Å tenke på oppskrifter på sunne, protein- og lette middager er ikke lett. For å unngå binge-eating, ved å komme sulten hjem etter en lang dag på jobben, foreslår jeg at du lager den berømte proteinkalkunpai (sunn versjon). Det er langt fra den klassiske oppskriften som mødrene våre lager, men det vil forbedre treningsfordelene dine.
Hvorfor bruker vi kalkun?
I denne proteinkaken har vi valgt kalkun siden det er et magert kjøtt med høyest proteininnhold. Det er et av de mest proteinrike kjøttene, sammen med kylling, med 24.2 gr per 100 produkt. Logisk sett er det mer fete deler enn andre, men brystet er det ideelle for denne retten. I tillegg vil vi bruke egg og melk, der vi også finner et visst proteininnhold.
Du skal ikke frykte at det er en tung oppskrift, siden mer enn tre fjerdedeler er kalkun og grønnsaker. Velg de grønnsakene du liker aller best, selv om vi i dette tilfellet har valgt paprika (grønn og piquillo) sammen med løk. Bruk av krydder vil også gi det et annet preg. Hvis du kan, kan du redusere eller unngå saltinntaket og dra nytte av å nyte den naturlige smaken av dette kakestykket.
Når det gjelder mel, kan du bruke hvilket som helst fullkorn eller hele korn for å lage den sunnere versjonen.
Ingredienser
- 500 gram malt kalkunkjøtt
- 1 egg
- 1/2 løk
- 2 paprika
- 4 spiseskjeer av havremel
- 1 flaske piquillo paprika
- 1/4 av kopp skummet melk eller grønnsaksdrink
- Krydder og salt
Forberedelse
Vi satte ovnen på 170 ° C, med varme opp og ned.
I skålen med havregryn, tilsett litt muskat og skummet melk. Vi rører til vi har en homogen pasta.
I en annen bolle, tilsett hakket kalkun, paprika (piquillo og greener) og løk. Rør godt og tilsett egget sammen med den første blandingen.
Tilsett salt og pepper etter smak, og rør alt for å få meg til å blande ordentlig.
Smør bakeplaten med litt ekstra virgin olivenolje. Tilsett all blandingen, og hjelp deg selv med en tresleiv.
La den stå i ovnen ved 170 ° C i omtrent 75 minutter. Forsikre deg om at den ikke brenner.
