ทองกินได้ไหม

สมมติว่าส่วนผสมมีประโยชน์ต่อสุขภาพเพราะคุ้มเงินมากเกินไปเป็นความผิดพลาด ในกรณีนี้ ทองคำที่บริโภคได้ดูเหมือนจะไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพมากนัก

มันกินได้?

ทองคำที่บริโภคได้ยังถือเป็นอาหารอันโอชะในหลายส่วนของโลก อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับเครื่องประดับ กะรัตมีความสำคัญ: การกินทองคำ 24 กะรัตกับ 22 หรือ 18 กะรัตนั้นแตกต่างกันมาก

ทองคำที่บริโภคได้ต้องอยู่ระหว่าง 23 ถึง 24 กะรัต เนื่องจากทองคำที่ไม่บริสุทธิ์อาจเป็นพิษเนื่องจากการผสมกับโลหะอื่นๆ ทองคำไม่ใช่องค์ประกอบที่เป็นอันตรายในตัวเอง นอกจากนี้ยังเฉื่อยจึงไม่ทำปฏิกิริยากับสิ่งใดในทางเดินอาหาร ไม่มีแนวทางการบริโภคทองคำ แต่ผู้เชี่ยวชาญประกาศ ไม่เป็นพิษ .

สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ได้อนุมัติให้ทองคำ (E-175) เป็นวัตถุเจือปนอาหารสำหรับการบริโภค ถือเป็นสีทองที่ทำงานเหมือนกับสีอื่นๆ และสารเติมแต่งอาหาร ดังนั้นถ้าเราอยากทานทองอย่างปลอดภัย มั่นใจได้เลยว่าบริสุทธิ์ 100%!

แหล่ง

ทองคำถูกใช้เป็นสกุลเงิน เครื่องประดับ และของประดับตกแต่งมานานหลายศตวรรษ แต่สิ่งที่เราอาจไม่ทราบก็คือมนุษย์ยังกินขนมปังและทองคำที่บริโภคได้ในรูปแบบอื่นๆ มานานเท่าๆ กัน

ทองคำเปลวเป็นส่วนประกอบอาหารมานานหลายศตวรรษ และเข้าใจได้ง่ายว่าทำไม เกล็ดทองคำบริสุทธิ์ที่ส่องประกายเพิ่มความหรูหราและความเสื่อมโทรมให้กับทุกจาน นิสัยนี้มีอายุย้อนไปถึงสหัสวรรษที่สองก่อนคริสต์ศักราช ชาวอียิปต์เคยทำเช่นนี้เพื่อให้ได้มาซึ่งความเป็นพระเจ้าเนื่องจากโทนสีผิวของเทพเจ้าของพวกเขาเป็นสีทอง ชนชาติโบราณของอารยธรรมฟาร์อีสเทิร์นยังเคยกินทองคำเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน – เพื่อเรียกความโปรดปรานจากเหล่าทวยเทพ

ส่วนการใช้ทองคำในอาหารและเครื่องดื่มเพื่อการตกแต่ง เครดิตไปที่ ภาษาญี่ปุ่น . พวกเขาใช้เกล็ดทองในสาเกและผงทองคำเพื่อปรุงแต่งอาหารที่ไม่เหมือนใคร

ประเพณีเข้าสู่ยุโรปในยุคกลางด้วยน้ำมือของขุนนาง พวกเขาเคยจัดงานเลี้ยงขนาดใหญ่และเสิร์ฟจานที่เคลือบด้วยทองคำ ประเพณีการห่อขนมและยาเม็ดด้วยแผ่นทองคำบริสุทธิ์เริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 16 ความนิยมลดลงหลังจากศตวรรษที่ 17 แต่ได้รับการฟื้นฟูในปี 1981 โดยเชฟชื่อดัง Gualtiero Marchesi เขาให้ชีวิตใหม่แก่ทองคำที่กินได้ด้วยการเสิร์ฟรีซอตโต้สีเหลืองอันเลื่องชื่อพร้อมแผ่นทองคำเปลว

ตั้งแต่นั้นมา ทองคำที่บริโภคได้ได้กลายเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารระดับไฮเอนด์ เชฟที่ดีที่สุดยังคงใช้ทองคำที่บริโภคได้ในการสร้างสรรค์ของพวกเขา โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะรวมส่วนผสมนั้นเข้ากับตัวอาหาร แทนที่จะเพียงแค่เพิ่มเครื่องปรุง (เช่น แผ่นทองคำเปลว) ที่ด้านบน

รสชาติเป็นอย่างไร?

ทองคำ รสชาติเหมือนไม่มีอะไร เพราะมันไม่มีรสชาติของมันเอง มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเพื่อความหรูหราและเพื่อใช้ประโยชน์จากประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้ เราจะได้แต่รสชาติของอาหารนั่นเอง ดังนั้นไอศกรีมเกล็ดทองจะมีรสหวานในขณะที่ซูชิจะมีรสเค็ม

ทองคำบริโภคเป็นแผ่นบาง ๆ ของทองคำบริสุทธิ์ 24 กะรัต และสามารถมาในรูปแบบของเกล็ด แผ่น ผง และสเปรย์สี โดยทั่วไปจะใช้ในการตกแต่งของหวาน เช่น เค้ก โดนัท และไอศกรีม แต่ยังใช้ในอาหารจานหลักและค็อกเทลได้อีกด้วย การใช้ทองคำที่บริโภคได้ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากผู้คนต่างมองหาวิธีการใหม่ๆ ในการเพิ่มความหรูหราให้กับอาหารของตน และไม่ใช่แค่เพื่อชนชั้นสูงที่ร่ำรวยเท่านั้นอีกต่อไป

ประโยชน์ที่เป็นไปได้

การรับประทานทองคำอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพบ้าง แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญจะแนะนำการวิจัยเพิ่มเติมเล็กน้อย

โรคไขข้ออักเสบ

ผู้ที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์อาจต้องการถามแพทย์เกี่ยวกับการรับประทานทองคำ โดยเฉพาะเกลือทองคำ อาจช่วยได้

จากการศึกษาหนึ่งพบว่า เมื่อใช้ในโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ขั้นสูงเรื้อรัง เกลือทองคำสามารถป้องกันความเสียหายเพิ่มเติมต่อข้อต่อที่ได้รับผลกระทบ นักวิจัยเชื่อว่า “การสะสมทองโดยแมคโครฟาจยับยั้งทั้งกิจกรรมฟาโกไซโตซิสและไลโซโซม ซึ่งอาจไปยับยั้งระยะแอคทีฟของโรครูมาตอยด์

สุขภาพจิต

แม้ว่านักวิจัยจะสังเกตเห็นว่ามีการใช้ในช่วงศตวรรษที่ 19 สำหรับสภาวะต่างๆ เช่น ภาวะซึมเศร้า โรคลมบ้าหมู และไมเกรน ท่ามกลางปัญหาอื่นๆ การศึกษาสมัยใหม่ชิ้นเล็กๆ ได้แสดงให้เห็นถึงผลในเชิงบวกที่เป็นไปได้ของทองคำต่อความสามารถในการรับรู้

อันที่จริง นักวิจัยร่วมสมัยบางคนสรุปว่าทองคำที่บริโภคได้มีผลในทางบวกอย่างเหลือเชื่อต่อโครงสร้างเส้นประสาทและสมอง นอกจากนี้ ทองคำยังช่วยผู้ที่มีความวิตกกังวลเนื่องจากสามารถบรรเทาความเครียด ซ่อมแซมสมอง และกระตุ้นการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของร่างกายต่อความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน

ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

การศึกษาได้ทุ่มเทให้กับการทำงานร่วมกันระหว่างเซลล์ของระบบภูมิคุ้มกันและอนุภาคนาโนทองคำ

อันที่จริง มีงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ศึกษาคุณสมบัติทางภูมิคุ้มกันของอนุภาคนาโนทองคำ รวมถึงการแทรกซึมของอนุภาคนาโนทองคำเข้าไปในเซลล์ภูมิคุ้มกัน และพบว่าทองคำสามารถสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันได้

ภาวะเจริญพันธุ์

รายงานฉบับหนึ่งระบุว่าเป็นเวลาหลายพันปีแล้วที่วิธีการรักษาแบบอายุรเวทแบบอินเดียดั้งเดิมนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ขี้เถ้าทองคำที่เผาแล้ว ซึ่งเตรียมด้วยสารสกัดจากพืชและแร่ธาตุหลากหลายชนิดขึ้นอยู่กับภูมิภาค เถ้าสีทองนี้เรียกว่า สวาร์นา ภัสมา และน่าจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการมีบุตร

Swarna Bhasma ช่วยในการรักษาภาวะมีบุตรยากของผู้ชาย อันที่จริง มีการศึกษาขนาดเล็กเพื่อทดสอบทฤษฎี แต่นักวิจัยกล่าวว่าจำเป็นต้องมีการวิเคราะห์เพิ่มเติม นั่นคือ เราควรพูดคุยกับนักโภชนาการ นักโภชนาการ หรือแพทย์ก่อนที่จะเริ่มนำทองคำที่บริโภคได้เข้าไปในอาหารด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ

มันซื้อได้อย่างไร?

ทองคำบริโภคได้ในรูปแบบต่างๆ Flakes และ ใบไม้ นิยมใช้ประดับตกแต่งอาหาร อย่างไรก็ตาม ยังใช้ใน ผง และ แบบสเปรย์, ส่วนใหญ่เพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับอาหารต่างๆ

ทองคำเปลวกินได้มีสองรูปแบบ: แบบโอนและแผ่นทองคำเปลวกินได้ อดีตใช้โดยรวมเพื่อครอบคลุมอาหารขนาดใหญ่เช่นเค้กและสเต็ก ใบหลวมใช้เป็นหลักในการตกแต่งของหวาน ชิ้นเล็กๆ ใช้สำหรับตกแต่งลูกกวาด ช็อคโกแลต และของหวานอื่นๆ

ทองคำเปลวยังใช้ในโครงการศิลปะและงานฝีมือ ทองคำหรือทองคำเปลวเป็นเรื่องธรรมดาและเป็นที่นิยมในโครงการศิลปะ ไม่มีอะไรมากไปกว่าแผ่นทองคำที่กดลงบนพื้นผิว แผ่นทองคำเปลวสำหรับงานศิลปะไม่ใช่ทองคำบริสุทธิ์ ส่วนใหญ่เป็นเกรด 22k หรือต่ำกว่า ทำให้ไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน

อาหารที่ห่อหรือตกแต่งด้วยทองคำเป็นสิ่งที่แพงที่สุดที่คุณสามารถสั่งได้ แต่ทองคำเปลวเองก็ไม่ได้แพงขนาดนั้น แพ็กแผ่น 25 แผ่น (ทองคำบริสุทธิ์ 24k) มีจำหน่ายในราคาประมาณ 50 ยูโร เกล็ดทองคำที่กินได้หนึ่งขวดมีราคาประมาณ 30-40 ยูโร

ในทางกลับกัน แผ่นทองคำเปลว 100 แผ่นจะมีราคาประมาณ 10-20 ดอลลาร์ แน่นอนราคาสำหรับ ทองเทียม และคุณต้องจ่ายเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับแผ่นงาน 22k หรือ 18k เรายังหาแพ็คเกจแผ่นทองคำและเงินได้อีกด้วย

ราคาอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของแผ่นงานและสถานที่ที่คุณซื้อ เราสามารถหาทางเลือกราคาถูกบางอย่างได้ แต่คุณต้องระวังเพราะอาจมีสิ่งเจือปน