Er det godt å spise reker?

Å spise reker har alltid vært forbeholdt de heldige, men nå er det mer vanlig å se dem på bordene, siden mange store supermarkeder har demokratisert (litt) tilgangen til denne typen sjømat ved å senke prisen.

Likevel spiser du ikke så mye som mer enn en ønsker, men det kan redde oss fra visse sykdommer som urinsyre. Å spise reker er godt , vi skal ikke benekte det, men vi må være klare på visse ting, siden, som alt i livet, er mengder og frekvens nøkkelen.

Hvis vi for eksempel har et veldig sunt kosthold, og en dag har lyst på en skål med Nutella, skjer det absolutt ingenting. Ulempen er å spise Nutella hver dag eller mer enn 2 ganger i uken.

Vær forsiktig med mengdene

Eksperter anbefaler å spise sjømat 3 ganger i uken, så lenge vi er veldig sunne, siden som tittelen forutsier er det sunt å spise reker, men man må være forsiktig med mengdene.

Det er viktige anledninger når vi binger, og det er ikke bra å binge, langt mindre skeivt. Et overdrevent forbruk av skalldyr fører til alvorlige helseproblemer, blant annet forgiftning hvis det er dårlig tilberedt, allergier, reaksjoner og økning av urinsyre i blodet.

Det er ingen eksakt maksimal mengde hver person kan spise, siden sunn fornuft brukes i denne typen mat, og som vi sier, feiring av en dag er veldig viktig for den psykiske helsen, men utskeielser er ikke bra.

Eksperter sier det ca 6 eller 7 stykker reker er mer enn nok for en frisk voksen. Hvis vi har helseproblemer, vil det være nødvendig å redusere mengden eller direkte la være å spise reker. Du må alltid følge anbefalingene fra legen vår.

Næringsverdi av reker

Denne typen skalldyr har svært interessante næringsverdier og er derfor inkludert i næringspyramiden. 100 gram reker gir kroppen vår en mengde vitaminer og mineraler som er svært viktige for riktig funksjon. Det er ikke obligatorisk å spise dem, så det er bedre å ikke bli besatt, siden disse vitaminene og mineralene finnes i andre matvarer.

Å spise reker gir oss vitamin B1, B2, B3, B6, B9, B12 og vitamin E. Det er også mineralene vi får fra denne maten magnesium, selen, natrium, kalsium, jod, sink, jern og fosfor . For å fortsette med næringsverdiene til dette skalldyret, skal det sies at 100 gram er omtrent 110 kilokalorier, omtrent 24 gram protein, 1.5 gram karbohydrater, omega 3-fettsyrer og mindre enn 1 gram fett.

Ernæringstabellen er veldig bra, men av denne grunn bør vi ikke våge å spise mye reker. La oss huske at det ikke er det eneste vi skal spise til den middagen eller lunsjen. Det blir kjøtt, fisk, flere typer sjømat, sikkert litt alkohol, en sukkerholdig dessert osv. Vi må være forsiktige med inntaket av kalorier hvis vi har et stillesittende liv.

Typer reker og hvordan velge de ferskeste

Få vet det, men det finnes forskjellige typer reker og i dag skal vi kjenne dem alle. I tillegg skal vi også lære å velge det ferskeste fra fiskehandleren eller fra frysedelen.

• Kjempetiger: de er hovedsakelig fra Asia, men de finnes også i den sørlige delen av Afrika. De blir gjenkjent fordi de har bånd på sidene, derav navnet deres.
• Brun tiger: de kommer vanligvis fra det indiske hav, de har også bånd på sidene, men i dette tilfellet er de brune.
• Grønn tiger: disse rekene har også en brindle kropp, men grønnaktig i fargen, og er av australsk, japansk og indisk opprinnelse.
• Ekvatorial: som navnet tilsier, er de fra Stillehavet og har en mer enhetlig tone uten mye band.
• Elfenben: med en tone av elfenben i hele kroppen, er disse rekene fra vest på det afrikanske kontinentet.
• Trasmallo: de er de vanligste i Spania og ligger på den andalusiske kysten, spesielt i Cádiz-bukten og i Huelva.

For å velge de ferskeste, bør du alltid gå til etablissementer som er svært pålitelige og har et godt rykte. Kjøp kun de som er levende eller godt frosne, og kast restene som er i fiskehandlerne sent på ettermiddagen.

Sjømat må lukte havet, hvis det lukter sterkt eller ubehagelig, ikke kjøp det under noen omstendigheter, siden vi kan ende opp med å bli beruset av makroorganismer.

Hovedfordeler

Det har blitt klart at reker er sunt, men at vi må passe på mengdene og forbruksfrekvensen. Med dette klart, skal vi se hvilke fordeler vi kan spise denne typen sjømat gjennom uken eller måneden.

Bra for beinene

Takket være bidraget av fosfor, bidrar det til dannelsen og utviklingen av bein og tenner, det favoriserer også utskillelsen av morsmelk, dannelsen av muskelvev, favoriserer intellektuell ytelse og hukommelse.

Kalsium er et annet mineral som oppnås ved inntak av reker og takket være dette kan vi opprettholde viktige funksjoner som f.eks. vekst og vedlikehold av hele kroppen vår . Det hjelper også blodpropp, muskelavslapning og sammentrekning, og styrker bein og tenner.

Hjelper med syntesen av genetisk materiale

Reker gir oss vitamin B12 og det er et av de viktigste vitaminene for kroppen. Dette vitaminet er relativt lite i vegetariske dietter og dets tilstedeværelse er null i veganske dietter, derfor anbefales tilskudd.

Dette vitaminet, sammen med vitamin E, er involvert i synteseprosessen av det genetiske materialet til hele organismen. Fra den minste cellen til nevroner . Dessuten er de også ansvarlige for å produsere kjønnshormoner og røde blodlegemer.

Forhindre anemi

Takket være jerninnholdet kan vi forebygge, noe som ikke er det samme som kur, jernmangel anemi . Det er en av de vanligste anemiene og oppdages ved å føle tretthet, svimmelhet, blek hud, hodepine, kalde hender og føtter, negler som lett knekker, svakhet osv.

Reker bidrar til å fullføre kostholdet vårt, som må være veldig variert og rikt på grønnsaker, belgfrukter, nøtter, frø, frukt og til syvende og sist i kjøttprodukter, og minst av alt rødt kjøtt, siden det har sammenheng med utseendet til kreft.

De er rike på protein

Som vi har sett i næringsverdiene har reker et snitt på ca 24 gram protein , og det gjør dem til en av matvarene med høyest proteininnhold. Problemet er at de er et skalldyr som ikke kan misbrukes, og med det mener vi at vi ikke kan spise dem daglig da vi kan spise meieri, kylling, nøtter eller frukt daglig.

Risikoer ved å spise reker

Blant de mest "farlige" skalldyrene er reker, samt reker. Denne faren er knyttet til metallene som er inne i rekene.

Vi har sikkert noen gang hørt at «ikke sug hodet av reker». Dette er fordi dette skalldyret, som reker, har fordøyelsessystemet i hodet og kadmium hoper seg opp der.

Det samme metallet finnes i andre krepsdyrskalldyr, men når det kommer til reker, vi skal bare suge og innta de spiselige delene av reken og forlate manien med å spise hodene deres også.

Kadmium elimineres ikke, men akkumuleres i kroppen vår, nærmere bestemt konsentreres det i leveren og nyrene, noe som har alvorlige konsekvenser.

Andre farer ved å spise reker er urinsyre som kan forårsake gikt, det er også farer med kolesterol og hypertensjon. Bortsett fra det faktum at å spise rå sjømat er full av risiko for å få sykdommer, er det derfor du alltid må tilberede dem eller holde dem frosne og ikke bryte kjølekjeden.

Hvem bør ikke spise dem?

Reker er bra, det har allerede vært mer enn klart, men de er ikke bra for alle, siden de som har høyt kolesterol, gikt, høyt blodtrykk, allergier, mageproblemer osv. De bør ikke spise denne sjømaten under noen omstendigheter.

Hvis vi har høyt kolesterol, gikt og hypertensjon , vi skal ikke spise reker, selv om de gir oss en boks hver dag. Vår helse og våre liv står på spill.

De med det burde heller ikke skalldyrallergi, selv om det bare er elveblest, kan det bli komplisert og ende opp med en allergisk reaksjon som hindrer oss i å puste. Er du i tvil om å ha inntatt skalldyr, må du raskt til legevakten.

Hvis livet vårt ikke er veldig aktivt og kostholdet vårt ikke er sunt på daglig basis, er det best å ikke spise for mange reker, også hvis vi ikke er klar over vår indre helse (spenninger, kolesterol, mageproblemer, etc.) det er best å ikke spise dem.