Betraktes som en behandling for demens og Alzheimers, blir lecitin ofte tatt som et supplement. Men hvis du prøver å øke forbruket av ikke-essensielle fettstoffer uten bruk av kosttilskudd, kan du lete etter mat med lecitin.
Hva er lecithin?
Vi har å gjøre med en type fett kjent som fosfolipid, som er et fett som spiller en strukturell og metabolsk rolle i kroppen. Støtter produksjon av viktige kjemikalier og hjelper med å flytte fett for å støtte metabolske prosesser.
Det er også en kilde til kolin, som er et viktig næringsstoff som kroppen din trenger for å produsere nevrotransmitteren acetylkolin. Nevrotransmittere fungerer som kjemiske budbringere mellom nevroner (nerveceller) i hele kroppen, og sender meldinger fra et nevron til det neste.
Acetylkolin finnes primært i det perifere nervesystemet, nervene som løper fra ryggmargen og hjernen til resten av kroppen din, og spiller en viktig rolle i å hjelpe deg med å bevege musklene. Det finnes også i hjernen, der det hjelper med å kontrollere humøret og opprettholde hukommelsen. I følge University of Queensland kan skade på nervene som frigjør acetylkolin, kalt kolinerge nerver, spille en rolle i utviklingen av Alzheimers sykdom.
Lecithin inneholder også fettsyrer , inkludert mettet, enumettet og flerumettet fett. Til tross for dets mange bruksområder i kroppen, lecitin er ikke et essensielt næringsstoff . Kroppen din kan lage all lecitin den trenger for å utføre disse viktige funksjonene.
Mat med lecitin
Gitt sin viktige rolle i helse- og nervehelsen, spesielt dens tilknytning til Alzheimers sykdom, kan du lete etter den rikeste kilden til dette stoffet som skal inkluderes i kostholdet ditt, og sørg for at du får nok av dette fettet. Heldigvis for deg finnes det i mange typer mat, inkludert dyre- og plantemat.
Noen av matvarene inkluderer:
- Eggeplommer
- Soya
- Helkorn
- Melk
- hvete~~POS=TRUNC spirer~~POS=HEADCOMP
- Innvoller, som hjerne, lever og nyrer, er også noen av de rikeste kildene til lecitin.
Lecithin er også et emulgator, som betyr at den har evnen til å kombinere to ingredienser som normalt ikke blander seg godt, som olje og vann. På grunn av dens emulgerende evner brukes det som et tilsetningsstoff i mange forskjellige matvarer, inkludert salatdressinger, frosne desserter og bakevarer. I tillegg til å hjelpe med å blande fett og vann, reduserer det også sjansen for harskhet.
Bør vi ta det i kosttilskudd?
Ikke bare finnes det i mange vanlige matvarer, men det er også tilgjengelig som kosttilskudd. Du kan finne lecitin i en rekke former, inkludert granuler, kapsler og olje, i din lokale vitaminbutikk.
For eksempel to spiseskjeer med naturlige soyalecitinkorn inneholde:
- 80 kalorier
- 8 gram totalt fett
- 2 gram enumettet fett
- 4 gram flerumettet fett
- 230 milligram fosfor
- 3,250 milligram kolin
Dette naturlige tilskuddet inneholder også naturlige fruktsmaker (kokos og ananas), samt trikalciumfosfat. Mengden vitamin E og K er ikke tilgjengelig for lecitinkornene.
Til sammenligning 2 ss av soyalecitinolje inneholder:
- 208 kalorier
- 27 gram totalt fett
- 4 gram mettet fett
- 3 gram enumettet fett
- 12 gram mettet fett
- 95 milligram kolin
- 2.2 milligram vitamin E
- 50 mikrogram vitamin K
Soyalecitinolje inneholder ingen andre tilsatte ingredienser.
Før du legger til kosttilskudd i din daglige rutine, må du først snakke med fastlegen din for å diskutere fordeler, risiko og behov.
Hvilke fordeler gir det?
Lecithin brukes som en behandling for Alzheimers sykdom, demens og galleblæresykdom , Så vel som for forebygging av fettlever. Men beviset for å støtte disse fordelene er begrenset.
Når det gjelder Alzheimers sykdom og demens, har randomiserte kontrollerte studier som tester høye doser lecitin for behandling av disse nevrodegenerative tilstandene, ikke vist noen positive effekter. Derfor kan det hende at det ikke forbedrer hjernefunksjonen hos de med Alzheimers sykdom eller demens å supplere eller øke inntaket av lecitinrike matvarer.
Andre bevis som støtter bruken av dette stoffet er å redusere risikoen for å utvikle gallestein eller behandle gallestein du allerede har er veldig svak. Men jobber hardt for å nå eller opprettholde en sunn vekt og spise et sunt kosthold fylt med en rekke næringstette matvarer fra alle matvaregrupper anbefales.
Som en kilde til kolin kan det også bidra til å beskytte oss mot utvikling ikke-alkoholholdig fet leversykdom , en tilstand der leveren akkumulerer fett og øker risikoen for betennelse og skrumplever. Kolin, spesielt i form av fosfatidylkolin eller lecitin, hjelper til med å fjerne fett fra leveren, og forhindrer dermed akkumulering.
