หากมีส่วนประกอบที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในอาหารของเราก็เป็นพืชตระกูลถั่วอย่างไม่ต้องสงสัยซึ่งควรจะอยู่คู่กับเราในการรับประทานอาหารของเราไม่ว่าจะเป็นฤดูใดของปีเนื่องจากสารอาหารเหล่านี้มีความจำเป็นและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรามาก
นอกจากนี้ไม่เพียง แต่ให้ประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมที่หลากหลายซึ่งยอมรับว่ามีรสชาติทุกประเภท พวกเขายังมีวิธีการทำอาหารที่เรียบง่ายและพวกเขายังเก็บไว้เป็นอย่างดีเมื่อปรุงเสร็จดังนั้นพวกเขาจึงไม่ต้องเสียเวลาอยู่ในครัว
เราแสดงให้คุณเห็น วิธีเตรียมสลัด 3 อย่างพร้อมพืชตระกูลถั่วที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน ที่จะทำให้วันของเพื่อนและครอบครัวของคุณสดใสขึ้น
3 สูตรสำหรับสลัดกับถั่ว
1. สลัดถั่วดำเม็กซิกัน
มีหลายวิธีในการกินถั่วในอาหารเม็กซิกันตั้งแต่หม้อแบบคลาสสิก ถั่วกับสลัดถั่วดำ .
นี่คืออาหารจานที่สมบูรณ์ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว
1.1 ส่วนผสม (4 ถึง 8 เสิร์ฟ)
- มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูกพริกหยวกเขียว 1 เม็ดและพริกหยวกสีเหลือง 1 เม็ดเมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- พริกไทย 1 ช้อนชาเมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ½หอมใหญ่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ผักชีสด¼ถ้วยทำความสะอาดและสับ
- ถั่วดำ 1 กระป๋อง (450 กรัม) สะเด็ดน้ำและล้าง
- 2 น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 2
- 1 กลีบกระเทียมปอกเปลือกและสับ
- ยี่หร่าป่น asp ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น¼ช้อนชาและเกลือ¼ช้อนชา
1.2 ขั้นตอนในการเตรียม
- ในชามขนาดใหญ่ใส่มะเขือเทศพริกหยวกพริกฮาลาปิโนหัวหอมผักชีและถั่วดำแล้วผสมให้เข้ากัน ในชามขนาดเล็กรวมน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกกระเทียมยี่หร่าพริกไทยดำและเกลือเข้าด้วยกัน
- ใส่น้ำสลัดลงในผักและคนเบา ๆ เพื่อให้รสชาติเข้ากัน
- ปรุงรสสลัดเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยดำหรือเกลือหากจำเป็น
2. สลัดกรีกกับถั่วชิกพี
สลัดนี้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังพิต้าหรือผสมกับควินัวนึ่ง นอกจากนี้ไฟล์ สลัดถั่วชิกพีกรีก เป็นหนึ่งในสิ่งที่คุณรู้สึกสบายใจมากเพราะคุณรู้ว่ามันมีวิตามินมากมาย
สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะเตรียมทิ้งไว้หรือนำมาประกอบกันเมื่อคุณกลับถึงบ้าน
2.1 ส่วนผสม (4 ถึง 8 เสิร์ฟ)
- แตงกวา 1
- มะเขือเทศองุ่น 1 ถ้วยลดลงครึ่งหนึ่ง
- พริกหยวกสีเขียว 1 เมล็ดเมล็ดและสับ
- ½หอมแดงเล็กปอกเปลือกและสับ
- ถั่วชิกพี 1 กระป๋อง (450 กรัม) สะเด็ดน้ำและล้าง
- เฟต้าชีส 115 กรัมกรุบกรอบ (ไม่จำเป็น)
- ½มะกอกคาลามาต้าแบบหลุม (ไม่จำเป็น)
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 กลีบกระเทียมปอกเปลือกและสับ
- ออริกาโนแห้ง½ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยดำ
2.2 ขั้นตอนในการเตรียม
- หั่นแตงกวาตามยาวโดยใช้ช้อนตักเมล็ดออกแล้วทิ้งลงถังขยะ สุดท้ายเมื่อแตงกวาสะอาดแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ในชามขนาดใหญ่ใส่แตงกวามะเขือเทศพริกหยวกหัวหอมและถั่วชิกพี
- ใส่เฟต้าชีสและมะกอกดำ ผสมและจับคู่ทุกอย่าง
- พักไว้ในชามขนาดเล็กรวมน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกกระเทียมออริกาโนพริกไทยดำและเกลือเข้าด้วยกัน คุณจะเห็นการเพิ่มน้ำสลัดลงในผักและในขณะเดียวกันก็ค่อยๆคนให้เข้ากัน
- ปรุงรสสลัดเพื่อลิ้มรสเพิ่มเกลือหรือพริกไทยดำถ้าจำเป็น
3. สลัดซัคโคทาช
Succotash อย่างที่เรารู้จักกันในปัจจุบันเป็นอาหารอเมริกันที่มีส่วนผสมหลัก 2 อย่างคือถั่วและข้าวโพด แต่คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ได้ด้วย
การรวมกันของธัญพืชและพืชตระกูลถั่วทำให้ได้อาหารที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกเป็นสลัดหรือโรยหน้าด้วยเนื้อสัตว์หรือปลา
3.1 ส่วนผสม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ½หอมใหญ่ปอกเปลือกและสับ
- เมล็ดข้าวโพดสด 2 ถ้วย
- ถั่วเขียว 1 กระป๋อง (450 กรัม) สะเด็ดน้ำและล้าง
- มะเขือเทศองุ่น 1 ถ้วยลดลงครึ่งหนึ่ง
- 2 น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น¼ช้อนชาและเกลือ¼ช้อนชา
- ใบโหระพาสด¼ถ้วยล้างและหั่นละเอียด
3.2 ขั้นตอนในการเตรียม
- ในกระทะขนาดกลางตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟปานกลางจากนั้นใส่หัวหอมและเกลือเล็กน้อย ปรุงจนเนียนและโปร่งแสง นั่นคือประมาณ 5 นาทีกวนบ่อยๆ
- ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางใส่ข้าวโพดและถั่วเขียวและปรุงจนสุกกรอบ (ประมาณ 1 ถึง 2 นาที) กวนบ่อยๆ
- ใส่หัวหอมข้าวโพดถั่วมะเขือเทศน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยดำในชามขนาดใหญ่ จากนั้นผสมเบา ๆ ให้ทุกอย่างเข้ากัน
- ปรุงรสสลัดเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยดำหรือเกลือหากจำเป็น
- สุดท้ายโรยหน้าด้วยใบโหระพาหั่นบาง ๆ เพื่อโรยหน้าก่อนเสิร์ฟ
Conclution
พืชตระกูลถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นมากที่ให้โปรตีนจากพืชในปริมาณที่ดีและตอบสนองเราได้มาก สิ่งนี้ช่วยให้เราลดจำนวนแคลอรี่ที่เราบริโภคต่อวันและช่วยให้เรามีน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ
อ้างอิง
- Marengo, K. 7 สลัดถั่วที่จะเปลี่ยนเกมอาหารกลางวันของคุณอย่างจริงจัง สำหรับผู้ยิ่งใหญ่ [แก้ไขกุมภาพันธ์ 2020]
