În cazul în care nu sunteți foarte familiarizați cu termenul, primul lucru pe care ar trebui să-l știți este că o dietă ketogenică suprimă alimentele într-un mod controlat, pentru a crea un echilibru în alimentația noastră.
Dietele ketogenice reduc în mod normal alimentele consumate zilnic, cum ar fi carbohidrații sau carbohidrații, ceea ce le face extrem de recomandate pentru pierderea în greutate în situații de risc, cum ar fi în cazurile de obezitate morbidă: eficacitatea lor depășește de două și până la trei ori cea a unui conținut scăzut de grăsimi dietă.
Cu toate acestea, în ciuda eficienței sale, puțini oameni riscă să urmeze o dietă ketogenică. Mulți îl consideră strict sau puțin variat. Acest lucru se datorează în principal unei probleme de dezinformare.
Există multe alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, pe care le puteți consuma zilnic fără prea multe sacrificii și fără a pune în pericol obiectivele căutate în dietele ketogene.
Faceți cunoștință cu 6 alimente cu conținut scăzut de carbohidrați că poate nu ați bănuit și asta vă va ajuta să vă purtați dieta ketogenică în cel mai bun mod.
Cele mai bune alimente pentru o dietă ketogenică
1. unt
Untul, ca aliment dietetic, este mai degrabă un produs controversat. Majoritatea unturilor de pe piață vin cu grăsimi saturate, ceea ce face ca consumul lor să pară dăunător la prima vedere. Cu toate acestea, unele dintre aceste informații au fost denaturate.
Un prim mit pe care ar trebui să-l spargi este cel care spune că untul este rău pentru inimă și pentru nivelurile de grăsime: de fapt, untul ca hrană conține vitamina K2 și multe minerale. Doar asigurați-vă că cumpărați unul care vine de la vite crescute cu iarbă, deoarece acesta este cel cu cei mai buni nutrienți.
De asemenea, trebuie să vă asigurați cum îl consumați: pentru orice dietă și mai mult pentru o dietă ketogenică, aceste produse nu funcționează ca un produs de bază, ci ca un complement. Nu trebuie să vă bazați un mic dejun pe un produs din unt, ci să folosiți untul ca supliment în mesele voastre.
Valoarea nutritivă a untului
- Grăsime: 99%
- Glucide: 1%
2. Nuci și unt de nuci
Există o concepție greșită obișnuită că a dieta ketogenă cu conținut scăzut de carbohidrați ar trebui să mănânce numai carne și grăsimi. Legumele și alte produse derivate din plante sunt de asemenea utile.
Un bun exemplu în acest sens este nucile, un aliment bogat nu numai în grăsimi sănătoase, ci și în magneziu și vitamina E.
Includerea nucilor în dieta dvs. oferă, de asemenea, beneficii în ceea ce privește prevenirea bolilor. Consumul său a fost legat, de exemplu, de prevenirea bolilor de inimă și a diabetului.
Unt de nuci este, de asemenea, un derivat recomandat. Aveți grijă totuși: atât nucile, cât și untul de nuci pot deveni dependente, iar o dietă ketogenică nu înseamnă mâncare excesivă.
Valoarea nutritivă a nucilor
- Grăsime: 74%
- Proteine: 13%
- Glucide: 13%
3. Ciocolata neagra
Uimit? Ciocolata neagră este un aliment cu valori nutriționale nebănuite: conține fibre și antioxidanți în doze mari.
Un aport echilibrat de ciocolată are alte beneficii pentru sănătate: consumul său moderat ajută la întărirea inimii și la îmbunătățirea tensiunii arteriale, precum și la creșterea colesterolului bun din sânge.
Deși majoritatea ciocolatelor de pe piață conțin zahăr rafinat, alegerea unuia cu un conținut mai mare de cacao garantează un echilibru între grăsimi sănătoase și niveluri scăzute de carbohidrați. De-aceea ciocolată cu conţinut ridicat de cacao este atât de strâns legat de dietele ketogenice.
Valoarea nutritivă a ciocolatei negre
- Grăsime: 64%
- Proteine: 5%
- Carbohidrați: 31% (în funcție de marcă și preparat)
4. Coaja de porc
Această parte a porcului este deosebit bogat în proteine și aminoacizi precum glicina. Acest amestec face din coaja de porc un aliment ideal pentru a ne menține energici și cu o sănătate optimă a creierului.
Încorporarea de coji de porc în dieta ketogenică trebuie tratată cu grijă: în ciuda unui conținut scăzut de carbohidrați (dacă nu: inexistent), conține elemente precum acizii grași Omega-6, care ar putea fi contraproductivi dacă dorim să slăbim. Cel mai bine este să luați un consum moderat al acestui aliment.
Valoarea nutritivă a crustei de porc
- Grăsime: 52%
- Proteine: 48%
- Carbohidrați: nici unul
5. Avocado
Există multe mituri care înconjoară avocado. Se crede că este o legumă pentru îngrășare, cu un conținut ridicat de carbohidrați. Realitatea este total diferită: este un tip delicios de fructe care te ajută să slăbești și cu un conținut scăzut de carbohidrați care îl face ideal pentru o dietă ketogenică .
Unele studii au arătat o altă mare contribuție a avocado : ne ajută să controlăm nivelurile de colesterol dăunător din sânge. Acest lucru se datorează conținutului său ridicat de grăsimi mononesaturate și altor proprietăți, cum ar fi nivelurile sale de fibre și potasiu.
Valoarea nutritivă a avocado
- Grăsime: 77%
- Proteine: 4%
- Carbohidrați: 19% (majoritatea din fibre)
6. Slănină
Bacon este probabil cel mai puțin suspect aliment cu conținut scăzut de carbohidrați din această listă. Consumul de slănină a fost demonizat din 2 motive principale: conținutul său ridicat de grăsimi saturate și statutul său de aliment procesat.
Cu toate acestea, deși slănina nu poate fi considerată un aliment sănătos în sine, ea poate fi consumată mai mult sau mai puțin regulat în cadrul unei diete ketogenice cu conținut scăzut de carbohidrați.
Valoarea nutritivă a slăninii
- Grăsime: 70%
- Proteine: 29%
- Glucide: 1%
Referinţă
- Kris Gunnars. 6 alimente indulgente, care sunt prietenoase cu conținut scăzut de carbohidrați. Pentru Autoritatea Nutriție. [Revizuit în aprilie 2016]
