Hvem vil ikke ha en god hjemmelaget kake, men uten å tenke på kalorier? I dag viser vi deg hvordan du lager en kake med fullkornsmel, og uten tilsatt sukker! Eller hva er det samme, en matbit med godt næringsinnhold og lite kalorier.
De fleste søtsaker er laget med raffinert mel og tilsatt sukker, men vi vil ikke bruke søtningsmidler (selv om du kan). Du vil se at du har forskjellige alternativer, slik at du kan gjøre det med det du har hjemme, og du trenger ikke å gå uttrykkelig til supermarkedet. Husk deg, ikke sikt hele hvetemel! Bare rør det litt med gaffelen for å tilsette litt luft.
Har du vanlig yoghurt? Strålende! Men hvis ikke, kan du også bruke gresk yoghurt, 0% fett smoothie, kumelk eller en grønnsaksdrink. Hvis du vil, kan du faktisk velge frukt i stedet for meieriprodukter. Du må bare velge en moden banan (og knuse den) eller et stekt eple.
Kommer denne fullkorns kaken til å være kjedelig? Det kommer an på. Tilsetter du sitronessens og biter av ren sjokolade, blir det deilig! Hvis du ikke legger noe til det, kan du slippe litt nøttesmør på toppen for å gi det mer smak.
Ingredienser
- 125 gram vanlig yoghurt (smoothie, gresk yoghurt)
- 3 egg
- 360 gram fullkornsmel
- vanilje
- 1 spiseskjeft kokosnøttolje, smeltet
- 2 ts bakepulver
- Skal av en sitron (eller sitronessens)
- Sjokoladeflis og nøtter (valgfritt)
Forberedelse
Tilsett vanlig yoghurt i en bolle. Bruk eggene en etter en mens du flytter blandingen til den er homogen.
Tilsett smeltet kokosnøttolje, sammen med vanilje og kanelessensen. Det er øyeblikket å også innlemme sitronskall. Bland alt til det er helt integrert.
Hell hele melet litt etter litt, og gjør omsluttende bevegelser slik at det blander seg riktig. Tilsett også bakepulveret.
Hvis du tør å tilsette sjokoladeflis eller nøtter, er det på tide.
Hell deigen i en form av litt smurt med olje eller legg den på et vegetabilsk papir.
Sett fullkornskaken i ovnen i 40-45 minutter ved 180 ºC. Siden hver ovn er spesiell, må du kontrollere at den ikke brenner og at tannpirkeren kommer ut ren når du tester. Kanskje du trenger litt mer tid.
