หลีกเลี่ยงกลูเตนในมื้อเช้าด้วยแนวคิดเหล่านี้

มีหลายวิธีในการทำอาหารเช้าที่สมดุลและดีต่อสุขภาพโดยไม่ใช้กลูเตน เราแค่ต้องการสูตรอาหารที่เหมาะสมในการเริ่มต้น อาหารเช้าเหล่านี้อร่อยมาก แม้แต่คนในครอบครัวของคุณที่ไม่มีปัญหาเรื่องกลูเตนก็สามารถทานได้

แนะนำ

การทำอาหารเช้าปราศจากกลูเตนไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อชีวิตของเราเต็มไปด้วยช่วงเช้าที่วุ่นวาย ดังนั้น เราต้องคำนึงถึงชุดของเคล็ดลับที่จะช่วยให้เราทำสูตรอาหารง่าย ๆ

• ทำอาหารจำนวนมาก . แม้ว่าสูตรอาหารบางอย่าง เช่น ไข่ จะไม่สามารถเก็บไว้ใช้ในภายหลังได้ แต่ทุกครั้งที่เราทำสูตรอบ เช่น ขนมปังกล้วยหรือมัฟฟิน เราจะเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าเพื่อเก็บไว้ใช้ในภายหลังในสัปดาห์หน้า ด้วยวิธีนี้ เมื่อวันอังคารเรายุ่งเกินกว่าจะทำอาหาร เราจะมีมัฟฟินปราศจากกลูเตนพร้อมรับประทาน
• ลองแป้งต่างๆ . แป้งที่ปราศจากกลูเตนไม่เหมือนกันทั้งหมด แม้ว่าบางสูตรอาจอร่อยกว่าเมื่อใช้แป้งอัลมอนด์ แต่บางสูตรอาจอร่อยเมื่อใช้แป้งมะพร้าว หากเราลองสูตรที่มีแป้งชนิดใดชนิดหนึ่งแล้วเราไม่ชอบ ก็ไม่ต้องกลัวที่จะลองใหม่ด้วยแป้งชนิดอื่นในครั้งต่อไป
• เลือกทานผลไม้ สำหรับอาหารเช้าที่ปราศจากกลูเตน ผลไม้ปราศจากกลูเตนเสมอและเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่เราโปรดปรานสำหรับอาหารเช้าที่ปราศจากกลูเตน การเพิ่มกล้วยหั่นเป็นชิ้นลงในข้าวโอ๊ตสามารถเปลี่ยนอาหารเช้าง่ายๆ ให้กลายเป็นสิ่งที่เสื่อมโทรมมากขึ้นได้ ไม่ว่าเราจะทำอาหารเช้าแบบไม่มีกลูเตนอะไร เราก็สามารถเติมผลไม้หลากสีได้

ส่วนผสมในอาหารเช้าปราศจากกลูเตน

มีสูตรอาหารเช้ามากมายที่ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ รวมทั้งสูตรอาหารมากมายที่สามารถทำปราศจากกลูเตนโดยใช้ส่วนผสมทดแทนที่เหมาะสม ต่อไปนี้คือส่วนผสมบางส่วนที่พบบ่อยที่สุดในอาหารเช้าที่ปราศจากกลูเตน:

• แป้งกลูเตนฟรี
• ไข่กวน (หรือไข่ชนิดใดก็ได้)
• ผลไม้แห้ง
• แบล็กเบอร์รี่สด
• โยเกิร์ต
• คร็อกเก้มันฝรั่ง
• ข้าวโพดตอร์ตียา
• ข้าวโอ๊ตตัดเหล็ก
• น้ำมันมะพร้าว
• ผลไม้สด
• มันฝรั่งหวาน
• เด็ก

เราไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เพื่อทำอาหารเช้าที่ปราศจากกลูเตน แต่เราต้องการส่วนผสมเหล่านี้อย่างแน่นอน ดังนั้นเราจะเก็บสิ่งของเหล่านี้ไว้ในตู้กับข้าวเพื่อให้กิจวัตรมื้อเช้าประจำวันของเราเป็นไปอย่างง่ายดาย

ใบสั่งยา

เพียงเพราะเราไม่สามารถกินกลูเตนได้อีกต่อไปไม่ได้หมายความว่าเราควรจะพลาดอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ ไม่ว่าเราจะตัดสินใจปั่นสมูทตี้หรืออบมัฟฟินแฮมกับไข่ ตราบใดที่เราเพลิดเพลินกับอาหารเช้า เราก็ไม่มีทางผิดพลาดได้

ไข่เจียวบวบและชีส

ไม่มีอะไรที่เหมือนกับไข่เจียวเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ ส่วนผสมของไข่ ชีส และไส้ที่อร่อยนั้นยากที่จะเอาชนะได้ นอกจากจะทำให้อิ่มแล้ว ยังสามารถเตรียมตัวได้ทันทีหรือในคืนก่อนหน้านั้นง่ายมาก

เราจะต้องหั่นบวบบางส่วนเพื่อสร้างอาหารเช้าที่ปราศจากกลูเตนแสนอร่อย จากนั้นเราจะตีไข่ใส่ชีสและผสมทุกอย่าง ปล่อยให้เดือดสักครู่ เราสามารถปล่อยให้ไข่เซ็ตตัวเต็มที่หรือจะฉ่ำๆ หน่อยก็ได้

แพนเค้กตังฟรี

เครปเป็นสูตรในอุดมคติสำหรับวันนั้นเมื่อเรามีเวลาเหลือเฟือสำหรับอาหารเช้า ลองทำเครปด้วยแป้งอัลมอนด์ ถ้าเราปรุงด้วยนมอัลมอนด์และไข่ รสชาติจะยิ่งงดงาม

สามารถเติมผลไม้สดหรือวิปครีมได้ จากนั้นเราก็เติมน้ำตาลผงหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อย สูตรนี้ต้องถูกใจแน่นอน

มัฟฟินอัลมอนด์

มัฟฟินเป็นวัตถุดิบบนโต๊ะอาหารเช้า ไม่ว่าเราจะหาอะไรกินง่ายๆ ข้างนอกประตูหรือนั่งทานอาหารเช้าที่ผ่อนคลายกว่านี้ ช็อกโกแลตชิปมัฟฟินก็เป็นสิ่งจำเป็น

พวกเขาทำด้วยแป้งอัลมอนด์ น้ำตาลผลไม้พระ และช็อคโกแลตชิป ดังนั้นคุณไม่ต้องรู้สึกผิดเกี่ยวกับการกลืนมัฟฟินแบบนี้

แพนเค้กผักโขม

แพนเค้กผักโขมเป็นสูตรง่ายๆ ที่สร้างส่วนผสมที่อร่อยของผักและแพนเค้กสำหรับมื้อเช้า พวกเขาทำด้วยแป้งถั่วชิกพีและนมถั่วเหลือง ทำให้เป็นธัญพืชที่ปราศจากธัญพืชและปราศจากนมในเวลาเดียวกัน

แม้ว่าจะเป็นสูตรอาหารที่ปกติจะรับประทานในมื้อเย็น แต่อาหารเช้าที่ปราศจากกลูเตนก็ยอมรับเช่นกัน เราสามารถตกแต่งด้วยผลไม้สดหรือโยเกิร์ตเล็กน้อย

โยเกิร์ตกับผลไม้

กรีกโยเกิร์ตเป็นส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตนซึ่งสามารถนำไปใช้เป็นไอเดียอาหารเช้ามากมาย มีผู้ที่ทำผลไม้และโยเกิร์ตพาร์เฟ่ต์แม้ว่าชามโยเกิร์ตพร้อมซีเรียลและผลไม้ก็ใช้ได้

เราจะเติมด้วยกราโนล่าปลอดกลูเตนแบบโฮมเมด ถ้ามี หรือใช้ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กอบ ทั้งสองตัวเลือกก็อร่อย

โจ๊กข้าวโอ๊ต

บางครั้งการทำอาหารเช้าในคืนก่อนนั้นง่ายกว่า และนั่นคือแนวคิดของข้าวโอ๊ตกับโจ๊ก เราจะผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในคืนก่อน จากนั้นจึงหยิบภาชนะในตอนเช้าแล้วนำเข้าไมโครเวฟ เราจะมีอาหารเช้าอร่อยๆ ร้อนๆ ปราศจากกลูเตนพร้อมรับประทาน

นอกจากนี้ยังสามารถปรุงด้วยรสชาติและท็อปปิ้งต่างๆ ได้อีกด้วย เราแค่ต้องทำให้แน่ใจว่าข้าวโอ๊ตที่เลือกปราศจากกลูเตน เป็นธัญพืชที่ไม่มีโปรตีนนี้ แต่มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนข้าม

น้ำผลไม้ปั่น

สิ่งเดียวที่ดีกว่าน้ำผลไม้คือสมูทตี้ น้ำปั่นทำด้วยส่วนผสมเดียวกันกับน้ำผลไม้ แม้ว่าในกรณีนี้จะถือว่ามีไฟเบอร์อยู่ก็ตาม เป็นหนึ่งในแนวคิดยอดนิยมสำหรับอาหารเช้าที่ปราศจากกลูเตนและเตรียมได้ง่ายมาก

สิ่งที่เราต้องทำคือทำสมูทตี้ จากนั้นเติมผลไม้และนมลงไป เราสามารถเลือกผลไม้และนมที่เราชอบมากที่สุดได้ โดยตรวจดูเสมอๆ ว่าไม่มีกลูเตน