Sundheds- og kostspecialister anbefaler altid en afbalanceret kost, det betyder, at vi inkorporerer så mange forskellige farvede fødevarer som muligt i vores måltider.
De fleste tror, at dette kun er et trick fra den kulinariske industri, så vi køber flere og flere produkter og bruger flere penge i supermarkedet, men virkeligheden er, at det ikke er en list, men faktisk at have en diæt med alle farverne af regnbuen er meget gavnlig for dit helbred. Dette skyldes, at plantebaserede fødevarer indeholder komponenter kaldet flavonoider, som er ret gavnlige for dit helbred.
Hvad er flavonoider?
Disse komponenter fungerer som antioxidanter, som i høj grad hjælper med at forhindre forskellige sygdomme, herunder dem, der er relateret til hjertet og kræft.
En artikel offentliggjort i Natur anbefaler at indtage fødevarer rige på flavonoider at reducere risikoen for hjerte-kar-problemer og kræft, især hos de personer, der har dårlige vaner såsom at ryge eller drikke meget alkohol (Bondonno et al., 2019). Endvidere ifølge Journal of Nutritional Science , Flavonoider er kategoriseret i 6 undergrupper : chalconer, flavoner, flavonoler, flavanoner, anthocyaniner og isoflavoner (Panche, Diwan og Chandra, 2016)
1. Flavanoler
Flavanoler er bedst kendte undergruppe af flavonoider , Især Quercetin .
Meget forskning har gentaget dette, men én ind Farmakognosi gennemgang skiller sig ud, da det hedder, at flavanoler hjælper vores krop med at beskytte sig mod skader forårsaget af neurodegenerative sygdomme. såsom Alzheimers eller Parkinsons (David, Arulmoli og Parasuraman, 2016)
Nogle fødevarer med flavanoler er:
- Tomat
- Onion
- Apple
- Broccoli
- vindruer
- rødvin
- Grøn te
2. flavoner
Ifølge en undersøgelse offentliggjort i Planter , en af de største fordelene ved at indtage flavoner er relateret til dets antiinflammatoriske virkninger. (Jiang, Doseff og Grotewold, 2016). Derudover er betændelse en ret almindelig tilstand, da den er forbundet med andre sygdomme som fedme, diabetes, kræft og andre.
Disse er fødevarer rige på flavoner :
- Selleri
- Broccoli
- gulerod
- Olivenolie
- oregano
- Grøn peber
- Timian
- Pepper
- Rosemary
3. Isoflavoner
Hvis din kost består af en stor del af soja, vil du blive glad for at vide, at denne mad, udover at være rig på protein, også er rig på isoflavoner. Dens omdømme er dog en smule kontroversiel, fordi dens komponenter ligner meget østrogener.
Men isoflavoner hjælper dit system ved at blokere østrogener, som kan forårsage bryst-, livmoderhals- og prostatacancer, ifølge en undersøgelse offentliggjort i Næringsstoffer (Yu, Bi, Yu og Chen, 2016)
Produkter rige på isoflavoner er følgende:
- Sojabønne plante
- Alfalfa spire
- Jordnødder
- Forskellige bælgfrugter
4. flavanoner
Flavanoner fungerer ikke kun fremragende som antioxidanter, men også som anti-inflammatoriske. Disse komponenter er ansvarlige for giver frugterne den søde og sure smag , selvom mange mennesker måske ikke kan lide dem.
Den mest almindelige af flavanonerne er dog hesperidin , normalt fundet i citroner og appelsiner. Faktisk er det i øjeblikket under undersøgelse for dets potentiale til at beskytte vores krop mod neurodegenerative sygdomme.
Fødevarer rige på flavanoner er appelsin, lime, citron og druer.
5. Chalconas
Som næsten alle de foregående er chalcones kendt for deres potentiale til stoppe udviklingen af terminale sygdomme som f.eks som kræft.
fødevarer rige på chalcones er følgende:
- Hvedebaserede produkter
- Grøntsager som kartoffel og tomat
- Frugter som pære og jordbær
6. anthocyaniner
Du kan genkende en fødevare med anthocyaniner let, da de i de fleste tilfælde er planterne med rødlige, gullige mod lilla og violette farver. Disse typer grøntsager er forbundet med god hjerte- og hjernesundhed, forbedret syn og egenskaber mod fedme og anti-diabetes.
fødevarer med den højeste mængde anthocyaniner er følgende:
- Bær
- vindruer
- rødvin
- Søde kartofler
- Kirsebær
Hvordan inkorporerer du flavonoider i din kost?
For at opnå inklusion af alle disse næringsstoffer i dit daglige liv, skal du forpligte dig til at indtage mindst 3 kopper grøntsager og 2 kopper frugt dagligt. For de bedste resultater anbefaler vi at variere typerne af begge i løbet af ugen og at vælge et væld af farver og størrelser for en bedre overflod.
Et godt tip er at gøre grøntsager til centrum for opmærksomheden i dine kulinariske retter og gøre kød og andre fødevarer mere sekundære.
Nogle af disse fødevarer kan dog have kontraindikationer med din medicin. Derfor, hvis du er i behandling eller noget lignende, vil konsultation med din læge være den bedste mulighed for at undgå alvorlige konsekvenser.
Referencer
- Bondonno, NP, Dalgaard, F., Kyrø, C., Murray, K., Bondonno, CP, Lewis, JR… Hodgson, JM (2019). Flavonoidindtag er forbundet med lavere dødelighed i den danske kostkræft- og sundhedskohorte. Natur . doi: 10.1038 / s41467-019-11622-x
- David, AVA, Arulmoli, R. og Parasuraman, S. (2016). Oversigter over biologisk betydning af quercetin: et bioaktivt flavonoid. Farmakognosi gennemgang. doi: 10.4103 / 0973-7847.194044
- Jiang, N., Doseff, AI og Grotewold, E. (2016). Flavoner: Fra biosyntese til sundhedsmæssige fordele. Planter . doi: 10.3390 / planter5020027
- Panche, AN, Diwan, AD og Chandra, SR (2016). Flavonoider: en oversigt. Journal of Nutritional Science. doi: 10.1017 / jns.2016.41
- Yu, J., Bi, X., Yu, B. og Chen, D. (2016). Isoflavoner: Anti-inflammatorisk fordel og mulige forbehold. Næringsstoffer . doi: 10.3390 / nu8060361
