Denne gangen vil du lære å lage sunn sjokolade neapolitans , med naturlige ingredienser og lavt kaloriinnhold. Smørdeig som vi kjøper forhåndskokt er vanligvis mangel på interessante næringsstoffer for kroppen, så det vil alltid være et bedre alternativ å tilberede håndverkssøtsaker. Vi vil se etter alternativet for å unngå å tilsette sukker (det vil være tilstrekkelig naturlig til stede i bananen), og vi vil få et butterdeig like knasende som det som presenteres i tradisjonelle konditorier.
Med 100% kakaosjokolade
Hvis du elsker sjokolade, vil du elske å gi neapolitanene dine en dobbel servering. Heldigvis vil vi bruke 100% kakaosjokolade, uten tilsatt sukker, både til fylling og til dekning. De kan gjøres store, selv om det anbefales å lage dem i en mini-versjon for å kontrollere delene. Husk at selv om det er en versjonsoppskrift på den sunneste måten, har de ikke gyldighet til å binge eller spise uten bremser.
I tilfelle du vil se etter en vegansk versjon, vil du bare måtte bytte den naturlige yoghurten for en grønnsak, og unngå at eggeplommen skal pusse butterdeigen. Sjokolade er vanligvis vegansk vennlig, men sjekk den på etiketten for å forsikre deg om at den ikke inneholder spor av animalsk opprinnelse.
Hjemmelaget gresskarnutella
Ingredienser
- 180 gr havregryn
- 10 gr fersk gjær
- 60 gr moden banan
- 50 gr naturlig yoghurt
- 50 ml vann
- 10 gr ekstra virgin olivenolje
- 100% kakaosjokolade
- Vaniljeessens på smak
- eggeplomme
Forberedelse
Vi løser opp den ferske gjæren i vannet og litt knust banan, og lar den hvile i 15 minutter.
Tilsett resten av banan og yoghurt i den forrige blandingen sammen med oljen.
Vi legger melet i en bolle og lager et lite hull i midten for å tilsette den forrige blandingen (vann, gjær, banan ...). Bland med en gaffel til du får en homogen blanding.
Dekk til med en klut og la deigen hvile i en time på et fuktig og varmt sted. Du kan sette den i ovnen og med en skål varmt vann inni.
Etter den tid melet vi en overflate og elter tilsett mel til det ikke lenger er veldig klissete.
Forvarm ovnen til 170 ° C.
Kjevle ut deigen til en rektangulær form ved hjelp av en kjevle og skjær deigen i rektangler.
Legg to strimler med sjokolade den ene til den ene siden og den andre mer i midten. Pakk inn og legg dem på stekeplaten på bakepapiret.
Du kan pensle utsiden med eggeplomme slik at den blir ristet.
Stek i 15 minutter ved 180 ºC.
