Aubergine er en grønnsak med mange fordeler for kroppen. Den har vitamin A, B1, B2, B3, C og folat. Det vanligste mineralet er kalium og i små mengder fosfor, kalsium, magnesium og jern. Selv om det er sant at denne maten ikke har de beste egenskapene når det gjelder vitaminer og mineraler sammenlignet med andre grønnsaker, har den noen bemerkelsesverdige fordeler.
Hovedkarakteristikken for auberginen er dens vanninnhold , som er omtrent 92%. Dette gjør eggplanter til en flott mettende mat , som vil være til god hjelp i tider med vekttap eller vekttap.
I tillegg hjelper det blodsirkulasjonen, forbedrer gallefunksjonen og har positive effekter på huden . Det bør også bemerkes sin vanndrivende effekt , som vil være til stor hjelp for å bekjempe væskeretensjon.
På den annen side er aubergine en av de mest brukte matvarene i gastronomi og verdsatt i noen kulturer.
I denne artikkelen skal vi vise hvordan du lager fylte auberginer. Disse fylte auberginene gir en god mengde protein med lavt karbohydratinnhold . Denne egenskapen gjør denne maten til et flott alternativ for dietter med lite karbohydrat .
Næringsverdi
Det totale kaloriinnholdet i de fylte auberginene er 812kcal (teller ikke oljen som brukes til å lage ingrediensene). Imidlertid er denne oppskriften ment for Visning 4 . Derfor vil hver servering av denne oppskriften inneholde Kcal 203 . Den komplette oppskriften har følgende distribusjon av makronæringsstoffer:
- Protein : 69 g
- karbohydrater : 18.21 g.
- Fett : 54.56 g.
Ingredienser
- 2 eggplanter
- 300 gram kjøttdeig (75g for hver porsjon)
- 80 g revet ost (20 g for hver porsjon)
- Salt
- Knust tomat eller stekt tomat ellers
Forberedelse
For det første vil vi kutte eggplantene i to på langs. Senere vil vi tømme dem ved hjelp av en tømmeanordning.
Når auberginen er tømt, vil vi legge til innholdet i pannen og tilsette en klype salt. Når det er mer eller mindre gjort, vil vi legge til kjøttdeig.
Når kjøttdeigen er ferdig, vil vi tilsette litt stekt tomat eller knust tomat. Eventuelt kan vi tilsette litt løk.
Når vi har fyllet, fortsetter vi med å fylle auberginene, legger revet ost på toppen og setter dem i ovnen.
Vi lar ovnen stå på 180 ° i omtrent 10 minutter, slik at skallet ikke blir veldig hardt.
Når de ti minuttene har gått, tar vi eggplantene og retter dem mot bordet.
