Știm că dieta pe care tindem să o consumăm de multe ori nu ne permite să avem un aport adecvat de substanțe nutritive. De exemplu, un studiu recent a arătat că numărul persoanelor din Statele Unite care caută suplimente nutritive sintetice a crescut în ultimii ani. În prezent, se estimează că mai mult de jumătate dintre americani folosesc multivitamine ca o modalitate de a răspunde la această lipsă de nutrienți naturali din dieta lor.
Unii văd acest lucru ca pe un fapt cu totul firesc: „Dacă banii sau obiceiurile mele nu produc numărul necesar de substanțe nutritive, trebuie să vină de undeva, nu?” În acest fel, în unele cazuri, acestea vin să înlocuiască o dietă echilibrată cu beneficiile capsulelor sau poțiunilor medicinale.
Alții, pe de altă parte, susțin că acest obicei ne deteriorează dieta și chiar au subliniat că nutrienții sintetici sunt periculoși. Dar este adevărat?
În acest ghid vă propunem să faceți o comparație cu bazele științifice și să vă învățăm să alegeți între nutrienți naturali și sintetici.
Ce sunt nutrienții naturali și sintetici?
Nutrienții sunt acei compuși chimici de care organismul nostru are nevoie pentru a funcționa, crește și rămâne stabil. După cum am spus deja, nutrienții pot fi naturali sau sintetici. Practic, diferența dintre ele pare în formă și nu în substanță:
- Nutrienți naturali: obținute din toate alimentele din dieta noastră.
- Nutrienți sintetici: obținute din nutrienți naturali, izolându-i prin procese industriale de concentrare sau deshidratare a alimentelor compuse.
Pe de altă parte, substanțele nutritive naturale și sintetice pot fi fabricate pentru a fi vândute sub formă de suplimente. Pentru a le putea diferenția atunci când le cumpărați, analizați aceste aspecte atunci când vedeți eticheta containerului pe care îl cumpărați:
- Nutrienții naturali sunt obținuți în principal din dieta noastră echilibrată și toți oamenii le consumă: pește, carne, orez, fructe, legume și lactate, sunt toți nutrienți generali. Dacă niciuna dintre acestea nu este listată pe eticheta suplimentului, ele sunt nutrienți foarte sintetici.
- Substanțele nutritive sintetice, pe de altă parte, sunt alcătuite din vitamina izolată compuși: pe etichetele lor vor exista întotdeauna liste de vitamine sau compuși chimici folosiți la prepararea lor.
Există diferențe între substanțele nutritive naturale și cele sintetice?
Ni se spune adesea că substanțele nutritive sintetice provin din ceea ce găsim în orice aliment și că au structuri similare. Acest lucru este parțial adevărat; Cu toate acestea, nu trebuie trecut cu vederea faptul că plantele și animalele nu își fabrică substanțele nutritive în același mod în care sunt fabricate substanțele nutritive sintetice.
Pe termen lung, corpul nostru ajunge să observe diferența dintre un tip de nutrient și altul. Pentru început, atunci când ne hrănim cu alimente, absorbim nu numai nutrienți, ci și vitamine, minerale și enzime care ajută corpul să funcționeze holistic. Când luăm substanțe nutritive sintetice, ne privăm de toate acestea și, dacă nu există un echilibru general în dieta noastră, corpul va ajunge să sufere.
O altă diferență este capacitatea corpului nostru de a procesa compuși chimici . Cu titlu ilustrativ: unele studii au arătat că organismul absoarbe de până la două ori mai multă vitamină E atunci când este ingerat în alimente decât în capsule. Același lucru este valabil și pentru alte substanțe chimice procesate.
Beneficiile nutrienților naturali
Studiile au arătat acest lucru nutrienții naturali aduc mai multe beneficii când provin din aportul zilnic: nu numai pentru a ne menține funcționali, ci și pentru a preveni diabetul, bolile de inimă și chiar cancerul.
Unele elemente naturale, cum ar fi fructele și legumele, ne oferă beneficii mixte, cum ar fi fibrele și mineralele care sunt benefice pentru inimă, nivelul zahărului și prevenirea cancerului. Altele, cum ar fi uleiul de pește, oferă proteine și omega-3 extrem de necesare pentru sănătatea inimii și menținerea unor niveluri bune de antioxidanți.
Dar acestea sunt singurele substanțe nutritive pe care ar trebui să le consumăm?
Ar trebui să consum substanțe nutritive sintetice?
Adevărul este că, deși este mai indicat să consumați naturale nutrienți, nutrienți sintetici oferă, de asemenea, beneficii mixte. Pentru a vă învăța, vă explicăm când trebuie și când nu trebuie să consumați substanțe nutritive sintetice.
Când să consumi substanțe nutritive sintetice?
Nutrienții sintetici pot fi, de asemenea, necesari în multe cazuri, la fel de mult ca și cei naturali. Unele dintre aceste cazuri sunt:
- Bătrânețe: corpul nostru nu va absorbi nutrienții naturali în același mod de-a lungul anilor. Un pic de ajutor suplimentar este esențial.
- La completează dietele vegetariene: datorită cantității de vitamine prezente în produsele de origine animală, aceste diete vegetariene au nevoie de un aport suplimentar de fier, calciu, zinc sau vitamina D, printre altele.
- Sarcina și alăptarea : substanțele nutritive sintetice ajută mamele, mai ales care au nevoie de vitamina D și minerale.
- Persoane cu deficiențe nutriționale: există persoane cu deficiențe nutriționale, cum ar fi anemia, care pur și simplu au nevoie de ajutor pentru a-și menține corpul funcționând corect.
Când să nu consumați nutrienți sintetici?
În general, nutrienții sintetici sunt siguri pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, unele cazuri în care ar trebui să fii atent sunt:
- Atunci când acestea nu sunt etichetate perfect: majoritatea federațiilor pentru protecția consumatorilor nu monitorizează aceste tipuri de produse. Astfel, poate apărea frauda, de exemplu atunci când întâlnești un produs placebo sau substanțe periculoase pentru tine și nu îl cunoști.
- Când primiți deja suficienți nutrienți: dacă mâncați în mod echilibrat în dietă, poate duce la un consum excesiv de nutrienți otrăvire organică , slăbiciune sau lipsa poftei de mâncare.
- În timpul sarcinii: substanțe nutritive precum vitamina A în exces pot avea efecte nocive asupra fătului.
De asemenea, unele studii de control au arătat că depășirea consumului de substanțe precum acidul folic sau zincul poate duce la un risc progresiv de cancer.
conclution
Cel mai bine este să ne evaluăm aportul nu empiric, ci prin controale medicale. Că este un profesionist care recomandă consumul acestuia, pe baza dietei noastre generale. Amintiți-vă că o dietă bine echilibrată cu siguranță nu poate fi înlocuită, dar poate fi suplimentată.
Referinţă
- Brown, Mary Jane. Sintetic vs nutrienți naturali: are importanță? Pentru Nutriția Autorității. [Revizuit în aprilie 2016]
