อาหารแช่แข็งมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่?

ความเร่งรีบในแต่ละวันสิ้นสุดลงด้วยการ จำกัด ชั่วโมงที่ใช้ในครัวเพื่อเตรียมเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการจริงๆ และหลายครั้งอาหารปรุงสุกและแม้แต่ฟาสต์ฟู้ดก็เป็นทางรอดสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารที่มีคุณภาพ อีก ตัวเลือกที่มีประโยชน์มากคือดึงจากช่องแช่แข็ง แต่แล้วก็มีคำถามเกิดขึ้น: อาหารแช่แข็งดีต่อสุขภาพหรือไม่? ในบทความนี้เราจะหาคำตอบ

อาหารแช่แข็งวิธีแก้ปัญหาอย่างรวดเร็ว

ความจริงก็คือ คุณไม่สามารถรับประทานอาหารที่มีโซเดียมและสารกันบูดมากเกินไปได้ และนั่นคือเหตุผลที่หลายคนเลือกรับประทานอาหารแช่แข็งที่มีชื่อเสียงและดีต่อสุขภาพ

อาหารแช่แข็งมีอยู่ในอาหารของเราตั้งแต่ระบบทำความเย็นเริ่มใช้เป็นวิธีการถนอมอาหาร และความจริงก็คือพวกเขา วิธีแก้ปัญหาที่มีประโยชน์และใช้งานได้จริงเนื่องจากมีระบบไม่กี่ระบบที่สามารถยืดอายุของผลิตภัณฑ์และการแช่แข็งได้ ที่มีสุขภาพดี

บริษัท มากมายนับไม่ถ้วนที่จะนำเสนออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและเป็นประโยชน์ หลายคนใส่กันด้วยซ้ำ บรรจุภัณฑ์เพื่อตอบสนองความต้องการของอาหารที่แตกต่างกันมากที่สุดเช่นมังสวิรัติมังสวิรัติและแม้กระทั่งจำนวนแคลอรี่ที่ลดลง สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

อาหารแช่แข็งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ (อย่างน้อยก็มากกว่าของถนอมอื่น ๆ )

ระบบอื่น ๆ เช่นการเก็บรักษากระป๋อง (ในน้ำเกลือหรือในน้ำมัน) ก็ใช้ได้เช่นกันสำหรับการเก็บรักษาอาหารไว้เป็นเวลานาน แต่เราสามารถพูดได้ว่าอาหารแช่แข็งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอาหารกระป๋องเนื่องจาก การใช้เกลือและน้ำมันจะเพิ่มปริมาณไขมันและโซเดียมซึ่งอาจเป็นอันตรายได้ หากบริโภคบ่อยเกินไป

นอกจากนี้ยังไม่มีระบบการถนอมอาหารที่มีความสามารถหลากหลายเท่ากับอาหารแช่แข็งเนื่องจาก ทุกอย่างสามารถแช่แข็งได้ : เนื้อ, ข้าว, สตูว์, ผลไม้, พิซซ่า ... ยกเว้นมันฝรั่งนมหรือไข่ทุกอย่างสามารถแช่แข็งได้ (และสามารถเพลิดเพลินได้ในภายหลัง)

6 ตำนานและความจริงที่ว่าอาหารแช่แข็งมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่

1. อาหารแช่แข็งจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่?

ตำนาน. ตราบเท่าที่พวกเขาถูกแช่แข็งโดยปฏิบัติตามเทคนิคการเตรียมอาหารที่ถูกต้องสำหรับแต่ละอาหารนั้น เป็นไปได้ที่จะรักษาเนื้อสัมผัสและสารอาหาร อาหารส่วนใหญ่

2. อาหารทั้งหมดสามารถแช่แข็งได้หรือไม่?

ตำนาน: อาหารบางอย่างเช่น มันฝรั่งและผักกาดหอมไม่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ถูกใจหลังจากละลาย . ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้แช่แข็งในกรณีเหล่านี้

3. วิธีการเตรียมอาหารรบกวนคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่?

ความจริง คุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับเทคนิคการเตรียมมากกว่าการแช่แข็งเอง หากปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิสูงจะทำให้สูญเสียวิตามินที่ไวต่อความร้อน . หากปรุงในน้ำจะสูญเสียสารอาหารที่ละลายน้ำได้ จะดีกว่า อบไอน้ำหรืออบที่อุณหภูมิต่ำเพื่อรักษาคุณสมบัติ .

4. ภาชนะพลาสติกและอาหารละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟมีปัญหาหรือไม่?

ตำนาน . หากบรรจุภัณฑ์ปลอดภัยกับไมโครเวฟก็ไม่มีปัญหา เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิต

การเตรียมบางอย่างจะอร่อยขึ้นเมื่อละลายข้ามคืนในตู้เย็น แต่ ห้ามอยู่ในอุณหภูมิห้อง

ส่วน Tuppers โฮมเมดควรละลายน้ำแข็งเมื่อวันก่อนในตู้เย็นและอุ่นบนจาน .

5. สามารถรักษาสมดุลอาหารด้วยอาหารแช่แข็งได้หรือไม่?

ความจริง คุณสามารถรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยการรับประทานอาหารแช่แข็งเท่านั้น ต้องมีความหลากหลายและดีต่อสุขภาพในตัวเอง: เนื้อปลาผักและผลไม้ . หากคุณเพิ่มพิซซ่านักเก็ตหรือมันฝรั่งทอดลงในสมการคุณจะไม่สามารถรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้

6. หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วไม่ควรนำอาหารไปแช่แข็งอีกครั้งหรือไม่?

ความจริง อาหารที่ผ่านการแช่แข็งแล้วไม่ควรละลายน้ำแข็งและแช่แข็ง ในกระบวนการละลายน้ำแข็ง พื้นผิวอาหารจะละลายน้ำแข็งอย่างไม่สม่ำเสมอไปยังจุดศูนย์กลางทางเรขาคณิตซึ่ง เพิ่มความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนจากแบคทีเรีย .