อาหารเพื่อสุขภาพในช่วงคริสต์มาส

คริสต์มาสเป็นช่วงเวลาของความตะกละ จึงไม่เจ็บที่จะรู้ว่าอาหารชนิดใดดีที่สุดในการรักษาเส้น รักษาอาหารเพื่อสุขภาพของเรา และไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากผลที่ตามมาของการกินมากเกินไป เช่น อาหารไม่ย่อย แก๊ส ท้องอืด ท้องร่วง เหนื่อยล้า เป็นต้น

เนื้อสัตว์

บางทีอาจเป็นส่วนผสมที่ธรรมดาที่สุดในวันที่เหล่านี้ ดังนั้นเราจึงต้องการเสนอตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและหลีกเลี่ยงการหั่นเนื้อมันเยิ้ม เนื้อทอด และเนื้อแดงเพื่อให้มีโอกาสได้เนื้อไม่ติดมัน ไขมันต่ำ และอุดมไปด้วยโปรตีน

ตุรกี

เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อมาก กล่าวคือ มีไขมันน้อย ข้อดีและข้อเสียของไก่งวงก็คือถ้าปรุงสุกดีแล้ว ไก่งวงก็จะเป็นเนื้อที่อิ่มมากและจะยิ่งอร่อยเข้าไปอีกเพราะมันอร่อยมาก แต่ถ้าไม่สุกดีก็อาจจะแห้งและจะเข้าปากเรา

ไก่งวงจะต้องปรุงและ เสิร์ฟในน้ำผลไม้และกับซอสธรรมชาติหรือกับผัก , น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ปรุงรส และเราสามารถเติมด้วยผักที่จะให้สัมผัสที่พิเศษและมีสุขภาพดี ผิวสุขภาพดี สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงคือกินส่วนที่ไหม้จากเตา เพราะแสดงว่าก่อให้เกิดมะเร็ง

ไก่

เป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพมาก ตราบใดที่เราเลือกเต้านมและต้นขาโดยละทิ้งผิวหนังหรือผิวหนังของมัน เพื่อให้ได้ประโยชน์ เราสามารถปรุงมันในเตาอบ เช่น ไก่งวง ในน้ำผลไม้พร้อมเครื่องเทศเล็กน้อยและ ทานคู่กับผัก แต่ไม่แนะนำให้กินส่วนที่ไหม้

ไก่ให้แร่ธาตุ วิตามิน และโปรตีนที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเรา ให้เราจำไว้ว่ามันเป็นจานและต่อมาก็มีอาหารมากขึ้นดังนั้นเราจะต้องทำส่วนเล็ก ๆ โดยไม่ลืมเครื่องเคียงหรือกับแกล้ม เช่น ชีส แฮม โรลกับปาท เป็นต้น

กระต่าย

เนื้อกระต่ายไม่ธรรมดามากในช่วงคริสต์มาส แต่เป็นโอกาสที่ดีที่จะนำเสนออาหารเพื่อสุขภาพที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำเสมอเนื่องจากเป็น ไขมันต่ำมาก และเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอลสูง หรือน้ำหนักเกิน

มันให้ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสีในปริมาณที่ดี นอกจากวิตามินที่สำคัญแล้ว แทบไม่มีไขมันเลย และถ้าเราปรุงด้วยซอส เราจะทำให้มันเลียนิ้วได้ อีกครั้งที่ไม่แนะนำให้ใช้ผิวหนังและเราต้องทานคู่กับผักเพื่อให้อาหารมีสุขภาพดีขึ้น

ปลา

ปลาไม่ควรขาดในอาหารเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงปลาที่มีน้ำมันมีความสำคัญเพียงใด ปลาให้โอเมก้า 3 และ 6 บางอย่างแก่เราซึ่งเราแทบจะไม่สามารถได้รับจากอาหารประเภทอื่น

ปลาทูน่า

ปลาที่อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันต่ำ และมีวิตามินที่สำคัญต่อการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม เช่น วิตามิน B3, B6, B12, D และ E อย่าลืมแร่ธาตุเช่น แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ไอโอดีน โซเดียม ซีลีเนียมและโพแทสเซียม

ข้อดีของทูน่าคือ เมื่อเสิร์ฟในอาหารค่ำวันคริสต์มาส มัน ช่วยระบบภูมิคุ้มกัน และในช่วงกลางฤดูหนาว จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องหลีกเลี่ยงไวรัสและแบคทีเรียที่โจมตีร่างกายของเราจากภายนอก

ปลาแซลมอน

ปลาชนิดนี้ถือเป็นสุดยอดอาหาร และเช่นเดียวกับปลาทูน่าและปลาเฮก ปลาชนิดนี้จะต้องผ่านการนึ่งเพื่อให้ได้รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วน ข้อดีของปลาแซลมอนคืออุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยบำรุงหัวใจของเรา และยังดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและเบาหวานอีกด้วย

มันมี วิตามิน B12, B3, B6 และ D นอกจากแร่ธาตุอย่างแคลเซียม ซีลีเนียม และแมกนีเซียมแล้ว หากเราทานคู่กับผัก เช่น แครอท หน่อไม้ฝรั่ง ฟักทอง หรือมันฝรั่ง เรากำลังสร้างอาหารที่สมบูรณ์แบบด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

ปลาชนิดหนึ่งตัวยาวประมาณหนึ่งศอก

ปลาสีน้ำเงินนี้อร่อยและสามารถทานได้ในทาโก้ นึ่ง อบ สตูว์ ครีม ย่าง ฯลฯ อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 วิตามินบีเช่น B3, B2, B6, B9 และ B12 โดยที่ไม่ลืมแร่ธาตุที่สำคัญ เพื่อสุขภาพของเรา เช่น เหล็ก แคลเซียม ไอโอดีน โพแทสเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส

มันเป็น เหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็ก และอีกมากมาย ดังนั้น หากเป็นผักควบคู่ไปด้วย เนื่องจากเราสร้างสรรค์อาหารที่หลากหลายด้วยสารอาหารและดีต่อสุขภาพอย่างมาก โดยได้รับแคลอรี่ต่ำ

อาหารทะเล

พวกเขามักจะเป็นตัวชูโรงหลักของอาหารกลางวันและอาหารค่ำวันคริสต์มาส โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ชายฝั่งทะเลเช่นสเปนตอนใต้ อาหารทะเลมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ตราบใดที่กินอย่างมีข้อจำกัด และหากเรามีปัญหาพื้นฐานเกี่ยวกับกรดยูริก คอเลสเตอรอล และอื่นๆ อยู่แล้ว

หอยกาบ

เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีธาตุเหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม โปรตีน และ วิตามินของกลุ่ม B และโอเมก้า 3 กับหอยเราสามารถทำซุป เราสามารถใส่เป็นเครื่องเคียง หรือใส่ในสตูว์ ข้อแก้ตัวใด ๆ ก็ดีที่จะให้อาหารทะเลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแบบนี้

หอยควรซื้อแบบสด ๆ และเสิร์ฟพร้อมเปลือกหากจะใช้เป็นของตกแต่งในครีมหรือซุป หรือเสิร์ฟโดยไม่มีเปลือกในไข่คน สตูว์ และไส้ต่างๆ ตามที่เห็นได้ชัดเจน ตัวอย่างเช่น croquettes แม้ว่าทุกอย่างที่ทอดจะไม่แข็งแรงอีกต่อไป

กุ้งและกุ้ง

หากมีส่วนผสมที่เป็นที่นิยมในอาหารค่ำวันคริสต์มาส รวมถึงอาหารและกิจกรรมคริสต์มาสอื่นๆ ได้แก่ กุ้งและกุ้ง นอกเหนือจากกุ้งก้ามกราม กุ้งแดง ปู กุ้งก้ามกราม และอื่นๆ แต่ต้องมีกุ้งและกุ้ง ไม่เพียงเพราะมีความสำคัญบนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะ คุณค่าทางโภชนาการ .

พวกเขาให้วิตามิน A, กลุ่ม B, D และ E, โอเมก้า 3 และแร่ธาตุที่เป็นกุญแจสู่ร่างกายเช่นเหล็ก, แคลเซียม, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัสและซีลีเนียม พวกมันเป็นสองสายพันธุ์ที่คล้ายกันมาก จนทำให้พวกมันทำอาหารเหมือนกัน เพื่อให้มีสุขภาพดี เราไม่แนะนำให้ใส่เกลือมากเกินไปและทำให้ดิบโดยใช้ไอน้ำหรือย่างบนตะแกรง

ปลาหมึกยักษ์

ประโยชน์ของปลาหมึกมีมากมายและเหนือสิ่งอื่นใดสำหรับการมีส่วนร่วมของวิตามิน B12, B6, B9 และ E โดยไม่ลืมแร่ธาตุซีลีเนียม ไอโอดีน ฟอสฟอรัส แคลเซียม โซเดียม สังกะสีและแมกนีเซียม อีกทั้งยังมี โปรตีน 30 กรัมต่อปลาหมึก 100 กรัม และให้พลังงานเพียง 160 กิโลแคลอรี

ไม่ควรเสิร์ฟปลาหมึกกับเครื่องเทศร้อน ๆ เพราะในเวลากลางคืน มันอาจทำให้อาหารไม่ย่อย มีแก๊ส ปวด ท้องอืด ฯลฯ ที่ดีที่สุดคือในซอส สตูว์ ทาโก้ในสลัด หรือกวนกับผัก ในเอ็มปานาดาหรือ ย่างกับผัก

ถั่วและเมล็ด

เป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับครีมผัก ฮัมมุส และสเปรดอื่นๆ หรือเพื่อเสริมซอสและสลัด ถั่วและเมล็ดพืชให้วิตามินและแร่ธาตุมากมายอย่างรวดเร็วและตรงไปตรงมา

ถั่วที่ดีที่สุดคือ วอลนัท ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัท อัลมอนด์และ พิซตาชิโอ . ทั้งหมดจะต้องเป็นแบบธรรมชาติหรือปิ้ง แต่ไม่มีของทอดหรือเกลือ

เมล็ดที่สมบูรณ์และแข็งแรงที่สุดคือแฟลกซ์ เจีย เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน งา งาดำ มัสตาร์ด และลินซีด เราสามารถกินเมล็ดพืชได้วันละ 2 ถึง 3 ช้อนชา เราแนะนำให้ซื้อแพ็คเกจที่มีเมล็ดพืชต่างๆ มากมาย ที่ Mercadona พวกเขาขายบรรจุภัณฑ์พร้อมเมล็ดพืชนานาชนิด

ซุปและซุป

เราสามารถใช้ประโยชน์จากเปลือกของปลาและหอย ตลอดจนต้นขาและส่วนอื่น ๆ ของไก่หรือไก่งวงเพื่อทำน้ำซุป ซุป และครีมผักหรือเนื้อสัตว์สำหรับเริ่มเมนูคริสต์มาส

อีกทางเลือกหนึ่งที่ดีมากคือ a ฟักทองเบา ครีม ครีมหน่อไม้ฝรั่ง ครีมมันฝรั่งและกระเทียม น้ำซุปไก่เบา ครีมแครอท ครีมเห็ด ฯลฯ

ในวันที่เหล่านี้มีอาหารอยู่บนโต๊ะมากเกินไป และที่สำคัญกว่านั้นคือ มันถูกกินช้ากว่าปกติมาก โดยไม่ลืมปริมาณของแต่ละส่วน

ดังนั้นการเริ่มด้วยน้ำซุปอุ่นๆ จะช่วยให้กระเพาะของเรากระตุ้นความอยากอาหารและเริ่มกระบวนการย่อยอาหาร คุณควรพยายามเป็นน้ำซุปแบบเบา ๆ โดยไม่ใส่เครื่องเทศร้อน ๆ ไม่มีไขมันมากหรืออะไรก็ได้ที่สามารถทำให้กระเพาะจืดชืดตั้งแต่จานแรก

ของหวาน

ในอาหารประเภทนี้มักจะมีที่ว่างสำหรับของหวาน การทานตังเมเป็นเรื่องปกติ อย่าลงโทษตัวเองหรือควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดในวันรุ่งขึ้นเพื่อชดเชย สิ่งนี้จะทำให้เราเกิดความผิดหวัง ความเกลียดชัง กินด้วยความวิตกกังวล กลัวอาหาร ไม่สนุกกับช่วงเวลานั้น เป็นต้น

แต่สิ่งที่เราสร้างได้กลับเป็นของหวานเพื่อสุขภาพ เช่น ผลไม้สดเป็นชิ้นๆ ที่เราผสมเมล็ดพืชและโยเกิร์ตธรรมชาติไม่ใส่น้ำตาลได้ หรือ โยเกิร์ตผักมะนาวที่ย่อยอาหารมาก นอกจากนี้เรายังสามารถทำสูตรโฮมเมดได้ แต่เปลี่ยนน้ำตาลสำหรับอีริทริทอล (สารให้ความหวานเพื่อสุขภาพ) และใช้แป้งโฮลวีต น้ำมันมะกอก มาการีนคุณภาพ ฯลฯ

นอกจากนี้เรายังสามารถให้ของหวานสดชื่นและสร้างไอศครีมธรรมชาติด้วยน้ำและผลไม้หรือโยเกิร์ตและผลไม้ อีกทางเลือกหนึ่งคือการตีส่วนผสม ใส่ชิ้นธรรมชาติ แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ เพื่อให้สัมผัสที่หวาน เราสามารถแช่ผลไม้ ไอศกรีมในช็อกโกแลต หรือเติมโกโก้ดำเล็กน้อยลงในโยเกิร์ตธรรมชาติ

ดื่ม

ตามประเพณีแล้วการปิ้งด้วยน้ำถือเป็นโชคร้าย ถ้าเราทำน้ำที่มีรสธรรมชาติล่ะ? ในการหลีกหนีจากแอลกอฮอล์ โซดา และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและไม่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ เราสามารถเติมน้ำกรองในเหยือกแล้วเติมผลไม้ลงไป เราปล่อยให้มันพักในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงแล้วก็แค่นั้น

หากเราไม่มั่นใจ ตามผู้เชี่ยวชาญ เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะขาดน้ำ น้ำตาลในเลือดสูง และไม่รบกวนระบบย่อยอาหาร คุณควร ดื่มน้ำสะอาดสะอาดระหว่างแอลกอฮอล์แต่ละแก้ว . ไวน์ไม่ดีต่อสุขภาพ และไม่ใช่เบียร์หรือแชมเปญ แต่เป็นการยากที่จะปฏิเสธในวันพิเศษเช่นนี้ ดังนั้นจึงเหลือเพียงการลดการบริโภคไวน์ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และใส่น้ำระหว่างแก้ว

เราสามารถเลือกน้ำอัดลมได้ แต่มาลองทำน้ำหวานปราศจากน้ำตาล 100% กันดีกว่า แม้ว่าพวกมันจะมีสารให้ความหวาน แต่สารให้ความหวานเทียมเหล่านี้มักจะไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ อีกแนวคิดหนึ่งคือการเลือกชา น้ำผลไม้ธรรมชาติ น้ำเปล่า คอมบูชา เป็นต้น

ตัวเลือกมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ

เมนูมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติค่อนข้างหลากหลาย เราสามารถเตรียมเทมเป้ ถั่วเหลืองที่มีพื้นผิวเพื่อใช้ในครีม สตูว์ และลาซานญ่า ขนมพายผัก คีชผัก เต้าหู้กวนกับผัก เบอร์เกอร์ฟักทองและผักโขม ลูกชิ้นถั่ว, มันฝรั่งและบรอกโคลี; บวบลาซานญ่า; มะเขือยัดไส้ ฯลฯ

อาหารประเภทนี้ เหมาะสำหรับนักทานทุกท่าน ตั้งแต่เด็ก ไปจนถึงผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ป่วยโรคหัวใจ ดังนั้นหากมีมังสวิรัติหรือมังสวิรัติในหมู่ผู้ที่เข้าร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำวันคริสต์มาส เราสามารถเสนอเมนูตามพืชและสลับกับอาหารได้ ที่มาจากสัตว์ เช่น ชีส แฮม หรืออาหารทะเลบางชนิด เพื่อให้มีความหลากหลายมากขึ้น