอบเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้เผาอาหาร นอกจากนี้คุณต้องจำไว้ว่าเครื่องใช้ไฟฟ้าประเภทนี้ทำให้มีปริมาณสำหรับหนึ่งหรือสองคนดังนั้นหากคุณกำลังทำอาหารสำหรับครอบครัวใหญ่ต้องแน่ใจว่าใช้เวลาพอเพียงสำหรับทุกคน

ลบอาหาร

เมื่อนำอาหารออกจากหม้อทอดแนะนำให้แน่ใจว่าจะไม่เทลงในที่ขูดเนื่องจากน้ำมันส่วนเกินจากด้านล่างอาจหยดลงได้ การใช้ช้อนตักอาหารออกมาเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้

ทำความสะอาดหม้อทอดโดยเร็วที่สุด

นี่คือขั้นตอนสุดท้าย แต่มีความสำคัญเท่าเทียมกัน เนื้อหาอาหารสามารถทำให้แห้งและทำให้ยากขึ้นในการทำความสะอาดอีกต่อไปที่คุณรอ ในการทำความสะอาดหม้อทอดใช้ที่ขูดและทำความสะอาดอ่างล้างจานแล้วคว้าผ้าขนหนูและทำความสะอาดบริเวณใต้ตะแกรง

คุณจำเป็นต้องใช้น้ำมันในเครื่องทอดอากาศหรือไม่?

สูตรเตาอบหรือหม้อทอดแบบดั้งเดิมอาจต้องใช้น้ำมันเพื่อช่วยในการปรุงอาหารและปรุงแต่งส่วนผสมอาหาร อย่างไรก็ตามน้ำมันเป็นตัวเลือกเนื่องจากการไหลเวียนของอากาศร้อนของอุปกรณ์ช่วยให้อาหารที่อยู่ภายในปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์

อาหารทอดปรุงอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน หากคุณกำลังใช้น้ำมันด้วยเหตุผลใดก็ตามฉันขอแนะนำให้ใช้สเปรย์น้ำมันเพื่อ จำกัด ปริมาณน้ำมันที่ใช้

อาหารอะไรที่สามารถปรุงได้?

ถึงแม้ว่าจะใช้เครื่องทอดอากาศที่เชื่อถือได้เพื่ออุ่นขนมปังที่เหลือและขนมปังปิ้งอุปกรณ์เหล่านี้ทำงานได้ดีที่สุดสำหรับการเตรียมมันฝรั่งหรือสิ่งที่แช่แข็งและทอด นอกจากนี้ยังรวมถึงอาหารไก่ด้วยเนื่องจากสามารถทำอาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะในหม้อทอดลึกหากคุณไม่ใช้น้ำมันมากเกินไป

นอกจากนี้คุณยังสามารถทอดไข่ในหม้อทอดลึก (ใช่อย่างจริงจัง!) เราอธิบายวิธีการ:

• เปิดเตาทอดที่ความลึก163ºC
• ทำลายไข่ (หรือสอง) ในถาดทอดอากาศที่มีจาระบีเบา ๆ
• เลื่อนถาดเข้าไปในหม้อทอดประมาณเจ็ดนาที

คุณควรหลีกเลี่ยงการทำอาหารอะไร

ผู้เชี่ยวชาญเตือนเกี่ยวกับการใช้หม้อทอดลึกเพื่อเตรียมอาหารที่มีแป้งเหลวเพราะพวกเขาจะไม่ทำอาหารแพนเค้กหรือเค้กโฮมเมดเหมือนเตาอบ

ในทำนองเดียวกันไม่แนะนำให้หุงข้าวและพาสต้าในหม้อทอดอากาศเนื่องจากรายการเหล่านี้จะต้องได้รับการปรุงล่วงหน้าสำหรับเตาอบเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดี

มันคุ้มค่าที่จะซื้อเครื่องทอดอากาศหรือไม่?

เครื่องใช้เหล่านี้เป็นอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมและไม่ยุ่งยากสำหรับใช้ในครัวของคุณหากคุณต้องการย่างผักหรือปรุงอาหารจานเนื้ออย่างรวดเร็ว นี่เป็นผลมาจากการไหลเวียนของอากาศร้อนของเครื่องซึ่งช่วยเร่งเวลาในการอุ่นและปรุงอาหารที่เกี่ยวข้องกับเตาอบแบบดั้งเดิมทำให้เป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาดสำหรับมือใหม่และมืออาชีพ

อย่างไรก็ตามอุปกรณ์เหล่านี้ไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีครอบครัวขนาดใหญ่และสำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมอาหารเป็นชุดใหญ่เนื่องจากมีพื้นที่ จำกัด ในตะกร้าทอดอากาศจำนวนมาก

นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องดีที่จะทราบว่าคุณจะไม่ได้รับผลลัพธ์ที่แน่นอนเหมือนกันกับที่หม้อทอดน้ำมันให้