Om det finns en utsökt och näringsrik ingrediens i våra rätter är det utan tvekan baljväxter som bör följa med oss i vår kost oavsett årstid, eftersom deras näringsämnen är mycket nödvändiga och fördelaktiga för vår kropp.
Dessutom ger de oss inte bara mycket hälsosamma fördelar, men det är en mycket mångsidig ingrediens som tillåter praktiskt taget alla slags smaker. De har också en enkel tillagningsmetod och de håller också mycket bra när de är kokta, så de slösar inte bort tid i köket.
Vi visar dig hur man förbereder 3 sallader med baljväxter perfekt till lunch som också lyser upp dagen för dina vänner och familj.
3 recept på sallader med bönor
1. Mexikansk svartbönsallad
Det finns många sätt att äta bönor i mexikanska köket, från klassisk kruka bönor till en svart bönsallad .
Detta är en komplett, hälsosam och näringsrik maträtt. Dessutom är det mycket enkelt att förbereda och snabbt.
1.1 Ingredienser (4 till 8 portioner)
- 1 stor tomat, 1 grön paprika och 1 gul paprika, utsäde och tärnad
- 1 jalapeño peppar, utsäde och tärnad
- ½ söt lök, skalad och tärnad
- ¼ kopp färska korianderblad, rengöras och hackas
- 1 burk (450 gram) svarta bönor, dränerade och sköljda
- 2 matskedar citronsaft
- 2 msk olivolja
- 1 vitlöksklyftan, skalad och hackad
- ½ tsk jordad kummin
- ¼ tesked malt svartpeppar och ¼ tesked salt
1.2 Steg för beredning
- Tillsätt tomaten, paprika, jalapeño peppar, lök, koriander och svarta bönor i en stor skål och blanda ihop. Separat, i en liten skål, kombinera citronsaft, olivolja, vitlök, kummin, svartpeppar och salt.
- Tillsätt förbandet till grönsakerna och rör om försiktigt för att blanda smakerna.
- Krydda salladen efter smak, tillsätt mer svartpeppar eller salt om det behövs.
2. Grekisk sallad med kikärter
Denna sallad är en bra måltid på egen hand, men du kan också servera den med pitabröd eller blanda den med ångad quinoa. Dessutom har Grekisk kikärtsallad är en av dem som du känner dig väldigt bekväm för att du vet att den har mycket vitaminer.
Detta recept är perfekt att lämna förberett eller montera det i ett ögonblick när du kommer hem.
2.1 Ingredienser (4 till 8 portioner)
- 1 gurka
- 1 kopp druvor, halverade
- 1 grön paprika, utsäde och malet
- ½ liten rödlök, skalad och hackad
- 1 burk (450 gram) kikärter, dränerade och sköljda
- 115 gram fetaost, smulad (valfritt)
- ½ kopp gropar kalamataoliver (valfritt)
- 2 msk citronsaft och 2 matskedar olivolja
- 1 vitlöksklyftan, skalad och hackad
- ½ tesked torkad oregano
- Salt och svartpeppar
2.2 Steg för beredning
- Skär gurkan på längden med en sked för att skopa ut fröna och kasta dem i papperskorgen. Slutligen, när gurkan är ren, skär den i små bitar.
- Lägg i gurka, tomat, paprika, lök och kikärter i en stor skål.
- Tillsätt fetaost och svarta oliver. Blanda och matcha allt.
- Lägg åt sidan, i en liten skål, kombinera citronsaft, olivolja, vitlök, oregano, svartpeppar och salt. Du ser att du lägger förbandet till grönsakerna och samtidigt rör om försiktigt för att blanda.
- Krydda salladen efter smak, tillsätt salt eller svartpeppar om det behövs.
3. Succotash sallad
succotash , som vi känner det idag, är en amerikansk maträtt där de två viktigaste och viktigaste ingredienserna är bönor och majs, men det är också möjligt att lägga till någon annan grönsak.
Kombinationen av spannmål och baljväxter ger en maträtt som innehåller alla essentiella aminosyror. Den kan serveras som en försträtt, som en sallad eller som en varm garnering med kött eller fisk.
3.1 Ingredienser
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- ½ sötlök, skalad och hackad
- 2 koppar färska majskärnor
- 1 burk (450 gram) gröna bönor, dränerade och sköljda
- 1 kopp druvor, halverade
- 2 matskedar citronsaft
- ¼ tesked malt svartpeppar och ¼ tesked salt
- ¼ kopp färsk basilika, sköljd och finskivad
3.2 Steg för beredning
- Värm oljan i medelstor kastrull på medelhög värme och tillsätt lök och en nypa salt. Koka tills det är jämnt och genomskinligt. det vill säga ungefär 5 minuter under omrörning ofta.
- Sänk värmen till medium-låg, tillsätt majs och gröna bönor och koka tills den är mjuk (ca 1 till 2 minuter) under omrörning ofta.
- I en stor skål kombinerar du lök, majs, bönor, tomater, citronsaft, salt och svartpeppar. Blanda sedan försiktigt för att kombinera allt.
- Krydda salladen efter smak, tillsätt mer svartpeppar eller salt om det behövs.
- Stänk slutligen salladen med skivad basilika för att garnera innan den serveras.
Conclution
Baljväxter är mycket nödvändiga produkter som ger oss mycket bra doser av vegetabiliska proteiner och som tillfredsställer oss mycket. Detta hjälper oss att minska antalet kalorier vi konsumerar per dag och hjälper oss att hålla en hälsosam vikt.
Referensprojekt
- Marengo, K. 7 Bönsallader som allvarligt kommer att förändra ditt lunchspel. For Greatist [Reviderad februari 2020].
