Anskaffelse af en brødmaskine kan helt sikkert være løsningen på dine problemer. Ikke kun kan du få et forsyning med brød, når du vil, men du sparer også en masse penge ved at lave det selv.
Problemet er, at mange diæter i dag begrænser forbruget af mel i sin helhed eller i det mindste forbyder overskydende af dem. Men fortvivl ikke, du behøver ikke stoppe med at bruge din elskede brødmaskine til brug. Du kan justere ingredienserne i din almindelige opskrift for at gøre den sundere. Med blot et par tip kan du tage dine færdigheder til det næste niveau og nyd lavt kalorieindhold brød .
Tips til vedligeholdelse af din brødmaskine
Først og fremmest skal du læse og være opmærksom på den brugsanvisning, der følger med din maskine, da hver enkelt varierer afhængigt af konstruktionsmodellen.
Vi anbefaler, at når du tilsætter ingredienserne, skal du gøre det i den rækkefølge, der kommer i manualen og kontrollere, at temperaturen på de væsker, der tilsættes til blandingen, er ca. 25 ° eller stuetemperatur. På denne måde sikrer du, at gæren udvikler sig korrekt og vokser.
Nogle ekspertkokke hævder, at instant gær er stærkere og hurtigere end tør gær, hvilket giver en bedre ydelse i almindelige brødmaskiner. Du kan også tilføje tørre eller flydende ingredienser, hvis det er nødvendigt for at opnå den ønskede tekstur. En anden vigtig faktor er at sørge for at koge blandingen med det samme, hvis den har letfordærvelige ingredienser som æg, da det at vente for længe kan generere bakterier og ødelægge vores brød.
Fremstilling af brød med lavt kalorieindhold
For at konvertere din traditionelle brødopskrift til en kalorieindhold med lavt kalorieindhold skal du erstatte hvedemelet med en slags mel, der har højere niveauer af fedt og protein og færre kulhydrater. Mel, der opfylder denne regel, er normalt lavet af mandel, soja eller kokosnød.
Hvis du vil have så lidt kulhydrater som muligt, mandelmel er den for dig. Den har i alt 6 gram kulhydrater (kun 3 gram netto) i ¼ kop mel. På den anden side, sojamel indeholder 8 gram kulhydrater; mens kokosmel indeholder 9, altid under hensyntagen til målingen af ¼ kop.
Efter tilberedningen kan et stykke brød med lavt kalorieindhold indeholde alt fra 3 til 6 gram netto kulhydrater. Imidlertid er ikke alt rosenrødt. Generelt er denne type mel dyrere end almindelig hvede og har også anden særlig pleje, såsom køling for at opretholde deres kvalitet.
På den anden side skal du huske på, at du ikke kan erstatte dit normale mel med en lavt kalorieindhold i alle brødopskrifter. Årsagen er på grund af de bemærkelsesværdige forskelle mellem dem, da mandelmel og andre har en anden konsistens og vægt end traditionelt mel.
Den bedste beslutning er at vælge en opskrift, der er designet til kalorier med lavt kalorieindhold eller glutenfri mel . Hvis ikke, vil du blive tvunget til at tilføje en anden ingrediens som supplement til din opskrift, såsom hvedegluten, gær, bagepulver, salt og sukker. Hvis du vil, kan du også købe en færdiglavet brødblanding, der opfylder alle kravene til lavt kalorieindhold.
De bedste ingredienser til at lave brød
Når det kommer til madlavning, kan du undersøge og implementere mange ingredienser for at gøre din skabelse unik.
Opskrifterne, der følger med din brødmaskine, kræver næsten altid en flydende ingrediens aktiver gæren og tilføj smag og farve. Her er din chance for at inkludere mad med lavt kalorieindhold som æg, smør, mandelmælk, fløde, vand eller creme fraiche.
Husk, at andre flydende ingredienser som honning og æblemos indeholder meget kulhydrater, hvilket gør dem uegnede til din opskrift. Derudover skal du være forsigtig med at spise mad med høje niveauer af sukker og lavt fiberindhold. Tilsætningen af en spiseskefuld honning, ½ kop æblesauce eller bananskiver, svarende til 12 til 17 gram netto kulhydrater i et præparat.
Endelig kan du blive kreativ: tilføj rosmarin eller basilikum til dit brød, og du kan bruge det til at ledsage forskellige måltider. Du kan også lave brød med parmesanost og derefter skære det i lav croutoner at gå med din salat.
Referencer
- Amanda, M. Sådan laver du brød, du faktisk kan spise på en diæt med lavt kulhydratindhold. For Livestrong. [Revideret september 2019].
