Å gå til fruktdelen av et supermarked kan være en prøvelse hvis vi ikke vet hvordan vi skal skille mellom de forskjellige banantypene. De kommer i forskjellige farger og størrelser, selv om det er veldig viktig å identifisere hannbananen.
Selv om det også er en art til av denne frukten og den virker bedre på grunn av sin store størrelse, er sannheten at den skiller seg mye fra en vanlig plantain eller banan. Vi må huske på at i de mindre modne versjonene av denne frukten er den dominerende fargen grønn, selv om hannen trekker oppmerksomheten for å ha den fargen i det deiligste stadiet.
I likhet med bananer er hannene hjemmehørende i Sørøst-Asia. Imidlertid er de nå dyrket over hele verden, inkludert i India, Egypt, Indonesia og de tropiske regionene i Amerika som det sørlige Mexico, Ecuador, Brasil, Costa Rica, etc.
I Spania og andre land er banan varianten av denne frukten som kan konsumeres rå. Middels i størrelse, søt smak og gul i fargen når den er moden, det er en av de mest populære fruktene over hele verden som vi nyter takket være Kanariøyene. Men i andre land er denne frukten kjent som den største varianten, det vil si "hannbanan". Den har en grønn farge før modning og gul med brun eller svart på sitt beste, denne frukten kan ikke spises rå.
Den mannlige plantain er bedre å tilberede den
Når den konsumeres rå, er smaken veldig bitter. Faktisk er den ufordøyelig. Men når den tilberedes, får den en søt smak, med en jevn tekstur. Plantains er mest vanlig i latinske, karibiske og afrikanske retter. De er stivelsesholdige og tøffe når de er rå, med mye tykkere skall enn vanlige bananer. De ligner mer på en grønnsak enn en frukt når det gjelder kulinariske bruksområder. Fordi de har mindre sukker enn bananer, brukes de ofte som et velsmakende garnityr eller som en del av en hovedrett.
Som bananer begynner de grønt og utvikler seg til en mørkebrun farge når de modnes. Jo mørkere de er, jo søtere blir de. Disse kan spises når som helst i modningsprosessen, men vi trenger en kniv for å skrelle dem. De er vanligvis skiver, stekt og spist som en fritter kalt patacones, en populær rett i latinamerikansk og karibisk mat. Hvis de skjæres veldig tynne før steking, kan de spises mer som chips.
Hvilken er sunnere?
Verken groblad eller mannlig groblad er ernæringsmessig overlegne den andre siden begge er veldig sunne og rike på næringsstoffer. Tilberedningsmetoder kan imidlertid påvirke næringsinnholdet i disse fruktene, noe som gjør dem mer eller mindre sunne. Dette har mindre med selve frukten å gjøre, mer med hva vi legger til den.
Hvis vi er bekymret for blodsukkerkontroll, vil vi ønske å kontrollere delene av begge matvarene fordi de inneholder karbohydrater som kan øke blodsukkeret. Men husk at både vanlig og mannlig er hele matvarer som inneholder fiber. Dette kan bidra til å redusere blodsukkertopper hos noen mennesker, spesielt sammenlignet med mer raffinert bearbeidet mat som ikke inneholder fiber.
