Kyllingris er en av de mest kjente matvarene i kroppsbyggingssektoren. Imidlertid forbrukes det mange ganger med litt motvilje på grunn av sin repeterende smak. I dette tilfellet vil vi forklare en oppskrift som du sikkert vil elske å spise ris med kylling.
Denne oppskriften på ris med kyllingkarry er en typisk mat fra gastronomien i India . Selv om den originale oppskriften er laget med andre ingredienser, ønsket vi i dette tilfellet å endre noen ingredienser slik at næringsverdien til denne er bedre.
På den ene siden har vi en kilde til komplekse karbohydrater levert av basmati eller parboiled ris. På den annen side vil denne oppskriften gi oss en ganske rimelig mengde protein . Vi vet at dette makronæringsstoffet er av vital betydning for livet til enhver person og spesielt en idrettsutøver. Endelig har vi en liten mengde fett . Det er sant at disse fettene ikke er fra den beste kilden (kremdelen), men å være en liten mengde vil ikke forårsake oss problemer.
Næringsverdi
Det totale kaloriinnholdet i oppskriften er 1067kcal (teller oljen som brukes til matlaging). Denne oppskriften er imidlertid beregnet på 2 porsjoner (i noen tilfeller vil det ikke være noe problem å dele inn i 3 porsjoner). Derfor vil hver servering av denne oppskriften inneholde Kcal 524.5 , med følgende fordeling av makronæringsstoffer:
- Protein : 42.97 g
- karbohydrater : 62.33 g.
- Fett : 12.27 g.
Ingredienser
- 300g kyllingbryst
- 160 g ris (kan være dampet, basmati eller andre varianter)
- 100 g lett krem til matlaging (vi kan tilsette den mengden vi liker best)
- 2 ss knust tomat
- Krydder (gurkemeie, spidskommen og karri, pepper)
Forberedelse
Det første vi skal gjøre er å legge risen i en gryte slik at den blir ferdig mens vi koker resten av tingene. I mitt tilfelle anslår jeg omtrent 80 g ris per person. Dessuten kan risen du bruker, være den du liker best, i mitt tilfelle er de som jeg liker mest, dampet og basmati.
I mellomtiden kutter du løken og kyllingen i små biter. Når du er kuttet, legg løken i en panne med litt olje og brun den.
Når vi har resten av ingrediensene tilberedt, vil vi dra nytte av å lage krydderblandingen. I en bolle eller et glass legger vi blandingen (2 små spiseskjeer karri, 1 gurkemeie og en halv spiseskje spidskommen). Mengder kan skreddersys etter din smak, lek med krydder for å forbedre smaken!
Når vi har fått den gyldne løken (i mitt tilfelle liker jeg ikke den veldig ferdig), legger vi til de 2 ss knust tomat (det kan være verdt en stekt tomat) og senere, når den er godt omrørt, legger vi til glasset med krydderne.
I dette trinnet vil vi legge til den tidligere kutte kyllingen i små biter (i mitt tilfelle i firkanter) i pannen, sammen med løken. I tillegg skal vi tilsette litt salt og litt pepper.
Kyllingens koketid vil avhenge av hvordan vi liker den, men den skal ikke strekke seg mer enn 4 minutter.
Nå vil vi legge til lett krem i pannen som inneholder kylling og løk.
Vi lar kyllingen med kremen litt (4-5 minutter) og tar smaken.
Når risen er kokt og vi også har lagt kyllingen sammen med kremen i noen minutter, er det på tide å tømme den og nyte dette måltidet.
