Lykken med å bo i Spania får oss til å ha et middelhavsdiett basert på forbruket av frokostblandinger og grønnsaker. Risretter er vår spesialitet, så du vil elske å kjenne en helt sunn og næringsrik oppskrift. Denne frokostblandingen er preget av et høyt innhold av fiber og karbohydrater med langsom assimilering. Sammen med brokkoli og andre grønnsaker er denne retten en av de beste alternativene for å gjenvinne styrke før eller etter en treningsøkt.
Ris med karri for å overraske
Vi tilbereder vanligvis paellaer med den karakteristiske gule fargen som safran gir, men hva ville du tro hvis vi endret den til karri? Muligens hadde det ikke skjedd at du brukte dette krydderet, men dets ernæringsmessige bidrag er mer interessant enn safran. Alle ingrediensene vi vil bruke hjelper oss med å forbedre fordøyelsesprosessen direkte, takket være bidraget fra fiber og mikronæringsstoffer.
Bli en ekspertkokk med denne enkle oppskriften.
Ingredienser
- 1 kopp brun ris
- 3 ts karri
- Klype pepper
- 1 brokkoli
- 2 gulerøtter
- 1 boks mais
- 1 glass hvitvin
- Krydder og salt etter smak
Forberedelse
I en middels stekepanne, smurt med litt ekstra jomfruolivenolje, tilsett kuttet brokkoli (uten stammen). Skjær gulrøttene i små biter og tilsett dem også i pannen. Vi setter på middels varme og beveger oss ofte slik at den brunes uten å brenne.
Tilsett et halvt glass vann og dekk til pannen i ca 7-8 minutter. Deretter legger vi til drenert mais og rør for å blande alt godt.
Når grønnsakene er møre, tilsett ris og litt salt. Husk å helle 2 og en halv kopp vann til hver kopp ris. Sett den på svak varme.
Når vi har blandet alle ingrediensene, tilsett karri og litt malt pepper, i tillegg til glasset hvitvin for å gi smak. La det koke i 20 til 25 minutter, til risen har en øm tekstur og det ikke er buljong.
Vent til den hviler dekket i 3 minutter og spis den.
