นอกจากเฟรนช์ฟรายแล้ว มันฝรั่งมีประโยชน์อย่างไร?

ที่มาของมันฝรั่งนั้นแปลกมาก เป็นที่เชื่อกันว่ามันฝรั่งชนิดแรกได้รับการปลูกฝังเมื่อหลายพันปีก่อน และตัวเลขที่ถือว่าอยู่ระหว่าง 4,000 ถึง 8,000 ปีในเทือกเขาแอนดีส ซึ่งเป็นบรรพบุรุษของชาวอินคา คิดว่าจะต้องอยู่ใกล้ทะเลสาบ Titicaca ที่มีชื่อเสียงเพราะมันฝรั่งต้องการความชื้นมากและดินที่อุดมไปด้วยสารอาหาร

หลังจากการค้นพบของอเมริกา พวกเราชาวสเปนได้นำมันฝรั่งไปยังยุโรป และจากนั้นก็แพร่กระจายไปยังส่วนอื่นๆ ของโลก ในปัจจุบันนี้เป็นหนึ่งในพืชผลที่แพร่หลายมากที่สุดในโลก แม้ว่าการขยายพันธุ์ของมันฝรั่งจะไม่ง่ายนัก เนื่องจากมีคนจำนวนมากลังเลที่จะเชื่อว่าผลไม้นั้นกินได้หรือไม่

อะไรทำให้มันฝรั่งมีความสำคัญมาก?

คำตอบสั้น ๆ คือ: สำหรับสารอาหาร และคำตอบยาว ๆ คือสิ่งที่เราจะให้ตลอดทั้งข้อความนี้ ซึ่งเราจะดูว่ามันฝรั่งให้สารอาหารอะไรแก่เรา แนวคิดบางประการในการปรุงอาหารเหล่านั้น จำนวนสูงสุดต่อคน ประโยชน์และคุณสมบัติ ฯลฯ.

หัวนี้มีความสำคัญในอาหารประจำวันของเราเพราะให้สารอาหารมากมายซึ่งเราต้องการเน้น โปรตีนจากพืช 2 กรัม สำหรับทุก ๆ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ 77 กิโลแคลอรีสำหรับการเสิร์ฟ 100 กรัม (นอกเหนือจากแคลอรี่ที่เหลือสำหรับส่วนผสมอื่น ๆ ในสูตร) ​​คาร์โบไฮเดรต 17 กรัมมีไขมันเพียง 0.1 กรัมและเส้นใยเพียง 2 กรัม สำหรับมันฝรั่งทุกๆ 100 กรัม

สำหรับสารอาหารอื่นๆ เรามีวิตามินในกลุ่ม B ที่สำคัญเท่ากับ B1, B2, B3, B6 และ B9 ซึ่งเป็นกรดโฟลิกที่สำคัญต่อการตั้งครรภ์ของทารก เรามีวิตามินซี เค และอี ในทางกลับกัน มีแร่ธาตุที่เราเห็นโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม โซเดียม เหล็ก สังกะสี แมงกานีส และทองแดง

คุณสามารถกินมันฝรั่งได้กี่ครั้งต่อวัน?

เราเคยพูดไปแล้วหลายครั้งว่าทุกอย่างที่มากเกินไปนั้นไม่ดี ดังนั้นวันนี้เราต้องการวิเคราะห์จำนวนมันฝรั่งสูงสุดในหนึ่งวัน นอกจากจะให้แนวคิดบางอย่างที่จะหลุดพ้นจากวงจรของมันฝรั่งทอด บราวา คั่วหรือชิป Tortilla

ในการเริ่มต้น ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าไม่ควรรับประทานเฟรนช์ฟรายเป็นประจำ ยิ่งไปกว่านั้น ยังสนับสนุนให้คุณกำจัดมันออกจากอาหารเนื่องจากปริมาณของน้ำตาลและไขมันที่พวกมันให้มา ในทางกลับกัน เมื่อพูดถึงการคั่ว ปรุงสุก เข้าไมโครเวฟ หม้อทอดอากาศ มันฝรั่งบด ฯลฯ มันฝรั่งขนาดกลางต่อคน แนะนำสูงสุดในหนึ่งหรือสองวันเล็ก

มันฝรั่งขนาดใหญ่เหลือไว้สำหรับสตูว์หรือตอร์ตียาและน้ำซุปข้นซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการสร้างสูตรเนื่องจากมักจะกินโดยเหลือหนึ่งหรือสองเสิร์ฟและเราเก็บไว้ในถ้วยสำหรับวันถัดไป

แนวคิดบางประการที่เราสามารถใช้มันฝรั่งได้ ได้แก่ มันฝรั่งริโอจาน มันฝรั่งไม่ดี มันฝรั่งยัดไส้รสเผ็ด มันฝรั่งอบในไมโครเวฟ มันฝรั่งกับเบชาเมล มันฝรั่งคนกวน สลัดมันฝรั่ง ลาซานญ่าเป็นมันฝรั่ง ลาซานญ่าแป้งเป็นต้น

ประโยชน์หลักของมันฝรั่ง

เรามาไกลถึงขนาดนี้แล้วและรู้แล้วว่ามันฝรั่งมาถึงประเทศของเราได้อย่างไร สารอาหารอะไรที่เราให้ ปริมาณสูงสุดต่อผู้ใหญ่หนึ่งคนต่อวัน วิธีปรุงเพื่อหลีกเลี่ยงการทอด และตอนนี้เราจะเข้าใจว่าทำไมพวกเขาถึงเป็น สำคัญมากในอาหาร

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

มันฝรั่งโดยทั่วไปมีสารที่เรียกว่าเควอซิทิน แอนโธไซยานิน แคโรทีนอยด์ กรดคลอโรจีนิก และกรดคาเฟอีนที่ทำงานร่วมกับระบบภูมิคุ้มกัน

การกระทำของสารเหล่านี้รวมกับสารอาหารทั้งหมดที่ได้รับหากเรารับประทานอาหารที่หลากหลายสร้าง ค็อกเทลที่สมบูรณ์แบบสำหรับร่างกายของเราเพื่อ สามารถต่อสู้กับจุลินทรีย์ ไวรัส และแบคทีเรียที่แทรกซึมเข้าสู่ร่างกายของเราได้ทั้งหมด

อย่าลืมเกี่ยวกับการกระทำของวิตามินซีที่เกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกัน นี่คือเหตุผลที่เราเน้นการรับประทานอาหารที่หลากหลายโดยหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป น้ำตาล ไขมันทรานส์ ฯลฯ

ควบคุมน้ำตาลในเลือด (เคล็ดลับ)

ใช่ เรารู้ว่าเนทบอกว่าเราไม่แนะนำเฟรนช์ฟรายเพราะมันจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดนอกเหนือจากไขมันที่อาหารประเภทนี้เป็นตัวแทนอยู่แล้ว แต่นี่เป็นเคล็ดลับและนั่นก็คือ มันฝรั่งย่างแช่เย็น เป็นเวลาหลายชั่วโมงเป็นสิ่งที่ดีเพราะไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือด แต่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยส่งเสริมความไวของอินซูลิน

ในทำนองเดียวกัน มันฝรั่งเย็นยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเส้นเลือดและหลอดเลือด สุดท้ายนี้ อาหารนี้มีลักษณะเฉพาะที่สำคัญและนั่นคือมันกระตุ้นการใช้ไขมันในร่างกายเป็นพลังงานและยังตอบสนองได้ถึงสามเท่าของขนมปัง

ดีสำหรับปัญหาทางเดินอาหาร

เมื่อเรามีปัญหาทางเดินอาหาร สิ่งสุดท้ายที่เราได้ยินคือมันฝรั่งช่วยเรา แต่ก็มีเคล็ดลับที่นี่ … มันฝรั่งอบโดยไม่ใส่เกลือหรือน้ำมัน ต้มหรือนึ่ง และไม่มีเครื่องเทศหรือน้ำมัน เป็นวิธีการแก้ปัญหาที่มีประสิทธิภาพเมื่อคุณเป็นโรคกระเพาะ ปัญหา , โรคกระเพาะและไข้.

ทั้งนี้เนื่องจากถือว่าเป็นอาหารที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่สามารถบรรเทาอาการไม่สบายทางเดินอาหารและทางเดินอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่เกิดจากสภาวะของความเครียดและความวิตกกังวล

ป้องกันโรคต่างๆ

มันฝรั่งเป็นแหล่งของสารอาหารที่น่าสนใจ ซึ่งเราพบสารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบสำคัญบางชนิด ได้แก่ คูโคอามีนซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพต่อความดันโลหิต

ในทำนองเดียวกัน เป็นที่ทราบกันว่าอาหารนี้มีสาร 60 ชนิด ซึ่งพบสารประกอบฟีนอลิกที่คล้ายกับที่พบในบรอกโคลี กะหล่ำปลี ผักโขม และอื่นๆ ซึ่งหมายความว่า ประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ มักใช้กับมันฝรั่งด้วย ซึ่งเป็นเหตุผลที่ปกป้องเราจากปัญหาหัวใจ โรคระบบทางเดินหายใจ และแม้กระทั่งมะเร็งบางชนิด

ใครไม่ควรกินมันฝรั่ง

เรามักเน้นการรับประทานอาหารที่สุกและสุกเท่านั้น เนื่องจากข้อห้ามหลักประการหนึ่งของขาคือการรับประทานดิบหรือยังไม่สุก ซึ่งอาจทำให้เกิดพิษได้

หากเราเป็นผู้ป่วย ปัญหาไต , การกินมันฝรั่งไม่ใช่การตัดสินใจที่ดีที่สุด ในอีกด้านหนึ่ง โพแทสเซียมเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีเยี่ยม และนั่นเป็นข่าวดี แต่ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตและโรคแทรกซ้อน เนื่องจากอาจกระตุ้นผลขับปัสสาวะซึ่งส่งผลให้ระบบไตทำงานหนักเกินไป

ก่อนที่เราได้กล่าวไปแล้วว่ามันฝรั่งอบเย็นนั้นดี แต่อย่าสับสน เพราะอาหารที่มากเกินไปนี้เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน