Brownie er en av de mest etterspurte søtsakene av elskere av sjokolade og sprø teksturer. Det er tusenvis av versjoner av den klassiske valnøttkakan, selv om de fleste tilfører usunne ingredienser. I dag viser vi deg en helt passende oppskrift, der den høyeste vekten av ingrediensene bestemmes av to sakte assimilerte karbohydrater. Gjør deg klar til å oppdage din nye favorittbit etter trening.
Mindre mel og mer søtpotet
Ved en eller annen anledning har jeg kommentert hva jeg liker å bruke gresskar i desserter og søtsaker, og i dag vil du prøve å introdusere søtpotet (søtpotet, søtpotet). Hvorfor denne knollen? I tillegg til å være et langsomt assimilerende karbohydrat, finner vi et lavt bidrag av fett, høyt innhold av kostfiber og stort bidrag i mikronæringsstoffer. Den er rik på jern, kalsium, kalium, sink, magnesium, fosfor, vitamin A, B, C, E og K. I tillegg gir den også 1.6 gram vegetabilsk protein for hver 100 gram produkt og bare 85 kalorier.
Både søtpotet og banan hindrer oss i å innlemme store mengder mel i brownies, noe som gjør den til en mettende søt med bedre næringsverdi.
Du kan velge en annen tørr frukt, i stedet for nøtter, enten du er allergisk eller foretrekker en annen type frukt. Og når det gjelder søtningsmiddelet, tilsett det du vil ha (honning, stevia, agavesirup), men uten å overdrive det. Både søtpotet og banan gir en søt smak som forhindrer at den blir en bitter svampekake.
Ingredienser
- 1 bakt søtpotet
- 1 moden banan
- 1 egg
- 120 gram eggehviter
- 100 gram havregryn
- 3 ss avfettet kakao
- Valnøtter
- Søtningsmiddel etter smak
Forberedelse
I en blender legger vi egget, det hvite og søtningsmiddelet. Pisk i 5 minutter. Tilsett deretter de 3 ss avfettet kakao og pisk igjen.
Når vi har fått det, tilsett havregryn litt etter litt og bland til det er en homogen pasta.
Ved hjelp av en gaffel knuser du den tidligere bakte søtpoteten og den modne bananen. Logisk, begge uten hud.
Jo mykere de er, jo lettere blir prosessen.
Deretter legger vi alt til den første blandingen og blir med en palett mens vi gjør innhyllende bevegelser.
Legg deigen i et spesielt bakeplate og med vegetabilsk papir i bunnen (for å forhindre at den henger seg fast). Stek den i omtrent 30 minutter ved 180 °.
Pass på at den ikke brenner, siden hver ovn kan fungere forskjellig. La den avkjøles til romtemperatur før du bruker den.