Vafler er svakheten til mange mennesker, slik tilfellet er med pannekaker. Du kan alltid lage sunne versjoner, og i denne oppskriften viser vi deg hvordan du lager søtpotetvafler på en veldig enkel måte. Hvis du leter etter en næringsrik frokost, bør du prøve den sammen med litt terninger avokado og et grillet egg. Fantastisk!
I tillegg, siden det ikke har mel, er det perfekt for mennesker som ikke tåler gluten. Du våger?
Hvorfor søtpotet og ikke potet?
Søtpotet er også kjent andre steder som søtpotet, søtpotet eller søtpotet. I likhet med poteten er det en knoll, men mer uregelmessig og med tykkere og hardere hud. Det anbefales vanligvis over poteten, siden den har en større mengde fiber og gjør den mer fordøyelig. Imidlertid inneholder den mye karbohydrater og har en næringsverdi som er veldig lik potetens. Det skiller seg fremfor alt innholdet i vitamin A, C, folsyre, kalium og jern.
Det anbefales at personer med diabetes, fedme eller kardiovaskulære problemer ikke bruker det. Den har en stor mengde karbohydrater og vil være kontraproduktiv i slike situasjoner. Likevel gjør denne egenskapen den til en perfekt mat for idrettsutøvere, barn og mennesker som vil gå opp i vekt.
Ingredienser
- 1 liten søtpotet
- 2 hele egg (eller 2 hvite og 1 egg)
- Ekstra jomfruolje
- 1 fedd hvitløk
- Salt og pepper etter smak
- Ulike krydder: persille, dill, gressløk ...
Forberedelse
Forvask søtpotet og skjær den i veldig små biter.
Tilsett litt ekstra virgin olivenolje for å smøre pannen og begynn å surre hvitløksfeddet (finhakket over).
Tilsett søtpotet og kok i ca 8 minutter. Rør så den ikke brenner.
Pisk eggene, tilsett søtpotet, krydder, salt og pepper. Bland alt perfekt til det er en homogen masse.
Tidligere oppvarmet smører vi vaffeljernet og hell blandingen. Lukk den og la den koke i 3-5 minutter.
Du kan følge dem med litt hakket avokado og et grillet egg. De er utrolige!
